本发明属于保健饮品技术领域，具体涉及一种木瓜酒及其配制方法。
背景技术：
木瓜，又叫贴梗木瓜、铁脚梨，属蔷薇科木瓜属，多年生落叶灌木或小乔木，品种主要是光皮木瓜。木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。所含的齐墩果酸成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。常食具有平肝和胃、舒筋活络，软化血管，抗炎消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。
木瓜富含各种维生素、矿物质、纤维素，气味独特，是集食用、药用、观赏于一体的多用途植物，果实成熟后色泽金黄、气味芳香、营养丰富，生态、经济、社会三效益兼得，木瓜果实富含苹果酸、酒石酸等多种有机酸，还含有黄铜类及钾、镁、钙、锌、铁、锰、磷等多种微量元素，其中：维生素c的含量是苹果的48倍；特别富含超养化物歧化酶(sod)，且活力极高。木瓜还含有促进肝细胞再生、防止肝硬化、降血脂、降血糖、抗癌、增强机体免疫功能、抑制变态反应的齐墩果酸。随着现代医药、食品、保健及化妆业的发展，因此用我国丰富特有的木瓜资源开发生产纯天然、无毒副作用和具有多种功能的保健食品，具有重要的开发价值和广阔的市场前景。市场上卖的主要是白酒，但白酒的主要元素是乙醇，含乙醇越高对人体伤害越大且白酒燥热伤身之不足，含有木瓜成分的酒类制品市场上还很少见。
技术实现要素：
本发明提供了一种木瓜酒及其配制方法，解决了现有技术中提出的问题。
本发明的第一个目的是提供一种木瓜酒，其制备原料由以下重量份数的组分组成：45-60份鲜木瓜、12-16份大米、10-14份高粱、8-12份小麦、5-7份糯米、7-9份玉米、3-5份安琪酵母、13-17份桑葚、13-17份枸杞、10-14份红枣、3-7份葛根花和2-5份蜂蜜。
优选的，所述木瓜酒的制备原料由以下重量份数的组分组成：50份鲜木瓜、14份大米、12份高粱、10份小麦、6份糯米、8份玉米、4份安琪酵母、15份桑葚、15份枸杞、12份红枣、5份葛根花和3份蜂蜜。
本发明的第二个目的是提供木瓜酒的制备方法，具体按照以下步骤实施：
步骤1，按重量份称取45-60份鲜木瓜、12-16份大米、10-14份高粱、8-12份小麦、5-7份糯米、7-9份玉米、3-5份安琪酵母、13-17份桑葚、13-17份枸杞、10-14份红枣、3-7份葛根花和2-5份蜂蜜，备用；
步骤2，将步骤1称取的鲜木瓜、大米、高粱、小麦、糯米、7玉米混合均匀作为果粮；
用果粮总量的30％进行蒸煮1-2h后得到粮料，倒入不锈钢料缸内加入3-5份安琪酵母固态发酵28-48h得到糟曲，再将剩余70％的果粮料加入混合拌匀，在18-39℃条件下固态发酵20-30天，待糟液化淆后，发酵成熟得到糟；
步骤3，将步骤2中发酵成熟的糟入锅蒸馏，取糟80份加糠20份入锅，蒸馏锅内温控在90-105℃之间，酒温控制在14-20℃之间，蒸馏出50-60°的木瓜白酒，作为酒基；
步骤4，将步骤3得到木瓜白酒的30％转移至陶缸内，将步骤1称取的桑葚、枸杞、红枣、葛根花和蜂蜜加入陶缸，搅拌均匀后低温发酵8-12个月，将发酵产物过滤，收集滤液得到原汁，按30％原汁加入步骤3剩余的70％的木瓜白酒混匀调配而成，即可。
