一种提取荔枝果糖的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种提取荔枝果糖的方法，属于农业生产技术领域。
【背景技术】
[0002]蒸枝(学名:Litchi chinensis Sonn.)原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。
[0003]荔枝所含丰富的糖份具有补充能量，神疲等症状；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质；荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用；荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
[0004]果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。纯净的果糖为无色晶体，熔点为103?105°C，它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。果糖是最甜的单糖。
[0005]中国专利，申请号:201410129369.2公开一种红薯淀粉的精提取方法，包括以下步骤:(1)不对红薯进行清洗，直接将红薯粉碎，得红薯浆；(2)将红薯浆用水稀释，红薯浆与水的重量比为1: 3?5;然后过滤，得滤液；(3)往滤液中加入生石膏的研磨粉、红薯叶提取物和大豆油的混合液，混合液的加入量为滤液重量的0.1%，然后搅拌均匀；配制混合液时，生石膏的研磨粉、红薯叶提取物和大豆油的重量配比为10: 1: 1，先将生石膏的研磨粉放入水中溶解成饱和石膏水，然后加入红薯叶提取物和大豆油，搅拌均匀即得混合液。
(4)搅拌均匀后，静置沉淀，滤液中泥土、红薯淀粉和水便分离为上、中、下三层，(5)抽干上层的水，然后取出红薯淀粉；(6)将红薯淀粉晒干或烘干，装包。但是该方法提取步骤复杂，仅是提取淀粉，并不是提取果糖。因此开发一种提取荔枝果糖的方法具有十分重要的意义。
【发明内容】
[0006]本发明的目的是提供一种操作简单，最大限度的保提取荔枝果糖，具有护色功能，有效保留荔枝的营养成分的提取方法。
[0007]为了实现上述发明的目的，本发明所采用的技术方案是:
一种提取荔枝果糖的方法，包括以下步骤:
将荔枝去皮后浸泡在护色液中，搅拌，沉淀后添加纤维素酶3000-500()U/g，果胶酶2000-4000U/g，在 30-40°C 下酶解 l_4h，然后用 1:3-1:5 的水，在 50-80°C 下提取 5_12h，将收集到的果糖在_20°C -30°C下真空干燥5-10h，打粉即可。
[0008]原料荔枝需要采用广东惠州博罗生产的荔枝。
[0009]护色液采用柠檬酸:碳酸氢钠1:1配成。
[0010]干燥打粉后的荔枝粉过500目筛。
[0011]
本发明相对于现有技术的有益效果是:
本发明操作简单，最大限度的提取荔枝果糖，具有护色功能，有效保留荔枝的营养成分。
[0012]
【具体实施方式】
[0013]下面通过实施例对本发明做进一步详细说明，这些实施例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。
[0014]实施例1
一种提取荔枝果糖的方法，包括以下步骤:
将荔枝去皮后浸泡在护色液中，搅拌，往沉淀中添加纤维素酶3000U/g，果胶酶2000U/g，在30°C下酶解lh，用1:3的水，在50°C下提取5h，将收集到的果糖在_20°C下真空干燥5h，打粉即可。
[0015]原料荔枝需要采用广东惠州博罗生产的荔枝。
[0016]护色液采用柠檬酸:碳酸氢钠1:1配成。
[0017]干燥打粉后的荔枝粉过500目即可。
[0018]实施例2
一种提取荔枝果糖的方法，包括以下步骤:
将荔枝去皮后浸泡在护色液中，搅拌，往沉淀中添加纤维素酶4000U/g，果胶酶3000U/g，在32°C下酶解2h，用1:4的水，在55°C下提取6h，将收集到的果糖在_22°C下真空干燥6h，打粉即可。
[0019]原料荔枝需要采用广东惠州博罗生产的荔枝。
[0020]护色液采用柠檬酸:碳酸氢钠1:1配成。
[0021]干燥打粉后的荔枝粉过500目即可。
[0022]实施例3
一种提取荔枝果糖的方法，包括以下步骤:
将荔枝去皮后浸泡在护色液中，搅拌，往沉淀中添加纤维素酶5000U/g，果胶酶4000U/g，在34°C下酶解3h，用1:5的水，在60°C下提取9h，将收集到的果糖在_24°C下真空干燥7h，打粉即可。
[0023]原料荔枝需要采用广东惠州博罗生产的荔枝。
[0024]护色液采用柠檬酸:碳酸氢钠1:1配成。
[0025]干燥打粉后的荔枝粉过500目即可。
[0026]实施例4
一种提取荔枝果糖的方法，包括以下步骤:
将荔枝去皮后浸泡在护色液中，搅拌，往沉淀中添加纤维素酶3000U/g，果胶酶2000U/g，在38°C下酶解3h，用1:5的水，在60°C下提取10h，将收集到的果糖在_28°C下真空干燥9h，打粉即可。
[0027]原料荔枝需要采用广东惠州博罗生产的荔枝。
[0028]护色液采用柠檬酸:碳酸氢钠1:1配成。
[0029]干燥打粉后的荔枝粉过500目即可。
[0030]实施例5
一种提取荔枝果糖的方法，包括以下步骤:
将荔枝去皮后浸泡在护色液中，搅拌，往沉淀中添加纤维素酶5000U/g，果胶酶4000U/g，在40°C下酶解4h，用1:5的水，在80°C下提取12h，将收集到的果糖在_30°C下真空干燥10h，打粉即可。
[0031]原料荔枝需要采用广东惠州博罗生产的荔枝。
[0032]护色液采用柠檬酸:碳酸氢钠1:1配成。
[0033]干燥打粉后的荔枝粉过500目即可。
【主权项】
1.一种提取荔枝果糖的方法，其特征在于:包括以下步骤: 将荔枝去皮后浸泡在护色液中，搅拌，沉淀后添加纤维素酶3000-500()U/g，果胶酶2000-4000U/g，在 30-40°C 下酶解 l_4h，然后用 1:3-1:5 的水，在 50-80°C 下提取 5_12h，将收集到的果糖在_20°C -30°C下真空干燥5-10h，打粉即可。2.根据权利要求1所述的一种提取荔枝果糖的方法，其特征在于: 护色液采用柠檬酸:碳酸氢钠的重量百分比为1:1。3.根据权利要求1所述的一种提取荔枝果糖的方法，其特征在于: 干燥打粉后的荔枝粉过500目筛。
【专利摘要】本发明涉及一种提取荔枝果糖的方法，属于农业生产技术领域；该生产方法包括以下步骤：将荔枝去皮后浸泡在护色液中，搅拌，沉淀后添加纤维素酶3000-5000U/g，果胶酶2000-4000U/g，在30-40℃下酶解1-4h，然后用1:3-1:5的水，在50-80℃下提取5-12h，将收集到的果糖在-20℃--30℃下真空干燥5-10h，打粉即可；该生产方法操作简单，最大限度的提取荔枝果糖，具有护色功能，有效保留荔枝的营养成分。
【IPC分类】C13K11/00
【公开号】CN105256080
【申请号】CN201510772874
【发明人】谢镜国
【申请人】谢镜国
【公开日】2016年1月20日
【申请日】2015年11月13日