1.一种荔枝壳中多酚氧化酶的提取方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）将新鲜的荔枝壳放到烘干箱中干燥后，取出放在干燥处自然冷却至室温，再放入打粉机中机械粉碎为过30目标准筛的粉末；
（2）在步骤（1）所得到的粉末中加入丙酮水溶液，并在 ﹣10~﹣15℃条件下静置15-20h后取上清液，得到粗酶提取液备用；
（3）向步骤（2）所得的粗酶提取液中加入乙醇溶液，并于125-250W，60-80℃条件下超声波提取2-3次，每次提取1-2h，然后过滤合并滤液；
（4）将合并后的滤液经减压，回收乙醇，再将滤液经浓缩、冷冻干燥得到所需的多酚氧化酶。
2.根据权利要求1所述的一种荔枝壳中多酚氧化酶的提取方法，其特征在于：所述步骤（1）中烘干箱的温度为80-100℃，烘干时间为8-12h。
3.根据权利要求1所述的一种荔枝壳中多酚氧化酶的提取方法，其特征在于：所述步骤（2）中丙酮水溶液的质量分数为70-80%。
4.根据权利要求1所述的一种荔枝壳中多酚氧化酶的提取方法，其特征在于：所述步骤（2）中加入的丙酮水溶液体积为粉末的6-8倍。
5.根据权利要求1所述的一种荔枝壳中多酚氧化酶的提取方法，其特征在于：所述步骤（3）中乙醇溶液的质量分数为75-80%。
6.根据权利要求1所述的一种荔枝壳中多酚氧化酶的提取方法，其特征在于：所述步骤（3）中粗酶提取液与乙醇溶液的体积比1：1-1：2。