技术特征：
技术总结
本发明公开了一种快速筛查食源性病原菌的方法，属于食品安全检测技术领域。所述食源性病原菌快速筛查方法基于细菌特异性酶反应，反应体系包括支持目标菌生长的营养成分、干扰菌抑制剂及细菌特异性酶试卤灵类反应底物，测试时通过将定量测试样品放入反应体系中，在适宜温度下培养5~8h，直接观察反应体系中的颜色变化或在573nm波长激发后，检测585nm处荧光的产生与否即可获得食源性病原菌定性检测结果。本发明的食源性病原菌快速筛查方法，使用方式与常规操作相同，但无需前增菌和选择性增菌，一步直接培养即可获得检测结果，具有简便、快速、高效性的优点。本发明的快速筛查食源性病原菌方法适用于食品生产加工企业、食品卫生监控基层单位对食源性病原菌的快速筛查和监测，应用前景广泛。
技术研发人员：赵贵明;姬庆龙;陈颖
受保护的技术使用者：中国检验检疫科学研究院
技术研发日：2018.04.24
技术公布日：2018.10.30