技术总结
本发明涉及一种利用菌体蛋白水解液替代豆粕水解液的温敏型谷氨酸发酵生产方法，发酵过程中使用菌体蛋白水解液作为有机氮源制备发酵培养基，发酵生产谷氨酸。本发明方法大大提高了菌体的谷氨酸的合成速度，提高了谷氨酸得率和糖酸转化率，同时有利于降低发酵生产谷氨酸的成本，适于在生产中全面推广。
技术研发人员：佟毅;李辉;韩隽;王兰刚;张秀荣;李越;姬慧军;张加明;张敬军;唐瑞
受保护的技术使用者：中粮生化能源(龙江)有限公司
文档号码：201710116938
技术研发日：2017.03.01
技术公布日：2017.06.20