本发明涉及烟用香精香料的制取方法，具体是指一种烟用杏子浸膏增香组分的制备方法。
背景技术：
杏子，又名甜梅，属蔷薇科杏属，原产中国。我国杏的资源丰富，分布广泛，除南方沿海和台湾省以外，大多数省区皆有栽培。杏子果肉性微温、味甘酸，有润肺定喘、生津止渴、清热解毒的功效，有一定的保健和防癌作用。杏子的收获期短，不易久存。近年来对杏果深加工的研究相当广泛，常被加工为杏脯、杏汁、复配杏汁饮料、杏果醋饮料、杏酒等。然而，目前杏子提取物在烟草制品中的应用研究较少，酶处理杏子浸膏后经大孔树脂处理制备增香组分，应用于卷烟中，未见报道。
在烟草制品中，烟草的香气和吸味是至关重要的，添加香料是卷烟工艺中的关键环节，也是完善产品风格和提高卷烟香气质量的有效手段之一，可以给消费者提供一些香气和吸味满意的卷烟制品。目前，我国烟草中添加的烟用香料大多是采用传统的方法配制的，即以天然提取物单体和合成单体混合调配而成，这样所制得的烟用香料虽然市场操作简单，但存在香气单调，对烟草改善性不足，而且改善卷烟抽吸品质效果不明显等缺点。
新鲜水果果实榨汁香气浓郁，但在后续的处理过程中香气物质损失严重。据报道，通常存在游离态和键合态2种风味物质，其中键合态风味前体常以糖苷形式存在，稳定、不易挥发，通过风味酶酶解处理，释放出键合态风味物质，可增加、强化提取物的风味。
大孔树脂是由苯乙烯和丙酸酯聚合生产的高分子聚合物，具有选择吸附和体积排阻等特性，常用于成分的分离、纯化和富集。应用大孔树脂静态吸附处理烟草浸膏增香组分，添加入卷烟中，在丰富性、饱满度和细腻性等方面改善较为明显。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种烟用酶处理杏子浸膏增香组分的制备方法，该方法所制备的增香组分应用于卷烟，能够丰富烟香，甜润烟气，降低刺激性。
本发明提供的技术方案：一种烟用杏子浸膏增香组分的制备方法，包括如下步骤：
(1)新鲜杏子清洗，去皮，去核，沥干后，使用榨汁机榨汁，得杏子汁；
(2)向步骤(1)中所得的杏子汁中添加占杏子汁总量1.0～2.0‰的酶，于30～50℃的条件下酶解45～75min后，置于沸水中灭酶3min，并迅速冷却至室温，得酶解后的杏子汁；
(3将酶解后的杏子汁中加入2～5倍重量的95％乙醇，静置24小时后，取上清液在40～60℃条件下减压浓缩至浓缩前上清液重量的5～30％，得酶处理杏子浸膏；
(4)向杏子浸膏中加入3～5倍重量的活化的大孔树脂和15～25倍重量的超纯水，充分搅拌30min后，自然沉降48h，弃去上清液，并用超纯水洗涤树脂两次，得到吸附杏子浸膏增香组分的树脂；
(5)向步骤(4)所得的树脂中加入2～5倍重量的95％乙醇并持续搅拌30min进行充分解吸，过滤后得解吸液，将解吸液在40～60℃条件下减压浓缩至浓缩前重量的5～30％，即得增香组分。
进一步的，步骤(2)所述的酶是β-葡萄糖苷酶或α-L-鼠李糖苷酶。
进一步的，步骤(4)所述的大孔树脂为AB-8、HP-20或DM-301弱极性大孔树脂。
进一步的，步骤(4)中所述活化的大孔树脂为大孔树脂用3～5倍质量的95％乙醇浸泡3h，搅拌后除去上清液，重复3次后，用去离子水洗至树脂无乙醇气味；再先后以4体积3％NaOH溶液和4倍体积4％HCl溶液各浸泡3h，每次浸泡后均用去离子水洗至pH值中性，得活化的大孔树脂。
本发明的有益效果：本发明以β-葡萄糖苷酶或α-L-鼠李糖苷酶处理杏子汁，水解杏子汁中的香气前体物质，释放出潜在的芳香成分，大大增加杏子汁中的芳香物质的提取得率，降低生产成本，得到香气更丰富、品质更好的特色烟用香原料，利用大孔树脂静态吸附处理烟用浸膏增香组分，添加入卷烟中，在丰富性、饱满度和细腻性等方面改善较为明显，具有丰富烟香，甜润烟气，降低刺激性，改善口感等作用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步的描述。
实施例1
(1)新鲜杏子清洗，去皮，去核，沥干后，使用榨汁机榨汁，得杏子汁；
(2)向步骤(1)中所得的杏子汁中添加占杏子汁总量1.5‰的β-葡萄糖苷酶，于45℃的条件下酶解60min后，置于沸水中灭酶3min，并迅速冷却至室温，得酶解后的杏子汁；
(3将酶解后的杏子汁中加入4倍重量的95％乙醇，静置24小时后，取上清液在50℃条件下减压浓缩至浓缩前上清液重量的10％，得酶处理杏子浸膏；
