本发明具体涉及一种桂花酒及制作方法。
背景技术：
药酒应用于防治疾病，滋补强壮方面，在我国医药史上处于重要的地位，成为历史悠久的传统剂型之一，至今在国内外医疗保健行业中享有较高的声誉。药酒是选配适当中药，经过必要的加工，用度数适宜的白酒或黄酒为溶媒，浸出其有效成分，而制成的澄明液体。当今社会生活节奏越来越快，伴随而来的则是生活压力越来越大，人们迫切需要加强锻炼、调理平衡、补充营养、增强体质。
桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。人们通常以桂花为原料生产食品、饮料酒。传统桂花酒的生产方法只是以简单的腌制桂花或蒸取桂花露，以食用酒精或粮食白酒为基酒，加入白糖等调配而成，产品科技含量较低。且制备的桂花酒功能单一，口感欠佳，无法满足现代人们对桂花酒的需求。
技术实现要素：
为解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供了一种桂花酒及制作方法。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种桂花酒，其制备原料按重量份数计包括以下组分：鲜桂花10 ～ 30份、沉香木枝5 ～ 10 份、洋槐花5 ～ 10 份、茉莉花10 ～ 20 份、枸杞子5 ～ 10 份、地黄1 ～5 份、万寿果5 ～ 10 份、金银花1 ～ 5 份、茯苓1 ～ 5 份、芦荟5 ～ 15 份、当归10 ～ 20 份、党参3-8份、冰糖5 ～ 10 份。
优选地，其制备原料按重量份数计包括以下组分：鲜桂花25 份、沉香木枝8 份、洋槐花7 份、茉莉花15 份、枸杞子7 份、地黄3 份、万寿果6 份、金银花4 份、茯苓2 份、芦荟13 份、当归15 份、党参4份、冰糖9 份。
一种桂花酒的制备方法，包括以下步骤：
(1) 按重量份数称取制备桂花酒所需的原材料；
(2) 将鲜桂花、沉香木枝、洋槐花、茉莉花、枸杞子、地黄、万寿果、金银花、茯苓、芦荟、当归、党参和冰糖加入水中，然后加热30 ～ 90min ；
(3) 发酵，再加入果胶酶，待果胶酶分解后，加入酸葡萄酒酵母，在温度为20 ～ 25℃条件下发酵5 ～ 10 天；
(4) 压榨处理，步骤(3) 制得的浆汁进行过滤，过滤得到的残渣进行压榨，然后继续让残渣进行发酵，待残渣的糖浓度降到3g/l 以下时，结束发酵；
(5) 陈酿，待陈酿6 ～ 12 个月后，制得桂花酒原液，然后进行勾兑、制得成品。
本发明有益效果是：本发明的桂花酒，其营养价值高，具有清热解毒、清肝明目、美容养颜、滋补肝肾、促进睡眠等功效，且口感较佳，适合广大人群。本发明菊花酒的制备方法，其生产方法简单，易于掌握，提高工作效率。
具体实施方式
结合实施例对本发明做进一步的说明。
实施例：一种桂花酒，其制备原料按重量份数计包括以下组分：鲜桂花10 ～ 30份、沉香木枝5 ～ 10 份、洋槐花5 ～ 10 份、茉莉花10 ～ 20 份、枸杞子5 ～ 10 份、地黄1 ～5 份、万寿果5 ～ 10 份、金银花1 ～ 5 份、茯苓1 ～ 5 份、芦荟5 ～ 15 份、当归10 ～ 20 份、党参3-8份、冰糖5 ～ 10 份。
优选地，其制备原料按重量份数计包括以下组分：鲜桂花25 份、沉香木枝8 份、洋槐花7 份、茉莉花15 份、枸杞子7 份、地黄3 份、万寿果6 份、金银花4 份、茯苓2 份、芦荟13 份、当归15 份、党参4份、冰糖9 份。
一种桂花酒的制备方法，包括以下步骤：
(1) 按重量份数称取制备桂花酒所需的原材料；
(2) 将鲜桂花25 份、沉香木枝8 份、洋槐花7 份、茉莉花15 份、枸杞子7 份、地黄3 份、万寿果6 份、金银花4 份、茯苓2 份、芦荟13 份、当归15 份、党参4份、冰糖9 份加入水中，然后加热30 ～ 90min ；
(3) 发酵，再加入果胶酶，待果胶酶分解后，加入酸葡萄酒酵母，在温度为20 ～ 25℃条件下发酵5 ～ 10 天；
(4) 压榨处理，步骤(3) 制得的浆汁进行过滤，过滤得到的残渣进行压榨，然后继续让残渣进行发酵，待残渣的糖浓度降到3g/l 以下时，结束发酵；
(5) 陈酿，待陈酿6 ～ 12 个月后，制得桂花酒原液，然后进行勾兑、制得成品。
本发明的桂花酒，其营养价值高，具有清热解毒、清肝明目、美容养颜、滋补肝肾、促进睡眠等功效，且口感较佳，适合广大人群。本发明菊花酒的制备方法，其生产方法简单，易于掌握，提高工作效率。
在此说明书中，本发明已参照其特定的实施例作了描述。但是，很显然仍可以做出各种修改和变换而不背离本发明的精神和范围。因此，说明书应被认为是说明性的而非限制性的。