优选的，步骤3中，所述糠是稻壳，在蒸馏过程中起到疏松作用。
优选的，步骤4中，低温发酵的温度为5-20℃。
本发明中各原料中药药物的药理作用和药效：
桑葚：性寒、微寒、归心、肝、胃经。保健元素非常丰富，生津止渴、润燥、美颜健体、补肝益肾、补血滋阴、益精明目等重整男性雄风。
枸杞：属滋补佳品微寒、味甜、归肝肾二经。利用枸杞所含的胡萝卜素多种维生素、多种氨基酸、甜菜碱、硫胺素、核黄素、蜀黄素、酸浆果红素等多种特殊营养成份，具有非凡的保健功效。
红枣：自古今被列为五果之首，“民间传说”一日吃三枣终身永不老之美谈，红枣性平温、味甘甜、归脾胃经药食两用，含有多种药用滋补元素，可补中益气、补益脾胃、滋养阴血、安神养血、养心安神特别对肝肾的滋补作用更大，补肝益气、滋润气血、滋阴壮阳。
蜂蜜：是蜜蜂从百花植物中采得的百花精华，性平凉，归脾、肺、心、胃、大肠经，具有滋阴润燥、养血安神、补中益气、润肠通便、清热解毒、止咳化痰、润肺补益调和诸多之功效。
白葛根花：性平偏凉，味甘，含有丰富的果根素、黄酮、花生酸、氨基酸、蛋白质多种维生素、有机钙具有解毒、醒脾之功效，所含元素有效仰制白酒中的正丙醇、正丁醇、乙丁醇、乙戊醇有效促进肝脏代谢。主治饮酒过量，头疼头晕。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
利用上述木瓜、桑葚、枸杞、红枣、蜂蜜、白葛根花等原料的药性功能、通经络，针对白酒燥热之不足。对所伤经络进行阴阳代谢调和与木瓜性温你燥我温。桑葚性寒你热我寒，枸杞你阳燥我性平微寒，红枣性平温，你阳燥我平温。蜂蜜性平。葛根花性平偏凉。充分发挥各自的功能，对所伤脏器进行调补。实现你热我凉，你燥我润，你伤我补，你阴我阳，优势互补。确保了饮天使红配制酒养血益气、气血足则万病不生。
具体实施方式
为了使本领域技术人员更好地理解本发明的技术方案能予以实施，下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但所举实施例不作为对本发明的限定。
实施例1
一种木瓜酒，其制备原料由以下重量份数的组分组成：50份鲜木瓜、14份大米、12份高粱、10份小麦、6份糯米、8份玉米、4份安琪酵母、15份桑葚、15份枸杞、12份红枣、5份葛根花和3份蜂蜜。
具体按照以下步骤实施：
步骤1，按重量份称取50份鲜木瓜、14份大米、12份高粱、10份小麦、6份糯米、8份玉米、15份桑葚、15份枸杞、12份红枣、5份葛根花和3份蜂蜜，备用；
步骤2，将步骤1称取的鲜木瓜、大米、高粱、小麦、糯米、玉米混合均匀作为果粮；
用果粮总量的30％进行蒸煮1.5h后得到粮料，倒入不锈钢料缸内加入4份安琪酵母固态发酵32h得到糟曲，再将剩余70％的果粮料加入混合拌匀，在26℃条件下固态发酵25天，待糟液化淆后，发酵成熟得到糟；
步骤3，将步骤2中发酵成熟的糟入锅蒸馏，取糟80份加糠20份入锅，蒸馏锅内温控在100℃之间，酒温控制在18℃之间，蒸馏出55°的木瓜白酒，作为酒基；
步骤4，将步骤3得到木瓜白酒的30％转移至陶缸内，将步骤1称取的桑葚、枸杞、红枣、葛根花和蜂蜜加入陶缸，搅拌均匀后低温发酵10个月，将发酵产物过滤，收集滤液得到原汁，按30％原汁加入步骤3剩余的70％的木瓜白酒混匀调配而成，即可。
