一种食品抗菌包装膜及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种食品抗菌包装膜及其制备方法，组分及各组分的质量分数如下：聚乙烯醇6~10份，壳聚糖2~4份，戊二醛1.2~1.8份，聚氯乙烯1.2~2.5份，乙酸0.5~0.8份，溴己烷聚乙烯基吡啶0.01~0.03份，水70~80份。将乙酸溶于水中，然后加入壳聚糖，加热至70~80℃，搅拌至完全溶解，然后加入聚乙烯醇、聚氯乙烯、戊二醛和溴己烷聚乙烯基吡啶搅拌得到粘稠的溶胶，倒入双螺杆挤出机中，挤出塑炼，吹膜。本发明在成膜材料制备过程中添加微量溴己烷聚乙烯基吡啶，制备工艺简单易行，实验表明，本发明提供的食品抗菌包装膜能有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌率的滋生，且在150℃下无成分渗出，使用安全。
【专利说明】一种食品抗菌包装膜及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于包装材料【技术领域】，具体涉及一种食品抗菌包装膜及其制备方法。
【背景技术】
[0002]自然界中的有害微生物一直严重威胁着人类的健康水平，全世界每年都有数百万人死于细菌感染。因此，世界各国对抗菌剂及抗菌制品的研究越来越重视。熟话说“病从口入”，食品是各类微生物繁殖的最佳场所，一旦包装不当，很容易滋生细菌，因此急需开发具备抗菌性能的包装膜。
[0003]—般情况下，普通材料加入抗菌剂后便成为抗菌材料。抗菌剂对有害人体健康细菌的灭杀有别于人们生活中的消毒含义，它更侧重于长效的杀菌、抑菌效果。赋予食品包装膜抗菌功能的途径有两种:一种是在包装膜成膜后在表面涂布或喷洒抗菌剂，然后干燥获得，该法制得的抗菌包装膜抗菌剂容易渗出残留到食品上，存在安全隐患；一种是在配置成膜原液中加入抗菌材料，然后再挤压成膜，该法制得的抗菌膜使用相对安全，但是制备过程复杂，成本高，没有广泛使用。传统的消毒剂或抗菌剂由于本身多少有些毒性，限制了其在食品包装方面的应用。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是要提供一种食品抗菌包装膜及其制备方法，在成膜材料制备过程中添加抗菌成分，赋予包装膜抗菌性能，且制备工艺简单易行。
[0005]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为:一种食品抗菌包装膜，组分及各组分的质量份数如下:聚乙烯醇6~10份，壳聚糖2~4份，戊二醛1.2~1.8份，聚氯乙烯
1.2~2.5份，乙酸0.5~0.8份，溴己烷聚乙烯基吡啶0.01~0.03份，水70~80份。
[0006]组分及各组分的质量分数优选如下:聚乙烯醇8份，壳聚糖3份，戊二醛1.5份，聚氯乙烯2.0份，乙酸0.6份，溴己烷聚乙烯基吡啶0.02份，水70-80份。
[0007]食品保鲜膜的制备方法，将乙酸溶于水中，然后加入壳聚糖，加热至7(T80°C，搅拌至完全溶解，然后加入聚乙烯醇、聚氯乙烯、戊二醛和溴己烷聚乙烯基吡啶搅拌得到粘稠的溶胶，倒入双螺杆挤出机中，挤出塑炼，吹膜。
[0008]有益效果:本发明提供一种食品抗菌包装膜，选择安全无毒的聚乙烯醇和壳聚糖为主要成分，在成膜材料制备过程中添加微量溴己烷聚乙烯基吡啶，可赋予包装膜抗菌性能，且制备工艺简单易行，实验表明，本发明提供的食品抗菌包装膜能有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的滋生，且在150°C下无成分渗出，使用安全。
【具体实施方式】
