1.一种枸杞白酒酒曲的制备方法，包括以下步骤：
（1）将大米28-36份、豌豆15-25份、干枸杞叶8-10份、玉米3-5份、甜菜10-15 份用料理机粉碎，混合均匀；
（2）将步骤（1）中所得混合物加入适量白酒，小火翻炒，直至酒完全挥发掉；
（3）将淀粉10-13份加入适量水混匀，静止发酵16-18h；
（4）将步骤（2）和步骤（3）中所得物质混合，捏成酒曲丸，静止发酵3-5天即得枸杞白酒酒曲。