一种百香果酵素露酒及其生产方法与流程

文档序号:15935873发布日期:2018-11-14 02:22阅读:640来源:国知局

本发明属于水果露酒类加工技术领域,具体涉及一种百香果酵素露酒及其生产方法。

背景技术

露酒在中国历史悠久,殷商时已有,甲骨文中有“鬯(chàng)”,用黑黍酿成,加入郁金草,是祭祀用的高级酒。鬯还有驱恶防腐的作用。《周礼》中载:“王崩,大肆,以鬯。”就是说帝王驾崩后,用鬯酒洗浴其尸身,以保持不腐。屈原在《九歌》中说:“蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆。”蕙肴即薰草蒸肉,兰藉即白茅蒸饭食,桂酒是露酒的一种,而椒浆即椒酱,将花椒置于酱中。

目前,营养型低度露酒均具有产量少,技术含量低,个性化突出不明显,长期以来风格变化不大的问题。由于传统产品有着历史的局限性和时代性,随着社会的发展和科学技术进步,对露酒行业提出了新的挑战,要求我们及时适应市场发展的规律,迎合新的消费理念。

酵素是指植物进行深层发酵,提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上述生物活性成分至少包括酶、发酵参与菌。酵素中含有的生物活性成分,可影响服用者体内的活性酶,从细胞层面调节机体的生命活动。厌氧制作的益生酵素中,主要是益生菌及食材,两者的副作用都几乎为零。因此,益生酵素是具有生命活力的安全保健品。

百香果是以汁用为主的水果,成熟果实含汁30%以上。其果汁色泽鲜艳,天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间,浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体。百香果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素,可溶性固形物15-16%,总酸量3.8-4%,甜酸适中。百香果富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份,有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。

百香果具有丰富的文化色彩。百香果即西番莲的寓意为“憧憬”。在美洲印地安人的传说中,西番莲是白天的女儿。她承袭了父亲给予的热情阳光,身上总是洋溢着灿烂笑容,她是森林和草地中最美的花朵。有一天,当晨星初升,西番莲在睡梦中被一阵吵杂声吵醒。她张开眼睛一看,河边有一位少年正在玩水。他的俊美容貌吸引了公主,西番莲一见钟情,爱上了他。这位少年不像西番莲在白天所看到的其他人,他是黑夜的向导,只在夜间出现。公主对这位黑夜向导十分爱慕,时时刻刻计算时间,等待夜晚的来临,盼望见到黑夜向导一面。但是他却一去不回,从此西番莲变得忧郁、沉默寡言。最终,她忧郁而死,化成了西番莲。

以百香果发酵酵素为营养物,以兼香型白酒为酒基,与时俱进,开拓创新,充分利用我国特有资源,采用新技术,新工艺,新方法来改造传统产业,开发具有典型特征的百香果酵素露酒。



技术实现要素:

本发明所要解决的技术问题是提供一种独特风味和和具有典型特征百香果酵素露酒及其生产方法。

为解决以上技术问题,本发明采取如下技术方案:

一种百香果酵素露酒,其特征在于:在20℃时,百香果酵素露酒的酒精度:12.5~15.5%vol,以葡萄糖计,糖度:8~10g/l,以乙酸计,总酸:2.5~4g/l,具有独特百香果香味((2r*,4s*,4as*,8as*-)-4,4a-二氢鸡蛋果素和(2r*,2s*,8as*)-3-羟基鸡蛋果素的总含量≥30ug/l),酒体色泽鲜亮、口味芬芳馥郁、酒体细腻丰满,回甜爽净,具有天然百香果的风味,具有“热情奔放”和“憧憬”之意,所述的百香果酵素露酒通过依次进行的如下步骤制备而成:

(1)百香果浆液制备:将百香果进行去壳,打浆得到去壳百香果果浆,所述的百香果为市售,果实直径3.6~4.2厘米,果实为紫色或深紫为宜;

(2)浆液营养物质溶出:向所述的去壳果浆中加入占所述的带皮果浆重量0.02%~0.032%的偏重亚硫酸钾、并采用柠檬酸将所述的带皮果浆的ph值调整至5~6.5,混合均匀、补充葡萄糖使混合物含糖量至25%。将上述混合物进行低温超声波处理,超声时间为30min,控制混合物体系温度为4~6℃。

