1.一种虔香型白酒生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的虔香型白酒生产工艺，其特征在于，所述虔香复合曲由按照重量百分比计的以下组分组成：生香酵母50-55％，酿酒曲19-22％，放线菌粉11-15％，芽孢杆菌粉11-15％。
3.如权利要求1所述的虔香型白酒生产工艺，其特征在于，所述高温大曲为细粉状，粒径≤3mm，糖分为0.5～1.5％，水分≤13％；淀粉含量为52～55％，酸度为1.0～3.5，糖化力为50～300mg葡萄糖/35℃·h·g曲。
4.如权利要求1所述的虔香型白酒生产工艺，其特征在于，在所述物料一润粮步骤中，高粱为物料一重量占比的55～65％，大米为物料一重量占比的35～45％；采用3次润粮，润粮总水量为物料一投粮量的52～55％，将称好的高粱和大米置于润粮区域，要求润粮区域无生水，第一次润粮加入总润粮水的42～44％的95℃以上热水，堆积1.9～2.1h，继续加入总润粮水的32～34％的95℃以上热水，翻拌均匀，1.9～2.1h后进行第三次润粮，加入总润粮水的23～25％的95℃以上热水，翻拌均匀；堆粮至无流水现象，待粮堆顶面下10～20cm处粮堆温度≥42℃，堆粮结束；润粮15～17h后，进行蒸粮，如润粮结束后蒸粮间隔时间超过40h，则在润粮后19～20h将粮堆翻拌一次。
5.如权利要求1所述的虔香型白酒生产工艺，其特征在于，在所述物料一配料步骤中，母糟用打糟机打散，添加母糟后，翻拌均匀，保证上甑蒸粮时混合均匀，不结团块；
6.如权利要求1所述的虔香型白酒生产工艺，其特征在于，在所述物料一堆积发酵步骤中，收堆温度控制在23～29℃范围内，第一次收堆前先在堆积地面上洒上200～300g虔香复合曲和物料一投粮量0.25～0.35％的高温大曲；
7.如权利要求1所述的虔香型白酒生产工艺，其特征在于，在所述物料二拌料润粮步骤中，粉碎后高粱为物料二重量占比的75～85％，粉碎后的小麦为物料二重量占比的15～25％；润粮水温度为38～45℃，润粮水量为物料二投粮量的50～55％，采用2次润粮，将称好的粮食置于润粮区域，要求润粮区域无生水，第一次润粮加入物料二投粮量28～30％的38～42℃热水，堆积1.5～2h，继续加入物料二投粮量28～30％的38～42℃热水，润粮时将润粮水从粮堆顶均匀倒入粮堆，尽量使所有高粱吸水均匀，边加水边翻拌，翻拌完成后，再在表面均匀撒上投料量12～15％的熟稻壳，熟稻壳用量为物料二高粱用量的12～15％，润粮15～17h后，进行蒸粮，如润粮结束后蒸粮间隔时间超过40h，则在润粮后19～20h将粮堆翻拌一次；
8.如权利要求1所述的虔香型白酒生产工艺，其特征在于，在所述混合料入窖发酵步骤中，下窖前，先对酒窖进行处理，用95℃以上的热水进行泼窖，泼完窖后用酒尾喷洒于窖底和窖壁四周；糟醅经弹糟架上方40～70cm处自由落下，边入窖边入8～15％vol的酒尾，窖底宜少，逐渐由下而上加大酒尾用量，酒尾用量为物料二投粮量的17～21％，使入窖醅水分控制在45～50％之间，下窖完毕后及时封窖，气温低于10℃时，待窖内表层10cm处醅温升至手能感受有温度时再封窖，封窖后，糟醅在隔绝空气的条件下进行厌氧发酵，发酵期为28～32天；入窖糟醅的理化指标包括：出窖水分为53～57％，出窖酸度为1.5～2.0，出窖还原糖2～3g/100g，出窖淀粉为15～18％；
9.如权利要求1所述的虔香型白酒生产工艺，其特征在于，在所述混合料蒸馏取酒步骤中，在酒甑的底部撒上蒸熟的谷壳，以免酒醅与甑底部粘连，然后铺上一层3～7cm厚的酒醅，接着开蒸汽，上甑时将撮箕边的糟醅摇松，并使甑内糟醅形成边高中低，呈锅底型，上甑用时为40～45min，气压控制在≤0.2mpa，上满甑后，酒醅高出甑口≤5cm，将甑盖盖好，安装好过汽管，准备出酒，接酒过程中，蒸馏气压≤0.2mpa，蒸馏时间≥60min，接取72～78％vol的酒入库，接酒温度控制在35～40℃。
10.一种虔香型白酒，其特征在于，由权利要求1-9任一项所述的虔香型白酒生产工艺制作而成。