(4)向杏子浸膏中加入4倍重量的活化的AB-8大孔树脂和20倍重量的超纯水，充分搅拌30min后，自然沉降48h，弃去上清液，并用超纯水洗涤树脂两次，得到吸附杏子浸膏增香组分的树脂；
(5)向步骤(4)所得的树脂中加入4倍重量的95％乙醇并持续搅拌30min进行充分解吸，过滤后得解吸液，将解吸液在50℃条件下减压浓缩至浓缩前重量的10％，即得增香组分。
实施例2
(1)新鲜杏子清洗，去皮，去核，沥干后，使用榨汁机榨汁，得杏子汁；
(2)向步骤(1)中所得的杏子汁中添加占杏子汁总量2.0‰的α-L-鼠李糖苷酶，于30℃的条件下酶解75min后，置于沸水中灭酶3min，并迅速冷却至室温，得酶解后的杏子汁；
(3)将酶解后的杏子汁中加入5倍重量的95％乙醇，静置24小时后，取上清液在60℃条件下减压浓缩至浓缩前上清液重量的5％，得酶处理杏子浸膏；
(4)向杏子浸膏中加入5倍重量的活化的HP-20大孔树脂和25倍重量的超纯水，充分搅拌30min后，自然沉降48h，弃去上清液，并用超纯水洗涤树脂两次，得到吸附杏子浸膏增香组分的树脂；
(5)向步骤(4)所得的树脂中加入5倍重量的95％乙醇并持续搅拌30min进行充分解吸，过滤后得解吸液，将解吸液在60℃条件下减压浓缩至浓缩前重量的5％，即得增香组分。
实施例3
(1)新鲜杏子清洗，去皮，去核，沥干后，使用榨汁机榨汁，得杏子汁；
(2)杏子汁中添加占杏子汁总量1.0‰的β-葡萄糖苷酶，于45℃的条件下酶解70min后，置于沸水中灭酶3min，并迅速冷却至室温，得酶解后杏子汁；
(3)向酶解后杏子汁中加入4倍重量的95％乙醇，静置24小时后，取上清液在50℃条件下减压浓缩至浓缩前上清液重量的15％，得酶处理杏子浸膏；
(4)向杏子浸膏中加入5倍重量的活化的DM-301大孔树脂和25倍重量的超纯水，充分搅拌30min后，自然沉降48h，弃去上清液，并用超纯水洗涤树脂两次，得到吸附杏子浸膏组分的树脂；
(4)向树脂中加入4倍重量的95％乙醇并持续搅拌30min进行充分解吸，解吸液过滤后在50℃条件下减压浓缩至浓缩前重量的15％，即得增香组分。
实施例4
(1)新鲜杏子清洗，去皮，去核，沥干后，使用榨汁机榨汁，得杏子汁；
(2)向步骤(1)中所得的杏子汁中添加占杏子汁总量1.0‰的酶，于30℃的条件下酶解45min后，置于沸水中灭酶3min，并迅速冷却至室温，得酶解后的杏子汁；
(3将酶解后的杏子汁中加入2倍重量的95％乙醇，静置24小时后，取上清液在40℃条件下减压浓缩至浓缩前上清液重量的30％，得酶处理杏子浸膏；
(4)向杏子浸膏中加入3倍重量的活化的大孔树脂和15倍重量的超纯水，充分搅拌30min后，自然沉降48h，弃去上清液，并用超纯水洗涤树脂两次，得到吸附杏子浸膏增香组分的树脂；
(5)向步骤(4)所得的树脂中加入2倍重量的95％乙醇并持续搅拌30min进行充分解吸，过滤后得解吸液，将解吸液在40℃条件下减压浓缩至浓缩前重量的30％，即得增香组分。
将所得的增香成分进行成分分析，经GC-MS进行致香成分分析检测，结果见表1，发现未处理的杏子浸膏与本发明制备的酶处理杏子浸膏增香组分具有较大的致香成分差异，总的相对含量分别为46.04％和87.75％。相对于未处理的杏子浸膏，本发明制备的酶处理杏子浸膏增香组分中酯类、醇类、烯类、酮类和醛类致香成分在数量和相对含量上均显著增加，其中乙酸乙酯、乙酸异戊酯、凤梨醛、芳樟醇、乙酸香茅酯、己酸乙酯、桉树脑、四氢香叶醇等致香成分的相对含量增加较为明显。这些成分杏果香突出，酯香悦人，具有丰富烟香、改善卷烟吃味的作用。
表1致香成分分析结果
根据提取物的性质，将样品作为加料香精用于卷烟中，按照卷烟国家标准GB5606.4-2005进行操作。取空白烟丝，在温度22±1℃、相对湿度为60±2％环境下平衡48小时后，用喷雾器分别均匀喷洒0.02％、0.04％、0.06％、0.08％、0.1％的添加剂于烟丝上，卷制成烟支，挑选质量在0.91±0.02g范围内的烟支，再在温度22±1℃、相对湿度为60±2％环境下平衡48小时后，以未添加添加剂的空白卷烟做对照评吸。
经过专业评吸人员评吸，结果见表2：
表2卷烟评吸结果
结果表明：本发明所制备的烟用酶处理杏子浸膏增香组分具有浓郁的杏子特征香气；添加到卷烟中，能够丰富烟香，甜润烟气，降低刺激性，改善口感、减轻残留。
以上所述仅为本发明的具体实施方案的详细描述，并不以此限制本发明，凡在本发明的设计思路上所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。