(3)主发酵:然后向步骤(2)所得混合物加入0.2%~0.32%的复合发酵菌种,先在28℃~32℃下进行机械搅拌式耗氧发酵,搅拌速度为20~40rmp/min;发酵周期为7~9day。

(4)二次发酵:主发酵结束后,向主发酵体系中补充葡萄糖至含糖量在18%,密封,24℃起,进行渐降温式发酵,发酵周期为9day,降温梯度为2℃/day。

(5)陈酿:将(4)的发酵体系进行倒罐,在4~6℃下,通风储藏2个月,得百香果酵素原液。

(6)调配液配置:按质量分别称取1~3份蜂王浆、0.03份安赛蜜、0.1份柠檬酸、0.02份维生素c,与10份步骤(1)百香果果浆混合,充分溶解后得到调配液。

(7)调配:向步骤(5)所得的酵素原液中加入20~35%的兼香型白酒、0.5~1%的调配液进行调配,并进行25day低温螯合,螯合温度为12~16℃。

(8)将步骤(6)得螯合体系,倒罐,3000rpm离心20min,所述的上清液经调味酒勾兑调味,将勾兑调味后的酒基先通过立式不锈钢硅藻土过滤机进行粗过滤,然后采用不锈钢板膜式过滤器精滤,膜孔目数为0.45微米,得到百香果酵素露酒。

具体的,步骤(5)所得的百香果酵素原液的酒精度:≤0.5%;体系ph3.2~4.0;总酸:8~10g/l;维生素(b1、b2、b6、b12)含量10~14mg/kg;多酚含量0.42~0.56mg/g。

具体的,所述步骤(3)涉及的复合菌种的组成为:植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、纹膜醋酸杆菌、鲁氏接合酵母。四者之间的比例为3:3:3:1。

具体的,步骤(7)涉及的兼香型白酒的种类为湖北白云边酒、四特酒、茅台白金酒中的一类或任意两类的混合物。

本发明中的原料均可市购获得。

由于以上技术方案的实施,本发明与现有技术相比具有如下优点:

百香果酵素露酒以新鲜百香果为原料,以特色复合发酵菌种体系,兼香型白酒为酒基,采用前期中低温耗氧发酵+中期渐降温式厌氧发酵+后期低温陈酿+低温螯合的独特发酵体系。本酒酒体色泽鲜亮、芬芳馥郁、酒体细腻丰满,回甜爽净,具有纯天然百香果的风味,具有“热情奔放”和“憧憬”之意。

本酒所涉及的复合发酵菌种体系,植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌能够发酵百香果为本酒提供非挥发性酸类,同时具有降低血清胆固醇含量和预防心血管疾病和维持肠道内菌群平衡。同时产生的挥发性酸和醇类物质在本发明螯合体系下形成特殊的呈香物质,使酒体具有典型香气;纹膜醋酸杆菌产生挥发性酸类,氧化酒精速度快、不再分解醋酸、耐酸性强、产品风味好。产生的挥发性酸类具有呈香、助香和缓冲平衡的作用,补充酒基挥发性酸类不足的特点;鲁氏接合酵母属于产香酵母类,能够产生高级醇如2-苯乙醇、3-甲硫基丙醇和其他芳香杂醇如异戊醇(3-甲基-1-丁醇)、活性戊醇(2-甲基-1-丁醇)、异丁醇(2-甲基-1-丙醇)。

此酒营养丰富,功能性好,含有人体所需的各种氨基酸,多种维生素及矿物质。有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。

具体实施方式

采用新鲜的百香果为为原料,所有配料均为市售。

生产方法如下:

(1)原料预处理:挑选成熟度高,无霉烂,黑斑点,果实直径3.6~4.2厘米,果实为紫色或深紫为宜的百香果,去柄除杂,经水洗,沥干后备用。

(2)百香果浆液制备:将百香果进行去壳,打浆得到1000kg的去壳百香果果浆。

(3)浆液营养物质溶出:向所述的去壳果浆中加入0.26kg的偏重亚硫酸钾、并采用柠檬酸将所述的带皮果浆的ph值调整至5.8,混合均匀、补充葡萄糖使混合物含糖量至25%。将上述混合物进行低温超声波处理,超声时间为30min,控制混合物体系温度为5℃。

