技术特征：
技术总结
本发明公开了一种可食性纳米二氧化钛/核桃蛋白复合膜的制备方法，属于食品包装技术领域。本发明方法是通过5‑7%的核桃蛋白溶液并充分搅拌，加入0.04%的纳米TiO2混匀，加入2.5‑3.5%甘油/聚乙二醇400混匀，加入0.4‑0.8%的环氧氯丙烷，然后调节pH7‑9，60℃水浴搅拌0.5h，自然冷却至室温后真空脱气，然后倒入平置容器中，在烘箱中60℃鼓风干燥3h，干燥后放入相对湿度50%、25℃环境中平衡48h，平衡后撕膜。按本发明方法得到的复合膜，其拉伸强度在13MPa左右，断裂伸长率可达70%以上，水蒸气透过系数最低可达5.064g·mm/(m2·d·kPa)，且具有一定的抗菌效果。
技术研发人员：郑优;付正
受保护的技术使用者：西南大学
技术研发日：2018.01.26
技术公布日：2018.07.20