一种燕麦蛋白的提取方法与流程

本发明涉及一种蛋白的制备方法，特别涉及一种燕麦蛋白的提取方法。

背景技术：

燕麦蛋白质是以天然优质燕麦蛋白为原料，运用生物酶技术研发的护肤、洁肤专用的活性蛋白。燕麦富含丰富的营养活性成分，主要是燕麦膳食纤维、燕麦β-葡萄糖、燕麦蛋白质、燕麦抗氧化物质及燕麦脂肪等。目前，国内对燕麦膳食纤维、燕麦β-葡萄糖、燕麦抗氧化物质及燕麦脂肪已经进行了广泛的研究，燕麦蛋白质的研究多为提取工艺多见于食品护肤等领域。燕麦麸中的蛋白质含量最高，为19.42%，其中脂肪含量为10.57%，淀粉含量为49.54%，水份含量为7.74%，灰分含量为3.40%，其它为9.33%。燕麦麸中的燕麦蛋白质含量最高，营养价值好，是优质的蛋白质，可作为保健食品就一步研究开发，也可以作为天然的化妆品功效添加剂进一步开发，其功效主要在于滋润柔软肌肤、平滑的作用，且温和和无刺激，使用于各种类型皮肤。

技术实现要素：

本发明的目的是提供一种燕麦蛋白的提取方法，通过将燕麦麸皮进行脱脂后加水混合，调节ph值，加酶处理后恒温水浴进行超声处理，浸提离心，收集上清液后真空干燥得到燕麦蛋白，这样可以提高燕麦蛋白的提取效率，增加燕麦蛋白的产量。

为实现上述目的，本发明提供了一种燕麦蛋白的提取方法，包括以下步骤：（1）、燕麦麸皮加水混合得到混合液；（2）、所述混合液经过调解ph值后加酶处理得到酶化液；（3）、所述酶化液恒温水浴后进行超声处理；（4）、所述超声处理后液体进行离心处理得到离心液；（5）、所述离心液经收集得到上清液；（6）、所述上清液经过真空干燥后得到燕麦蛋白。

与现有技术相比，本发明的有益效果在于，通过将燕麦麸皮进行脱脂后加水混合，调节ph值，加酶处理后恒温水浴进行超声处理，浸提离心，收集上清液后真空干燥得到燕麦蛋白，这样可以提高燕麦蛋白的提取效率，增加燕麦蛋白的产量，本发明可以用于燕麦蛋白的制备之中。

作为本发明的进一步改进，所述混合液的中燕麦和水的比例为1:17，这样可以使得燕麦蛋白提取量更高。

作为本发明的进一步改进，所述酶为糖化酶，这样可以使得燕麦中的淀粉更快的被消化掉。

作为本发明的进一步改进，所述超声处理时超声的频率为28hz，功率为160w，处理时间为75min，这样可以提升燕麦蛋白提取量。

作为本发明的进一步改进，所述燕麦麸皮在加水混合前进行脱脂处理，这样可以使得后续工序的效率更高。

作为本发明的进一步改进，所述加酶量为1.5%，这样可以使得酶化效率最佳。

附图说明

图1为本发明流程图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明进一步说明：

如图1所示的一种燕麦蛋白的提取方法，包括以下步骤：（1）、燕麦麸皮加水混合得到混合液；（2）、混合液经过调解ph值后加酶处理得到酶化液；（3）、酶化液恒温水浴后进行超声处理；（4）、超声处理后液体进行离心处理得到离心液；（5）、离心液经收集得到上清液；（6）、上清液经过真空干燥后得到燕麦蛋白；混合液的中燕麦和水的比例为1:17；酶为糖化酶；超声处理时超声的频率为28hz，功率为160w，处理时间为75min；燕麦麸皮在加水混合前进行脱脂处理；加酶量为1.5%。

工作时，燕麦麸皮经过脱脂后加水混合，调节ph值后加糖化酶处理，进行恒温水浴后用超声处理，超声的频率为28hz，功率为160w，处理时间为75min，处理完毕进行浸提，浸提后的进行离心处理得到上清液，上清液真空干燥后得到燕麦蛋白。

本发明不局限于上述实施例，在本公开的技术方案的基础上，本领域的技术人员根据所公开的技术内容，不需要创造性的劳动就可以对其中的一些技术特征作出一些替换和变形，这些替换和变形均在本发明的保护范围内。

技术特征：

技术总结
本发明公开了燕麦蛋白制备领域内的一种燕麦蛋白的提取方法，包括以下步骤：（1）、燕麦麸皮加水混合得到混合液；（2）、所述混合液经过调解PH值后加酶处理得到酶化液；（3）、所述酶化液恒温水浴后进行超声处理；（4）、所述超声处理后液体进行离心处理得到离心液；（5）、所述离心液经收集得到上清液；（6）、所述上清液经过真空干燥后得到燕麦蛋白；通过将燕麦麸皮进行脱脂后加水混合，调节PH值，加酶处理后恒温水浴进行超声处理，浸提离心，收集上清液后真空干燥得到燕麦蛋白，这样可以提高燕麦蛋白的提取效率，增加燕麦蛋白的产量，本发明可以用于燕麦蛋白的制备之中。

技术研发人员：林国斌
受保护的技术使用者：林国斌
技术研发日：2017.11.22
技术公布日：2019.05.28