技术总结
本发明公开了一种软骨素合酶突变体及其应用，属于生物工程技术领域。本发明将大肠杆菌K4来源的软骨素合酶在枯草芽孢杆菌中进行保守区域中非保守氨基酸的组合突变，获得了软骨素产量提高、分子量减小的突变体。同时，通过3L发酵罐放大发酵，实现了枯草芽孢杆菌高产低分子量的软骨素，3L罐上产物产量为7.25g/L，产物平均分子量为41.62kDa。本发明为食品级微生物高效生产制备软骨素奠定了一定的基础，适合于工业化生产应用。
技术研发人员：康振;陈坚;堵国成;张琳培;周正雄
受保护的技术使用者：江南大学
文档号码：201610652888
技术研发日：2016.08.10
技术公布日：2016.12.21