功能型苹果酒的多效冷凝烤酒器的制作方法

本实用新型涉及一种功能型苹果酒的多效冷凝烤酒器，属于食品加工领域。

背景技术：

“医食同源”是发展方向，“吃营养，吃健康”已经成为人们的共识。苹果果实含有较高比例的、人体比较容易吸收的游离多酚和类黄酮，具有很好的抗氧化、抗肿瘤、预防心脑血管疾病及护肝等作用，对影响人类健康的四大杀手——癌症、糖尿病、高血压、心脏病具有很好的预防和治疗功效，营养保健价值高。“一天一苹果，医生远离我”(An apple a day keeps the doctor away！Nature，2000)，世界上相当多的国家都将苹果列为主要消费果品而大力推荐。

我国是世界上最大的苹果生产和消费大国，目前苹果栽培面积近232.8万hm²，年产苹果4261万t；但95％用于鲜食，70％是‘红富士’苹果品种，80％是机械化水平低、设施条件差、分散经营的一家一户农民生产，在每年每亩5000元的生产成本中，80％是买套果袋投入和套袋解袋等劳动力成本。受产量大、品种单一及鲜食比例高等因素影响，我国2015年春季出现了苹果“卖果难”，2016年苹果价格持续下滑，果农收入显著减少；我国是苹果等多种果树的起源演化中心，野生果树资源极为丰富，是品质育种的重要基因库，但野生资源破坏严重。因此，围绕野生苹果资源保护利用、苹果产业供给侧结构改革及农民持续增收，构建了新疆红肉苹果与‘富士’等苹果品种杂交分离群体40个，定植杂种实生苗4万株，提出了“功能型苹果”的概念，功能型苹果是指“在果实中富含类黄酮、可鲜食或加工的保健型苹果”，其中鲜食高黄酮类的功能型苹果，应满足下列3个条件：①具有较高的功能成分含量，类黄酮含量应是‘红富士’苹果品种的2倍以上；②具有较好的鲜食品质，包括果实硬度、脆度及可溶性固形物含量等；③具有较好的外观和储运品质。此外，还创建了常规杂交与生物技术有机结合的苹果高效育种技术体系，创制了一批新品种及优异种质，研发了苹果新品种配套高效栽培技术体系。

水果中富含大量人体必需的维生素、矿物质和各种微量元素，把水果制成果酒，水果中的多糖分解成醇类物质，所以有了酒的味道，且水果中原有的维生素和微量元素基本还在，具有一定的营养、保健价值。因此，随着经济的发展、生活水平的提高，果酒作为饮料酒已成为必然趋势。加快开发利用水果原料酿造果酒，既可以丰富酒品内涵及饮酒文化，还可以提高附加值，延长产业链，减少果品运输、贮藏中的耗损，推动中国酒业和水果种植业发展及农民持续增收，满足人们对生活健康的需求。特别是针对前期选育的果肉全红、类黄酮含量高、保健价值大的功能型苹果新品种(系)，研制专门的加工设备及工艺，研发红苹果酒等系列产品意义重大。

功能型果酒是发酵型果酒，在酿造工艺中部分酒液、渣料需要经过分馏，与分馏器配套的设备称为烤酒器。现市场上存在的一些冷凝装置存在着分馏效果差、工作效率低及结构复杂等缺点。

技术实现要素：

针对上述问题，本实用新型的目的是提供一种分馏效果好、结构简单的功能型苹果酒的多效冷凝烤酒器。

为实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：一种功能型苹果酒的多效冷凝烤酒器，其特征在于：包括筒体和储水池，所述筒体设置在所述储水池中且侧壁布置有多个通孔，在所述筒体内部靠近上端口的位置设置有中空的环形冷凝通道，在所述筒体的外壁上设置有与所述环形冷凝通道连通的入口，在所述筒体底端的内侧设置有中空的环形储酒通道，所述环形储酒通道与所述环形冷凝通道通过多个翅片管连通，在所述筒体的外侧壁上设置有与所述环形储酒通道连通的出酒管，在所述筒体的上端安装有用于对筒体的内部进行抽风的风机，在所述储水池中设置有水泵，所述水泵的输出端与输水管的入口连接，所述输水管的出口为多个，且每一出口对准一个所述翅片管的上端。

