本发明涉及食用酒精制备工艺技术领域，具体涉及一种食用酒精的提取方法。
背景技术：
食用酒精，又称白酒，利用液态发酵法生产的优质白酒，其制备方法分为微生物发酵和化学合成生产，其中化学合成法酒精往往夹杂异物高级醇类，对人体神经中枢有麻痹作用，不能食用，称之为工业酒精；而食用酒精一般通过发酵法酿造。
而现有的食用酒精提取方法，提取过程比较复杂，提取过程中产生的灰尘，对环境有污染。
基于此，研究开发了一种食用酒精的提取方法。
技术实现要素：
本发明提供一种食用酒精的提取方法，针对现有提取食用酒精的方法，提取流程长、对环境有污染的问题进行改进。
本发明通过下述技术方案实现：
一种食用酒精的提取方法，包括以下操作步骤，
1)配料
原料由以下成分组成高粱80—85份、大麦10—17份，以重量份数计；
2)蒸煮
将原料加入至圆锥形底的立式蒸锅中，同时加入原料5—8份数量的酒糟水，常压蒸煮；
3)糖化
加入11—15份的糖化酶制剂，糖化后，自然降温，待糖化温度降低至25℃时，加入3—4份酒母，转入发酵缸中进行发酵；
4)发酵
在发酵期内加入3份己酸菌培养液，发酵温度为30—33℃，发酵时间为4—6天；
5)蒸馏
将步骤4)发酵后的液体转入蒸馏塔或蒸馏锅中进行蒸馏，即可得食用酒精。
优选地，所述步骤3)糖化操作中糖化酶制剂加入的方法为：原料蒸煮糊化冷却至55℃时，一次性加入。
优选地，所述步骤3)糖化操作中糖化酶制剂加入的方法为：所述步骤3)糖化操作中糖化酶制剂加入的方法为：分两次添加，第一次当醪温冷却至65℃，加入总剂量的45％，保温40min；然后加入总剂量的55％，使其在发酵缸中糖化。
优选地，所述步骤2)中蒸煮操作中，蒸煮压力为0.33mpa，温度为108℃，蒸煮压力达到0.07mpa时开真空水泵，拉真空，真空负压-0.65mpa，真空温度60℃，保持蒸煮操作中中间罐料温度为60—65℃，蒸煮40分钟。
本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：
本技术方案所述的一种食用酒精提取工艺，来源广泛，且提取工艺简化，环保无污染。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例，对本发明作进一步的详细说明，本发明的示意性实施方式及其说明仅用于解释本发明，并不作为对本发明的限定。
实施例1：
一种食用酒精的提取方法，包括以下操作步骤，
1)配料
原料由以下成分组成高粱80—85份、大麦10—17份，以重量份数计；
2)蒸煮
将原料加入至圆锥形底的立式蒸锅中，同时加入原料5—8份数量的酒糟水，常压蒸煮；
3)糖化
加入11—15份的糖化酶制剂，糖化后，自然降温，待糖化温度降低至25℃时，加入3—4份酒母，转入发酵缸中进行发酵；
4)发酵
在发酵期内加入3份己酸菌培养液，发酵温度为30—33℃，发酵时间为4—6天；
5)蒸馏
将步骤4)发酵后的液体转入蒸馏塔或蒸馏锅中进行蒸馏，即可得食用酒精。
其中，所述步骤3)糖化操作中糖化酶制剂加入的方法为：原料蒸煮糊化冷却至55℃时，一次性加入。
其中，所述步骤3)糖化操作中糖化酶制剂加入的方法为：分两次添加，第一次当醪温冷却至65℃，加入总剂量的45％，保温40min；然后加入总剂量的55％，使其在发酵缸中糖化。
其中，所述步骤2)中蒸煮操作中，蒸煮压力为0.33mpa，温度为108℃，蒸煮压力达到0.07mpa时开真空水泵，拉真空，真空负压-0.65mpa，真空温度60℃，保持蒸煮操作中中间罐料温度为60—65℃，蒸煮40分钟。
以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。