本发明涉及黄酒领域，特别是涉及一种家庭酿造黄酒的简易方法。
背景技术：
我国传统的酒精饮料是黄酒、米酒和白酒。黄酒具有舒筋活络、促进循环、加快代谢的作用。黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14％—20％，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒酿造方法也很多。
技术实现要素：
本发明提供了一种家庭酿造黄酒的简易方法，采用了如下技术方案：
一种家庭酿造黄酒的简易方法，其特征在于：包含以下步骤：
(1)粉粹粮食；
(2)把已经粉粹的粮食的放一堆，中间挖一个凹处,放入40％-75％的凉水,慢慢浸泡2-4小时后,再拌入15-30％的稻壳；
(3)蒸熟上述粮食；
(4)起锅后,在摊上冷到38度以下,再将0.1-2％的酒曲均匀拌入已蒸熟的粮食上；
(5)将粮食按20-30厘米的厚度摊在地面上糖化24小时，糖化时要用温度表测量温度不能超过38度，超过38度要翻动一下；
(6)将糖化好的粮食放入发酵池或发酵缸，并用塑料薄膜密封，发酵的第2至3天要检查温度，超过38度要翻缸或者倒缸，室内温度20-38℃时待其发酵7-10天；
(7)取上清液过滤即为黄酒。
与现有技术相比，本发明具备以下有益效果：所用原料简单易得，操作方便，适合家庭制作。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
一种家庭酿造黄酒的简易方法，包含以下步骤：
(1)粉粹粮食；
(2)把已经粉粹的粮食的放一堆，中间挖一个凹处,放入40％-75％的凉水,慢慢浸泡2-4小时后,再拌入15-30％的稻壳；
(3)蒸熟上述粮食；
(4)起锅后,在摊上冷到38度以下,再将0.1-2％的酒曲均匀拌入已蒸熟的粮食上；
(5)将粮食按20-30厘米的厚度摊在地面上糖化24小时，糖化时要用温度表测量温度不能超过38度，超过38度要翻动一下；
(6)将糖化好的粮食放入发酵池或发酵缸，并用塑料薄膜密封，发酵的第2至3天要检查温度，超过38度要翻缸或者倒缸，室内温度20-38℃时待其发酵7-10天；
(7)取上清液过滤即为黄酒。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。