(4)主发酵:然后向步骤(2)所得混合物加入2.6kg的复合发酵菌种(植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、纹膜醋酸杆菌、鲁氏接合酵母,四者之间的比例为3:3:3:1),先在30℃下进行机械搅拌式耗氧发酵,搅拌速度为30rmp/min;发酵周期为8day。

(5)二次发酵:主发酵结束后,向主发酵体系中补充葡萄糖至含糖量在18%,密封,24℃起,进行渐降温式发酵,发酵周期为9day,降温梯度为2℃/day。

(6)陈酿:将(4)的发酵体系进行倒罐,在5℃下,通风储藏2个月,得百香果酵素原液。

(7)对百香果酵素原液的一般理化特征(ph,乙醇含量)和特征指标(总酸,维生素(b1,b2,b6,b12计),有机酸(以总酸计算),多酚含量)进行检测,控制酵素原液质量。

(8)调配液配置:按质量分别称取2kg蜂王浆、0.03kg安赛蜜、0.1kg柠檬酸、0.02kg维生素c,与10kg步骤(1)百香果果浆混合,充分溶解后得到调配液。

(9)调配:向步骤(5)所得的酵素原液中加入270kg的兼香型白酒(四特酒)、7.5kg调配液进行调配,并进行25day低温螯合,螯合温度为14℃。经公司酿酒工程技术研发中心2位国家级品酒师,3位有经验丰富的酿酒师进行感官评定,同时依据化验检测理化指标和外观,香气,口味的特征,综合评价酒样的风味程度,写出评价和打分,对调配比例可进行微调。

(10)将步骤(6)得螯合体系,倒罐,3000rpm离心20min,通过立式不锈钢硅藻土过滤机进行粗过滤,然后采用不锈钢板膜式过滤器精滤,膜孔目数为0.45微米,通过五星四特酒(45°)进行调味,得到百香果酵素露酒。

(11)对该酒的基本指标如酒精度,糖度(以葡萄糖计),总酸(以乙酸计)和典型香气特征((2r*,4s*,4as*,8as*-)-4,4a-二氢鸡蛋果素、(2r*,2s*,8as*)-3-羟基鸡蛋果素、(z,e)的6-(2-亚丁烯基)-1,5,5-三甲基-1-环已烯、(e,f)的6-(2-亚丁烯基)-1,5,5-三甲基-1-环已烯含量)进行检测,进行酒品质量控制。

(12)灌装成品:经过滤的百香果酵素露酒入高位桶,转入灌装流水线,洗瓶、冲淋、沥干、灯检、灌瓶、压盖、电脑打印(生产日期)、出瓶检验、清洗擦干、整理、贴标、装箱、成品。

下面结合具体的实施例对本发明做进一步详细的说明,但不限于这些实施例。

实施例1

(1)原料预处理:挑选成熟度高,无霉烂,黑斑点,果实直径3.6~4.2厘米,果实为紫色或深紫为宜的百香果,去柄除杂,经水洗,沥干后备用。

(2)百香果浆液制备:将百香果进行去壳,打浆得到1000kg的去壳百香果果浆。

(3)浆液营养物质溶出:向所述的去壳果浆中加入0.2kg的偏重亚硫酸钾、并采用柠檬酸将所述的带皮果浆的ph值调整至5,混合均匀、补充葡萄糖使混合物含糖量至25%。将上述混合物进行低温超声波处理,超声时间为30min,控制混合物体系温度为4℃。

(4)主发酵:然后向步骤(2)所得混合物加入2kg的复合发酵菌种(植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、纹膜醋酸杆菌、鲁氏接合酵母,四者之间的比例为3:3:3:1),先在30℃下进行机械搅拌式耗氧发酵,搅拌速度为20rmp/min;发酵周期为7day。

