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一种红毛丹果酒的加工方法与流程
文档序号:11836322
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来源:国知局
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一种红毛丹果酒的加工方法与流程
技术总结
本发明公布了一种红毛丹果酒的加工方法,筛选出新鲜、无病害的红毛丹经清洗后、与麸皮混合、打浆、复合酶处理、榨汁、过滤、酶法澄清、超滤、酵母发酵、澄清处理、陈酿、包装、杀菌、成品。本发明酿造的红毛丹酒果香浓郁、色泽稳定、口感醇厚、品质好,且提高了原料的利用率。
技术研发人员:
马兴红
受保护的技术使用者:
安徽铭传酒业有限责任公司
文档号码:
201610492289
技术研发日:
2016.06.29
技术公布日:
2016.11.16
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