1.一种高纯度小分子β-1,3-葡聚糖产品的制备方法，其特征是，包括以下步骤：
(1)以不溶性大分子β-1,3-葡聚糖可得然胶为原料，将其碱溶后进行微波加热，然后利用超声波降解β-1,3-葡聚糖溶液；
其中，所述微波加热的工艺参数为：微波频率900～2000MHz，处理2～5次，间隔3～5min，每次25～45s；超声波降解的工艺参数为：超声波工作频率范围45～200KHz，处理时间为15～30min。
(2)将上述步骤(1)中β-1,3-葡聚糖溶液中和后进行凝胶色谱分级纯化，获得水溶性小分子β-1,3-葡聚糖溶液，分离得到的大分子β-1,3-葡聚糖溶液回到步骤(1)再次降解；
(3)利用纳滤膜过滤步骤(2)所得目的小分子β-1,3-葡聚糖溶液，浓缩脱盐；
(4)乙醇沉淀，向步骤(3)中所得浓缩液中加入1～3倍体积的乙醇，沉淀可溶性小分子β-1,3-葡聚糖，过滤或离心得沉淀后再用1～3倍体积的乙醇洗涤两次，再次通过过滤或离心得到的沉淀即为目标产物；
(5)将步骤(4)中所得沉淀干燥，干燥条件为60～80℃，时间2～4h，干燥后所得固体即为高纯度可溶性小分子β-1,3-葡聚糖。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征是：步骤(1)中，所选原料的纯度为85％以上；
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征是：步骤(1)中，微波频率为950～1800MHz，处理2～3次，间隔3～5min，每次15～30s。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征是：步骤(2)中，分级纯化体系为葡聚糖凝胶色谱分级体系，采用水作为流动相，进行洗脱，获得不同的分子量的β-1,3-葡聚糖溶液，收集目的分子量的β-1,3-葡聚糖溶液，并将大分子量的β-1,3-葡聚糖溶液返回超声波降解步骤重复降解。
5.如权利要求4所述的制备方法，其特征是：流动相流速范围是0.025-0.200m/h。
6.如权利要求1所述的制备方法，其特征是：步骤(3)中，采用纳滤膜进行脱盐浓缩，纳滤膜截留分子量范围是150～500Da，并控制温度在35℃以下。
7.如权利要求1所述的制备方法，其特征是：步骤(3)中，采用目的分子量β-1,3-葡聚糖溶液体积2～4倍体积的蒸馏水对纳滤浓缩的β-1,3-葡聚糖溶液稀释后再浓缩，达到脱盐的目的，控制过程温度在35℃以下。
8.如权利要求1所述的制备方法，其特征是：步骤(4)中，乙醇溶液的体积分数为75～85％(v/v)，沉淀30～60min，5000～8000g离心5-15min后，得沉淀再采用体积分数为85～95％(v/v)乙醇溶液洗涤两次，5000～8000g离心5-10min后所得沉淀即为目标小分子β-1,3-葡聚糖。
9.采用权利要求1～8中任一项所述的方法制备得到的高纯度小分子β-1,3-葡聚糖产品，其特征是：所述β-1,3-葡聚糖的重均分子量为8000～12000Da，其分子均一度高，分子量变化范围在500Da以内。
10.权利要求9所述的β-1,3-葡聚糖产品在制备具有提高生物体免疫活性、抗炎活性或抗肿瘤活性功效的药物或食品中的应用。