(5)二次发酵:主发酵结束后,向主发酵体系中补充葡萄糖至含糖量在18%,密封,24℃起,进行渐降温式发酵,发酵周期为9day,降温梯度为2℃/day。

(6)陈酿:将(4)的发酵体系进行倒罐,在4℃下,通风储藏2个月,得百香果酵素原液。

(7)对百香果酵素原液的一般理化特征(ph,乙醇含量)和特征指标(总酸,维生素(b1,b2,b6,b12计),多酚含量)进行检测,控制酵素原液质量。

(8)调配液配置:按质量分别称取1kg蜂王浆、0.03kg安赛蜜、0.1kg柠檬酸、0.02kg维生素c,与10kg步骤(1)百香果果浆混合,充分溶解后得到调配液。

(9)调配:向步骤(5)所得的酵素原液中加入200kg的兼香型白酒(湖北白云边酒)、5kg调配液进行调配,并进行25day低温螯合,螯合温度为12℃。经公司酿酒工程技术研发中心2位国家级品酒师,3位有经验丰富的酿酒师进行感官评定,同时依据化验检测理化指标和外观,香气,口味的特征,综合评价酒样的风味程度,写出评价和打分,对调配比例可进行微调。

(10)将步骤(6)得螯合体系,倒罐,3000rpm离心20min,通过立式不锈钢硅藻土过滤机进行粗过滤,然后采用不锈钢板膜式过滤器精滤,膜孔目数为0.45微米,通过白云边陈酿金五星(45°)进行调味,得到百香果酵素露酒。

(11)对该酒的基本指标如酒精度,糖度(以葡萄糖计),总酸(以乙酸计)和典型香气特征((2r*,4s*,4as*,8as*-)-4,4a-二氢鸡蛋果素、(2r*,2s*,8as*)-3-羟基鸡蛋果素、(z,e)的6-(2-亚丁烯基)-1,5,5-三甲基-1-环已烯、(e,f)的6-(2-亚丁烯基)-1,5,5-三甲基-1-环已烯含量)进行检测,进行酒品质量控制。

(12)灌装成品:经过滤的百香果酵素露酒入高位桶,转入灌装流水线,洗瓶、冲淋、沥干、灯检、灌瓶、压盖、电脑打印(生产日期)、出瓶检验、清洗擦干、整理、贴标、装箱、成品。

本实施例的百香果酵素露酒的各项指标为:

感官指标

色泽:棕色透明;香气:香气清雅,有百香果香;口味:芬芳馥郁、酒体细腻丰满,回甜爽净;风格:酒体协调,具有百香果酵素露酒独特风味。

理化指标

在20℃时,百香果酵素原液乙醇含量:0.32%vol,ph:3.22,总酸:8.06g/l,维生素(b1,b2,b6,b12计):10.22mg/kg,多酚含量:0.424mg/g。

在20℃时,百香果酵素露酒的酒精度:酒精度:12.52%vol,以葡萄糖计,糖度:8.12g/l,以乙酸计,总酸:2.55g/l,具有独特百香果香味((2r*,4s*,4as*,8as*-)-4,4a-二氢鸡蛋果素和(2r*,2s*,8as*)-3-羟基鸡蛋果素的总含量为32ug/l;(z,e)的6-(2-亚丁烯基)-1,5,5-三甲基-1-环已烯和(e,f)的6-(2-亚丁烯基)-1,5,5-三甲基-1-环已烯的含量为18ug/l)。

执行标准:gb/t27588露酒。

卫生指标:按gb/2757执行。

实施例2

(1)原料预处理:挑选成熟度高,无霉烂,黑斑点,果实直径3.6~4.2厘米,果实为紫色或深紫为宜的百香果,去柄除杂,经水洗,沥干后备用。

(2)百香果浆液制备:将百香果进行去壳,打浆得到1000kg的去壳百香果果浆。

(3)浆液营养物质溶出:向所述的去壳果浆中加入0.26kg的偏重亚硫酸钾、并采用柠檬酸将所述的带皮果浆的ph值调整至5.8,混合均匀、补充葡萄糖使混合物含糖量至25%。将上述混合物进行低温超声波处理,超声时间为30min,控制混合物体系温度为5℃。

(4)主发酵:然后向步骤(2)所得混合物加入2.6kg的复合发酵菌种(植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、纹膜醋酸杆菌、鲁氏接合酵母,四者之间的比例为3:3:3:1),先在30℃下进行机械搅拌式耗氧发酵,搅拌速度为30rmp/min;发酵周期为8day。