所述输水管包括输水主管和输水支管，所述输水主管的下端与所述水泵的输出端连接；所述输水支管为多根，每一根所述输水支管的一端与所述输水主管的上端连接，另一端对准一个所述翅片管的上端。

在所述筒体的下端设置有连接水管，所述连接水管贯穿所述环形储酒通道且将所述储水池位于筒体内、外的区域连通。

所述储水池的底部设置有移动式液压缸。

所述环形储酒通道和所述环形冷凝通道的横截面均为长方形或者圆形。

在所述储水池的外壁上设置有排水管。

本实用新型由于采取以上技术方案，其具有以下优点：1、本实用新型在筒体的上端设置有用于收集酒蒸汽的环形冷凝通道，在筒体的下端设置环形储酒通道，且两者之间通过翅片管连接，在筒体内同时设置有水循环冷却系统和风机冷却系统，通过选定程序控制可以通过风冷、水冷、蒸发降温三种形式任意一种或多种组合多效冷凝，因此，能够高效地促进酒蒸汽冷凝成液态的酒。2、本实用新型由于水泵设置在储水池中且通过输水管将水输送至翅片管上端，水沿翅片管螺旋式下流后回到储水池中，从而形成了水循环过程，因此，因此储水池中的水可以循环利用，节约水资源。3、本实用新型在储水池的底部设置有移动式液压缸，因此其既可以自由升降冷凝烤酒器的高度又可方便的移动冷凝烤酒器至工作地点。

附图说明

图1是本实用新型整体结构示意图；

图2是本实用新型整体俯视结构示意图；

图3是本实用新型图2省略液压缸后的D-D剖面的示意图；

图4是本实用新型图2省略液压缸后的H-H剖面的爆炸示意图；

图5是本实用新型在图4中E向的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型进行详细的描述。

如图1～5所示，本实用新型包括筒体1和储水池2，筒体1设置在储水池2中且侧壁布置有多个通孔。在筒体1内部靠近上端口的位置设置有中空的环形冷凝通道3，在筒体1的外壁上设置有与环形冷凝通道3连通的入口4。在筒体1底端的内侧设置有中空的环形储酒通道5，环形储酒通道5与环形冷凝通道3通过多个翅片管6连通。在筒体1的外侧壁上设置有与环形储酒通道5连通的出酒管7。在筒体1的上端安装有用于对筒体1的内部进行抽风的风机14。在储水池2中设置有水泵8，水泵8的输出端与输水管的入口连接，输水管的出口为多个，且每一出口对准一个翅片管6的上端。

上述实施例中，输水管包括输水主管9和输水支管10，其中，输水主管9的下端与水泵8的输出端连接；输水支管10为多根，每一根输水支管10的一端与输水主管9的上端连接，另一端对准一个翅片管6的上端。

上述实施例中，在筒体1的下端设置有连接水管12，连接水管12贯穿环形储酒通道5且将储水池2位于筒体1内、外的区域连通；本实用新型在使用前，仅需将水注入到位于筒体1外的储水区域，水即可通过连接水管12进入到筒体1内部作为冷却水使用。在储水池2的外壁上设置有排水管11，当本实用新型使用完毕之后，可以利用排水管11将储水池2中的水排空。

上述实施例中，储水池2的底部设置有移动式液压缸13，其既可以自由升降冷凝烤酒器的高度又可方便的移动冷凝烤酒器至工作地点。

上述实施例中，环形储酒通道5和环形冷凝通道3的横截面均为长方形或者圆形。

本实用新型的工作过程如下：

将输送酒蒸汽的管道与入口4密封连接，酒蒸汽源源不断的进入到环形冷凝通道3中，开启储水池2中的水泵8，水通过输水主管9和输水支管10喷射到翅片管6上，水沿着翅片管6外壁向下呈螺旋式流动，对酒蒸汽进行冷凝，酒蒸汽遇冷液化成液态的酒，液态的酒流经翅片管6储存在环形储酒通道5中。沿翅片管6流动的水回到储水池2形成水循环。在开启水泵8的同时，开启风机14，利用风冷提高酒蒸汽的冷凝效率。最终，环形储酒通道5中的酒可以通道出酒管7留出。

本实用新型仅以上述实施例进行说明，各部件的结构、设置位置及其连接都是可以有所变化的，在本实用新型技术方案的基础上，凡根据本实用新型原理对个别部件进行的改进和等同变换，均不应排除在本实用新型的保护范围之外。