技术总结
本发明公开了洋葱多糖‑卡拉胶复合膜的制备工艺，步骤如下：首先提取洋葱多糖粗提物，洋葱多糖‑卡拉胶复合膜的制备，按照重量份之比为卡拉胶：洋葱多糖粗提物＝1：0.4～0.5的比例分别称取卡拉胶和洋葱多糖粗提物；然后将多糖溶液与卡拉胶溶液混合均匀；冷却到室温后添加甘油，甘油的添加量为洋葱多糖和卡拉胶质量总和的30～40％，搅拌均匀后除泡，然后倾倒在玻璃模板上，再干燥后取出常温环境下平衡，揭膜后得洋葱多糖‑卡拉胶复合膜。在卡拉胶可食性膜中添加洋葱多糖，复合之后的膜在机械性能、水溶性、阻隔性、抗氧化性上都将有明显的提升，其在食品保鲜包装膜方面的潜在应用价值明显，可用于果蔬表面的抗氧化防护、保水等。
技术研发人员：曾璐璐;吴书建;吕权峰
受保护的技术使用者：广西大学
技术研发日：2016.11.30
技术公布日：2018.06.08