(5)二次发酵:主发酵结束后,向主发酵体系中补充葡萄糖至含糖量在18%,密封,24℃起,进行渐降温式发酵,发酵周期为9day,降温梯度为2℃/day。

(6)陈酿:将(4)的发酵体系进行倒罐,在5℃下,通风储藏2个月,得百香果酵素原液。

(7)对百香果酵素原液的一般理化特征(ph,乙醇含量)和特征指标(总酸,维生素(b1,b2,b6,b12计),有机酸(以总酸计算),多酚含量)进行检测,控制酵素原液质量。

(8)调配液配置:按质量分别称取2kg蜂王浆、0.03kg安赛蜜、0.1kg柠檬酸、0.02kg维生素c,与10kg步骤(1)百香果果浆混合,充分溶解后得到调配液。

(9)调配:向步骤(5)所得的酵素原液中加入270kg的兼香型白酒(四特酒)、7.5kg调配液进行调配,并进行25day低温螯合,螯合温度为14℃。经公司酿酒工程技术研发中心2位国家级品酒师,3位有经验丰富的酿酒师进行感官评定,同时依据化验检测理化指标和外观,香气,口味的特征,综合评价酒样的风味程度,写出评价和打分,对调配比例可进行微调。

(10)将步骤(6)得螯合体系,倒罐,3000rpm离心20min,通过立式不锈钢硅藻土过滤机进行粗过滤,然后采用不锈钢板膜式过滤器精滤,膜孔目数为0.45微米,通过五星四特酒(45°)进行调味,得到百香果酵素露酒。

(11)对该酒的基本指标如酒精度,糖度(以葡萄糖计),总酸(以乙酸计)和典型香气特征((2r*,4s*,4as*,8as*-)-4,4a-二氢鸡蛋果素、(2r*,2s*,8as*)-3-羟基鸡蛋果素、(z,e)的6-(2-亚丁烯基)-1,5,5-三甲基-1-环已烯、(e,f)的6-(2-亚丁烯基)-1,5,5-三甲基-1-环已烯含量)进行检测,进行酒品质量控制。

(12)灌装成品:经过滤的百香果酵素露酒入高位桶,转入灌装流水线,洗瓶、冲淋、沥干、灯检、灌瓶、压盖、电脑打印(生产日期)、出瓶检验、清洗擦干、整理、贴标、装箱、成品。

本实施例的百香果酵素露酒的各项指标为:

感官指标

色泽:棕色透明;香气:香气清雅,有百香果香;口味:芬芳馥郁、酒体细腻丰满,回甜爽净;风格:酒体协调,具有百香果酵素露酒独特风味。

理化指标

在20℃时,百香果酵素原液乙醇含量:0.43%vol,ph:3.64,总酸:8.13g/l,维生素(b1,b2,b6,b12计):12.13mg/kg,多酚含量:0.497mg/g。

在20℃时,百香果酵素露酒的酒精度:酒精度:13.96%vol,以葡萄糖计,糖度:9.22g/l,以乙酸计,总酸:3.13g/l,具有独特百香果香味((2r*,4s*,4as*,8as*-)-4,4a-二氢鸡蛋果素和(2r*,2s*,8as*)-3-羟基鸡蛋果素的总含量为41ug/l;(z,e)的6-(2-亚丁烯基)-1,5,5-三甲基-1-环已烯和(e,f)的6-(2-亚丁烯基)-1,5,5-三甲基-1-环已烯的含量为22ug/l)。

执行标准:gb/t27588露酒。

卫生指标:按gb/2757执行。

实施例3

(1)原料预处理:挑选成熟度高,无霉烂,黑斑点,果实直径3.6~4.2厘米,果实为紫色或深紫为宜的百香果,去柄除杂,经水洗,沥干后备用。

(2)百香果浆液制备:将百香果进行去壳,打浆得到1000kg的去壳百香果果浆。

(3)浆液营养物质溶出:向所述的去壳果浆中加入0.32kg的偏重亚硫酸钾、并采用柠檬酸将所述的带皮果浆的ph值调整至6.5,混合均匀、补充葡萄糖使混合物含糖量至25%。将上述混合物进行低温超声波处理,超声时间为30min,控制混合物体系温度为6℃。