其中，步骤3中，所述糠是稻壳，在蒸馏过程中起到疏松作用。
其中，步骤4中，低温发酵的温度为15℃。
实施例2
一种木瓜酒，其制备原料由以下重量份数的组分组成：45份鲜木瓜、16份大米、14份高粱、12份小麦、5份糯米、7份玉米、3份安琪酵母、13份桑葚、17份枸杞、10份红枣、3份葛根花和2份蜂蜜。
具体按照以下步骤实施：
步骤1，按重量份称取45份鲜木瓜、16份大米、14份高粱、12份小麦、5份糯米、7份玉米、13份桑葚、17份枸杞、10份红枣、3份葛根花和2份蜂蜜，备用；
步骤2，将步骤1称取的鲜木瓜、大米、高粱、小麦、糯米、玉米混合均匀作为果粮；
用果粮总量的30％进行蒸煮1h后得到粮料，倒入不锈钢料缸内加入3份安琪酵母固态发酵28h得到糟曲，再将剩余70％的果粮料加入混合拌匀，在18℃条件下固态发酵20天，待糟液化淆后，发酵成熟得到糟；
步骤3，将步骤2中发酵成熟的糟入锅蒸馏，取糟80份加糠20份入锅，蒸馏锅内温控在90℃之间，酒温控制在14℃之间，蒸馏出50°的木瓜白酒，作为酒基；
步骤4，将步骤3得到木瓜白酒的30％转移至陶缸内，将步骤1称取的桑葚、枸杞、红枣、葛根花和蜂蜜加入陶缸，搅拌均匀后低温发酵8个月，将发酵产物过滤，收集滤液得到原汁，按30％原汁加入步骤3剩余的70％的木瓜白酒混匀调配而成，即可。
其中，步骤3中，所述糠是稻壳，在蒸馏过程中起到疏松作用。
其中，步骤4中，低温发酵的温度为5℃。
实施例3
一种木瓜酒，其制备原料由以下重量份数的组分组成：60份鲜木瓜、12份大米、10份高粱、8份小麦、7份糯米、9份玉米、17份桑葚、13份枸杞、14份红枣、7份葛根花和5份蜂蜜。
具体按照以下步骤实施：
步骤1，按重量份称取60份鲜木瓜、12份大米、10份高粱、8份小麦、7份糯米、9份玉米、5份安琪酵母、17份桑葚、13份枸杞、14份红枣、7份葛根花和5份蜂蜜，备用；
步骤2，将步骤1称取的鲜木瓜、大米、高粱、小麦、糯米、玉米混合均匀作为果粮；
用果粮总量的30％进行蒸煮2h后得到粮料，倒入不锈钢料缸内加入5份安琪酵母固态发酵48h得到糟曲，再将剩余70％的果粮料加入混合拌匀，在39℃条件下固态发酵30天，待糟液化淆后，发酵成熟得到糟；
步骤3，将步骤2中发酵成熟的糟入锅蒸馏，取糟80份加糠20份入锅，蒸馏锅内温控在105℃之间，酒温控制在20℃之间，蒸馏出60°的木瓜白酒，作为酒基；
步骤4，将步骤3得到木瓜白酒的30％转移至陶缸内，将步骤1称取的桑葚、枸杞、红枣、葛根花和蜂蜜加入陶缸，搅拌均匀后低温发酵12个月，将发酵产物过滤，收集滤液得到原汁，按30％原汁加入步骤3剩余的70％的木瓜白酒混匀调配而成，即可。
其中，步骤3中，所述糠是稻壳，在蒸馏过程中起到疏松作用。
其中，步骤4中，低温发酵的温度为20℃。
需要说明的是，本发明权利要求书中涉及数值范围时，应理解为每个数值范围的两个端点以及两个端点之间任何一个数值均可选用，由于采用的步骤方法与实施例1-3相同，为了防止赘述，本发明的描述了优选的实施例，但本领域内的技术人员一旦得知了基本创造性概念，则可对这些实施例作出另外的变更和修改。所以，所附权利要求意欲解释为包括优选实施例以及落入本发明范围的所有变更和修改。
显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。