本发明涉及一种果酒加工技术领域，具体涉及一种玫瑰茄果酒制作方法。
背景技术：
玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等，其果实味酸性寒，玫瑰茄果实食用不但有调节及平衡血脂、补血、保肝、抗癌等功效，还富含药用的价值，当前人们有常用其鲜果实制作果汁，干果则泡水制作饮料，却没有纯玫瑰茄鲜果制作的果酒。
技术实现要素：
本发明提供一种玫瑰茄果酒制作方法，可实现玫瑰茄果综合利用。
本发明实现上述目的采用的以下技术方案：一种玫瑰茄果酒制作方法，其特征在于：首先，选材清洗，将鲜果去籽，用清水清洗，后将鲜果放入容器中；
步骤2、摋青，倒入93℃以上的热水，进行摋青1～3分钟；
步骤3、晾干，将摋青后鲜果捞起放置竹簸箕中晾干至表皮无水珠；
步骤4、调配发酵，将晾干后的鲜果放置坛中，再加入红糖，搅拌均匀，封盖发酵90～180天，其红糖与鲜果按重量比为0.1：1；
步骤5、调配，发酵得到果原液过滤与米酒酿调配，其果原液与米酒酿按重量比为4：1；
步骤6、装瓶。
本发明的有益效果是：一种玫瑰茄果酒制作方法制得的玫瑰茄果酒，具有增强食欲，预防和治疗动脉硬化等功效。
具体实施方案
下面对一种玫瑰茄果酒制作方法作进一步的描述。
一种玫瑰茄果酒制作方法，其特征在于：首先，选材清洗，将鲜果去籽，用清水清洗，后将鲜果放入容器中；
步骤2、摋青，倒入93℃以上的热水，进行摋青1～3分钟；
步骤3、晾干，将摋青后鲜果捞起放置竹簸箕中晾干至表皮无水珠；
步骤4、调配发酵，将晾干后的鲜果放置坛中，再加入红糖，搅拌均匀，封盖发酵90～180天，其红糖与鲜果按重量比为0.1：1；
步骤5、调配，发酵得到果原液过滤与米酒酿调配，其果原液与米酒酿按重量比为4：1；
步骤6、装瓶。
以上所述的实施例，只是本发明较优选的具体实施方式的一种，本领域的技术人员在本发明技术方案范围内进行的通常变化和替换都应包含在本发明的保护范围内。