(4)主发酵:然后向步骤(2)所得混合物加入3.2kg的复合发酵菌种(植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、纹膜醋酸杆菌、鲁氏接合酵母,四者之间的比例为3:3:3:1),先在32℃下进行机械搅拌式耗氧发酵,搅拌速度为40rmp/min;发酵周期为9day。

(5)二次发酵:主发酵结束后,向主发酵体系中补充葡萄糖至含糖量在18%,密封,24℃起,进行渐降温式发酵,发酵周期为9day,降温梯度为2℃/day。

(6)陈酿:将(4)的发酵体系进行倒罐,在6℃下,通风储藏2个月,得百香果酵素原液。

(7)对百香果酵素原液的一般理化特征(ph,乙醇含量)和特征指标(总酸,维生素(b1,b2,b6,b12计),有机酸(以总酸计算),多酚含量)进行检测,控制酵素原液质量。

(8)调配液配置:按质量分别称取3kg蜂王浆、0.03kg安赛蜜、0.1kg柠檬酸、0.02kg维生素c,与10kg步骤(1)百香果果浆混合,充分溶解后得到调配液。

(9)调配:向步骤(5)所得的酵素原液中加入350kg的兼香型白酒(茅台白金酒)、10kg调配液进行调配,并进行25day低温螯合,螯合温度为16℃。经公司酿酒工程技术研发中心2位国家级品酒师,3位有经验丰富的酿酒师进行感官评定,同时依据化验检测理化指标和外观,香气,口味的特征,综合评价酒样的风味程度,写出评价和打分,对调配比例可进行微调。

(10)将步骤(6)得螯合体系,倒罐,3000rpm离心20min,通过立式不锈钢硅藻土过滤机进行粗过滤,然后采用不锈钢板膜式过滤器精滤,膜孔目数为0.45微米,通过茅台白金酒中将(52°)进行调味,得到百香果酵素露酒。

(11)对该酒的基本指标如酒精度,糖度(以葡萄糖计),总酸(以乙酸计)和典型香气特征((2r*,4s*,4as*,8as*-)-4,4a-二氢鸡蛋果素、(2r*,2s*,8as*)-3-羟基鸡蛋果素、(z,e)的6-(2-亚丁烯基)-1,5,5-三甲基-1-环已烯、(e,f)的6-(2-亚丁烯基)-1,5,5-三甲基-1-环已烯含量)进行检测,进行酒品质量控制。

(12)灌装成品:经过滤的百香果酵素露酒入高位桶,转入灌装流水线,洗瓶、冲淋、沥干、灯检、灌瓶、压盖、电脑打印(生产日期)、出瓶检验、清洗擦干、整理、贴标、装箱、成品。

本实施例的百香果酵素露酒的各项指标为:

感官指标

色泽:棕色透明;香气:香气清雅,有百香果香;口味:芬芳馥郁、酒体细腻丰满,回甜爽净;风格:酒体协调,具有百香果酵素露酒独特风味。

理化指标

在20℃时,百香果酵素原液乙醇含量:0.46%vol,ph:3.94,总酸9.49g/l,维生素(b1,b2,b6,b12计):13.77mg/kg,多酚含量:0.53mg/g。

在20℃时,百香果酵素露酒的酒精度:酒精度:15.44%vol,以葡萄糖计,糖度:9.75g/l,以乙酸计,总酸:3.87g/l,具有独特百香果香味((2r*,4s*,4as*,8as*-)-4,4a-二氢鸡蛋果素和(2r*,2s*,8as*)-3-羟基鸡蛋果素的总含量为46ug/l;(z,e)的6-(2-亚丁烯基)-1,5,5-三甲基-1-环已烯和(e,f)的6-(2-亚丁烯基)-1,5,5-三甲基-1-环已烯的含量为23ug/l)。

执行标准:gb/t27588露酒。

卫生指标:按gb/2757执行。

以上对本发明做了详尽的描述,其目的在于让熟悉此领域技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施,并不能以此限制本发明的保护范围,凡根据本发明的精神实质所作的等效变化或修饰,都应涵盖在本发明的保护范围内。

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