本发明涉及干货制备技术领域，尤其涉及一种海参保健酒的制备方法。
背景技术：
海参酒是近年来新开发出的产品。海参酒属于药酒的一种，海参酒可将海参体内含有大量对人体有益的活性物质融入酒中，使人们在饮酒的同时，获得健康。海参酒具有可以修复和提高人体免疫力、增强对疾病的抵抗能力、滋阴壮阳、改善男女肾虚、培元固本等功效。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题在于提供一种海参保健酒的制备方法。
本发明通过以下技术方案实现：一种海参保健酒，采用如下步骤制备：
（1）制备海参提取液：将干海参以水泡发24小时，沥去水分，用纯净水清洗腔内的泥沙和体外的杂质，再以白酒冲洗，切成小块，在5000-10000转/分高速匀浆，得海参浆；在海参浆中加入9-15倍质量的、温度50℃-60℃的热水混合均匀，得海参水溶液；调节海参水溶液pH到7.6-8.0，另加入海参质量0.6%-1.4%的碱性蛋白酶，在55℃-65℃下，搅拌酶解3-4h，然后加热至100℃灭酶，过滤、分离，得到海参提取液及海参滤渣；
（2）脱腥：在海参提取液中立刻加入提取液质量0.5%-0.6%的活性碳，搅拌10-15分钟，过滤，得到脱腥提取液；
（3）制备中药提取液：取中药原料枸杞、黄精、黄芪、龙眼肉、大枣，与中药原料质量6-12倍的米酒，加热水煎提取2次，合并每次提取液，过滤，浓缩至原提取液体积的三分之一，获得中药提取液；
（4）调配：将脱腥提取液、中药提取液、米酒勾兑，在常温下贮藏至少4个月，进行沉降、陈化，即制得。
所述脱腥提取液、中药提取液、米酒的质量比为1:1-2:3-8。
所述枸杞、黄精、黄芪、益智仁、大枣的质量比为1:2:1:2:3。
本发明提供了一种海参保健酒，本发明方法制成的海参保健酒味道鲜美，储存时间长，能够实现产业化生产，口感好，使海参与中药的有效成分得到充分的发挥，保健功效更突出。
具体实施方式
结合以下实施例对本发明作进一步描述。
实施例1 一种海参保健酒，采用如下步骤制备：
（1）制备海参提取液：将干海参以水泡发24小时，沥去水分，用纯净水清洗腔内的泥沙和体外的杂质，再以白酒冲洗，切成小块，在8000转/分高速匀浆，得海参浆；在海参浆中加入12倍质量的、温度60℃的热水混合均匀，得海参水溶液；调节海参水溶液pH到7.6-8.0，另加入海参质量0.6%的碱性蛋白酶，在55℃-65℃下，搅拌酶解4h，然后加热至100℃灭酶，过滤、分离，得到海参提取液及海参滤渣；
（2）脱腥：在海参提取液中立刻加入提取液质量0.6%的活性碳，搅拌10分钟，过滤，得到脱腥提取液；
（3）制备中药提取液：按照质量比为1:2:1:2:3取中药原料枸杞、黄精、黄芪、龙眼肉、大枣，与中药原料质量12倍的米酒，加热水煎提取2次，合并每次提取液，过滤，浓缩至原提取液体积的三分之一，获得中药提取液；
（4）调配：将脱腥提取液、中药提取液、米酒按质量比1:2:3勾兑，在常温下贮藏10个月，进行沉降、陈化，即制得。
所述脱腥提取液、中药提取液、米酒的质量比为1:1-2:3-8。
所述枸杞、黄精、黄芪、益智仁、大枣的质量比为1:2:1:2:3。
实施例2 一种海参保健酒，采用如下步骤制备：
（1）制备海参提取液：将干海参以水泡发24小时，沥去水分，用纯净水清洗腔内的泥沙和体外的杂质，再以白酒冲洗，切成小块，在10000转/分高速匀浆，得海参浆；在海参浆中加入15倍质量的、温度50℃的热水混合均匀，得海参水溶液；调节海参水溶液pH到7.6-8.0，另加入海参质量1.4%的碱性蛋白酶，在55℃-65℃下，搅拌酶解3h，然后加热至100℃灭酶，过滤、分离，得到海参提取液及海参滤渣；
（2）脱腥：在海参提取液中立刻加入提取液质量0.5%的活性碳，搅拌15分钟，过滤，得到脱腥提取液；
（3）制备中药提取液：按照质量比为1:2:1:2:3取中药原料枸杞、黄精、黄芪、龙眼肉、大枣，与中药原料质量8倍的米酒，加热水煎提取2次，合并每次提取液，过滤，浓缩至原提取液体积的三分之一，获得中药提取液；
（4）调配：将脱腥提取液、中药提取液、米酒按质量比1:1:8勾兑，在常温下贮藏16个月，进行沉降、陈化，即制得。