本发明涉及饮料技术领域,尤其涉及一种香榧滁菊饮料及其制备方法。
背景技术:
香榧,红豆杉科、榧属常绿乔木的种子。传统中医药学认为,榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能,适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。榧子可以用于多种肠道寄生虫病,如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等,其杀虫能力与中药使君子相当。香榧中脂肪酸和维生素e含量较高,经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。食用榧子对保护视力有益,因为它含有较多的维生素a等有益眼睛的成分,对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。目前,市场中香榧产品多以干货类为主,产品单一,营养物质吸收慢,如何制备一种香榧饮料是目前研发的重点。
技术实现要素:
基于背景技术存在的技术问题,本发明提出了一种香榧滁菊饮料及其制备方法,口感好,营养丰富、易吸收,保健效果好。
本发明提出一种香榧滁菊饮料,其原料按重量份包括:滁菊40-60份,香榧30-40份,赖葡萄10-20份,百香果10-20份,葡萄酒4-10份,低聚木糖1-3份,海藻酸钠0.1-0.3份,山梨酸钾0.3-0.6份,d-异抗坏血酸钠0.2-0.4份,水900-1100份。
优选地,其原料按重量份包括:滁菊45-55份,香榧25-35份,赖葡萄12-18份,百香果12-16份,葡萄酒6-8份,低聚木糖1.5-2.5份,海藻酸钠0.2-0.3份,山梨酸钾0.4-0.6份,d-异抗坏血酸钠0.3-0.4份,水950-1050份。
优选地,滁菊、香榧、赖葡萄、百香果、葡萄酒的重量比为49-51:29-31:14-16:13-15:7-8。
本发明还提出上述香榧滁菊饮料的制备方法,包括如下步骤:
s1、将滁菊、香榧、干燥后研磨成微粉,同葡萄酒加入水中加热搅拌处理,制得预制料;
s2、将赖葡萄、百香果加水打浆,制得混合果液;
s3、将混合果液、低聚木糖、海藻酸钠、山梨酸钾、d-异抗坏血酸钠加入预制料中混合均匀,过滤、灭菌后制得香榧滁菊饮料。
优选地,s1中微粉粒径为20-100μm。
优选地,s1中加热温度为80-100℃,处理时间为0.5-2h。
优选地,s2中水的重量为赖葡萄和百香果总重量的1-3倍。
本发明中香榧可调胃健脾、消积化谷、强身健体、提高机体免疫力,滁菊可清热解毒、舒筋活血、护肝明目,赖葡萄具有补气益血、滋阴生津、强筋健骨、通利小便的功效,百香果可缓解疲劳、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜;葡萄酒促进滁菊、香榧、赖葡萄、百香果中多种营养物质的溶解,提高饮料的口感和香气;低聚木糖促进消化道内有益菌的繁殖,抑制有害菌生长,改善微生物菌群平衡,提高营养物质的吸收;本发明合理控制滁菊、香榧、赖葡萄、百香果及葡萄酒的重量比,限定营养组分含量搭配合理,配合加入功能性低聚木糖,促进消化和吸收,使香榧滁菊饮料的保健效果最佳。本发明以滁菊、香榧、赖葡萄、百香果、葡萄酒及低聚糖为主料相互配合,经过研磨、加热、打浆处理工艺,再加入海藻酸钠、山梨酸钾、d-异抗坏血酸钠制得香榧滁菊饮料,酸甜口味适中、色泽纯正、香味浓郁,营养丰富、易吸收,保健效果优。
具体实施方式
下面,通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
一种香榧滁菊饮料,其原料按重量份包括:滁菊40份,香榧30份,赖葡萄10份,百香果10份,葡萄酒4份,低聚木糖1份,海藻酸钠0.1份,山梨酸钾0.3份,d-异抗坏血酸钠0.2份,水900份。
实施例2
一种香榧滁菊饮料,其原料按重量份包括:滁菊60份,香榧40份,赖葡萄20份,百香果20份,葡萄酒10份,低聚木糖3份,海藻酸钠0.3份,山梨酸钾0.6份,d-异抗坏血酸钠0.4份,水1100份。
实施例3
一种香榧滁菊饮料,其原料按重量份包括:滁菊45份,香榧25份,赖葡萄12份,百香果12份,葡萄酒6份,低聚木糖1.5份,海藻酸钠0.2份,山梨酸钾0.4份,d-异抗坏血酸钠0.3份,水950份。
上述香榧滁菊饮料的制备方法,包括如下步骤:
s1、将滁菊、香榧、干燥后研磨成粒径为20μm的微粉,同葡萄酒加入水中加热至80℃搅拌处理2h,制得预制料;
s2、将赖葡萄、百香果加入1倍的水打浆,制得混合果液;
s3、将混合果液、低聚木糖、海藻酸钠、山梨酸钾、d-异抗坏血酸钠加入预制料中混合均匀,过滤、灭菌后制得香榧滁菊饮料。
实施例4
一种香榧滁菊饮料,其原料按重量份包括:滁菊55份,香榧35份,赖葡萄18份,百香果16份,低聚木糖2.5份,葡萄酒8份,海藻酸钠0.3份,山梨酸钾0.6份,d-异抗坏血酸钠0.4份,水1050份。
上述香榧滁菊饮料的制备方法,包括如下步骤:
s1、将滁菊、香榧、干燥后研磨成粒径为100μm的微粉,同葡萄酒加入水中加热至100℃搅拌处理0.5h,制得预制料;
s2、将赖葡萄、百香果加入3倍的水打浆,制得混合果液;
s3、将混合果液、低聚木糖、海藻酸钠、山梨酸钾、d-异抗坏血酸钠加入预制料中混合均匀,过滤、灭菌后制得香榧滁菊饮料。
实施例5
一种香榧滁菊饮料,其原料按重量份包括:滁菊50份,香榧30份,赖葡萄15份,百香果14份,低聚木糖2份,葡萄酒7份,海藻酸钠0.25份,山梨酸钾0.5份,d-异抗坏血酸钠0.35份,水1000份。
上述香榧滁菊饮料的制备方法,包括如下步骤:
s1、将滁菊、香榧、干燥后研磨成粒径为60μm的微粉,同葡萄酒加入水中加热至90℃搅拌处理1h,制得预制料;
s2、将赖葡萄、百香果加入2倍的水打浆,制得混合果液;
s3、将混合果液、低聚木糖、海藻酸钠、山梨酸钾、d-异抗坏血酸钠加入预制料中混合均匀,过滤、灭菌后制得香榧滁菊饮料。
以上所述,仅为本发明较佳的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本发明的保护范围之内。