技术特征：
技术总结
本发明提供一种铁皮石斛黄酒的制备方法，涉及食品加工技术领域，该铁皮石斛黄酒的制备方法包括以下步骤：(1)浸米；(2)蒸饭；(3)冷却；(4)拌曲；(5)糖化发酵；(6)后发酵；(7)勾兑、澄清和过滤；(8)杀菌、灌装；本发明的铁皮石斛黄酒营养全面充分，通过特定的配方，加上秘制制法，各食材的功效、口感得到最好的发挥，本发明所用原料均为食品级药材，安全健康，几种材料相互薰陶、汇集，得到的铁皮石斛黄酒具有补脾益气、护肝解毒、滋阴补肾、理补气血、提高抵抗力等功效，养生保健食疗作用出色。
技术研发人员：韦志厚;刘星
受保护的技术使用者：玉林市洋平石斛科技有限责任公司
技术研发日：2018.11.30
技术公布日：2019.01.11