[0009]实施例1:
一种食品抗菌包装膜，组分及各组分的质量份数如下:聚乙烯醇6份，壳聚糖4份，戊二醛1.2份，聚氯乙烯2.5份，乙酸0.5份，溴己烷聚乙烯基吡啶0.03份，水70份。[0010]将乙酸溶于水中，然后加入壳聚糖，加热至7(T80°C，搅拌至完全溶解，然后加入聚乙烯醇、聚氯乙烯、戊二醛和溴己烷聚乙烯基吡啶搅拌得到粘稠的溶胶，倒入双螺杆挤出机中，挤出塑炼，吹膜。挤出第I~5区的温度分别为115 0C> 135 0C>155 °C>175 °C>175V，机头温度为155 V，转速为20 r/ min。吹膜工艺中原材料的挤出造粒温度为1350C> 155 0C> 165 0C>160 °C ,转速为 20 r/ min ;吹膜温度分别为 130 °C>150 °C>1750C>170 V，转速为 35r/ min。
[0011]实施例2:
一种食品抗菌包装膜，组分及各组分的质量份数如下:聚乙烯醇10份，壳聚糖2份，戊二醛1.8份，聚氯乙烯1.2份，乙酸0.8份，溴己烷聚乙烯基吡啶0.01份，水80份。
[0012]将乙酸溶于水中，然后加入壳聚糖，加热至7(T80°C，搅拌至完全溶解，然后加入聚乙烯醇、聚氯乙烯、戊二醛和溴己烷聚乙烯基吡啶搅拌得到粘稠的溶胶，倒入双螺杆挤出机中，挤出塑炼，吹膜。挤出第I~5区的温度分别为115 0C> 135 0C>155 °C>175 °C>175V，机头温度为155 V，转速为20 r/ min。吹膜工艺中原材料的挤出造粒温度为1350C> 155 0C> 165 0C>160 °C ,转速为 20 r/ min ;吹膜温度分别为 130 °C>150 °C>1750C>170 V，转速为 35r/ min。
[0013]实施例3:
一种食品抗菌包装膜， 组分及各组分的质量份数优选如下:聚乙烯醇8份，壳聚糖3份，戊二醛1.5份，聚氯乙烯2.0份，乙酸0.6份，溴己烷聚乙烯基吡啶0.02份，水70-80份。
[0014]将乙酸溶于水中，然后加入壳聚糖，加热至7(T80°C，搅拌至完全溶解，然后加入聚乙烯醇、聚氯乙烯、戊二醛和溴己烷聚乙烯基吡啶搅拌得到粘稠的溶胶，倒入双螺杆挤出机中，挤出塑炼，吹膜。挤出第I~5区的温度分别为115 0C> 135 0C>155 °C>175 °C>175V，机头温度为155 V，转速为20 r/ min。吹膜工艺中原材料的挤出造粒温度为1350C> 155 0C> 165 0C>160 °C ,转速为 20 r/ min ;吹膜温度分别为 130 °C>150 °C>1750C>170 V，转速为 35r/ min。
【权利要求】
1.一种食品抗菌包装膜，其特征在于组分及各组分的质量分数如下:聚乙烯醇6~10份，壳聚糖2~4份，戊二醛1.2~1.8份，聚氯乙烯1.2~2.5份，乙酸0.5、.8份，溴己烷聚乙烯基吡啶0.01~0.03份，水70~80份。
2.根据权利要求1所述的一种食品保鲜膜，其特征在于:组分及各组分的质量分数如下:聚乙烯醇8份，壳聚糖3份，戊二醛1.5份，聚氯乙烯2.0份，乙酸0.6份，溴己烷聚乙烯基吡啶0.02份，水70~80份。
3.权利要求1或2所述的一种食品保鲜膜的制备方法，其特征在于:将乙酸溶于水中，然后加入壳聚糖，加热至7(T80°C，搅拌至完全溶解，然后加入聚乙烯醇、聚氯乙烯、戊二醛和溴己烷聚乙烯基吡啶搅拌得到粘稠的溶胶，倒入双螺杆挤出机中，挤出塑炼，吹膜。
【文档编号】C08L5/08GK103772864SQ201410024286
【公开日】2014年5月7日 申请日期:2014年1月20日 优先权日:2014年1月20日
【发明者】赵平 申请人:南通天合包装有限公司