1.一种制备香料的方法，包括如下步骤，
对铁观音杀青物进行水蒸汽蒸馏，得到馏出液。
2.据权利要求1所述的制备方法，其中，所述水蒸汽蒸馏选自水中蒸馏、水上蒸馏和直接水蒸汽蒸馏，例如直接水蒸汽蒸馏；
优选地，水蒸汽蒸馏过程中水蒸汽的温度为102～110℃，更优选为110℃；
优选地，水蒸汽蒸馏的时间为1～4小时，更优选为2～3小时；
优选地，水蒸汽蒸馏过程中的冷凝温度为-15～15℃，更优选为-5～10℃；
优选地，馏出液的产出速度为10～40kg/h，更优选为20kg/h。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其还包括，对馏出液进行浓缩，得到浓缩液的步骤；优选地，所述浓缩为反渗透处理，所得截留液为浓缩液；
更优选地，反渗透处理的出膜压力为0.1～3.0MPa，进一步优选为0.8MPa或1MPa；
更优选地，反渗透处理的温度不高于30℃，进一步优选为20℃或30℃；
更优选地，反渗透处理使用的反渗透膜的透盐率为99.0～99.5％；
更优选地，所述截留液重量为馏出液重量的5～15％，例如6～10％。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的制备方法，其特征在于如下的A和/或B项，
A.在蒸馏釜中进行水蒸汽蒸馏；
优选地，蒸馏釜的蒸汽阀门开度为20～30％，更优选为25％；
优选地，铁观音杀青物的投料体积为蒸馏釜体积的60～90％，更优选为70～80％；
优选地，每小时馏出液的产出体积为蒸馏釜体积的5～15％，更优选为5～10％；
B.还包括向馏出液或浓缩液中添加保存剂的步骤；
优选地，所述保存剂的重量与馏出液或浓缩液的重量比为1:(6～10)，例如1:10；
优选地，所述保存剂由乙醇水溶液和丙二醇以1:1重量比配制成；更优选地，乙醇水溶液中的乙醇含量为80～98％(W/W)，例如为95％(W/W)。
5.根据权利要求1至3中任一项所述的制备方法，其中，所述铁观音杀青物的制备方法包括如下步骤，
对铁观音茶青进行晒青、做青和杀青处理，得到铁观音杀青物。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其中，所述铁观音杀青物通过如下步骤制备得到：
i)对铁观音茶青进行晒制，得到铁观音晒青物；
ii)对铁观音晒青物进行摇青和摊青处理，得到铁观音做青物；
iii)对铁观音做青物进行杀青处理，得到铁观音杀青物；
优选地，步骤i)中，晒制温度不高于33℃，优选为22～28℃；
优选地，步骤i)中，对铁观音茶青的叶片均匀晒制；
优选地，步骤ii)中进行多轮摇青和摊青处理，更优选为2至4轮，进一步优选为2轮；
优选地，步骤ii)中，摇青温度为5～40℃，更优选为20～30℃；
优选地，步骤ii)中，采用摇青机进行摇青处理；更优选地，摇青过程中，摇青机的转速为20～40r/min，例如30r/min；
优选地，步骤ii)中，将摇青后的铁观音晒青物晾在晾青架上进行摊青处理；更优选地，摊青温度为12～30℃，例如18℃；
优选地，铁观音做青物的含水量为60～70％；
优选地，步骤iii)中，采用滚筒杀青机进行杀青处理；
优选地，步骤iii)中，杀青温度为230～290℃，更优选为240～280℃；
优选地，步骤iii)中，杀青时间为3～8分钟，更优选为5～6分钟；
优选地，铁观音杀青物的含水量为50～60％。
7.一种香料，其由权利要求1至6中任一项所述方法制备得到；优选地，所述香料为烟用香料；更优选地，所述烟用香料是用于烟叶、烟丝、梗丝、薄片、滤嘴、接装纸、烟盒或电子烟的香料。
8.一种烟用组合物，包含权利要求7所述的香料；
可选地，还包含载体和/或辅料；
优选地，所述烟用组合物是用于烟叶、烟丝、梗丝、薄片、滤嘴、接装纸、烟盒或电子烟的组合物。
9.一种卷烟，包含权利要求7所述的香料和/或权利要求8所述的烟用组合物；优选地，还包含烟丝。
10.一种卷烟的制作方法，包括按照权利要求1至6中任一项所述方法制备香料的步骤以及将香料添加进烟丝的步骤；和/或包括将权利要求8所述烟用组合物添加进烟丝的步骤；
优选地，还包括添加前，将香料和/或烟用组合物进行稀释的步骤，更优选采用乙醇稀释；
优选地，添加的香料和/或烟用组合物为烟丝重量的0.1～2％，更优选为1％；
优选地，添加方式为向烟丝均匀喷洒。
11.权利要求7所述香料和/或权利要求8所述烟用组合物在制作烟草制品中的用途；优选地，所述烟草制品为卷烟。