入上述制得的改性结冷胶溶液中，控制滴加速度在lOmin内滴完，得混合液；向混合液中加入10mL甘油和20mL转谷氨酰胺酶液，放置在磁力搅拌机上，以300r/min的转速搅拌lOmin后再加入10mg茶多酸和30mg维生素C，继续搅拌15min，移入真空脱气栗中脱气30min，使溶液中的气体充分抽出，得到制膜原液；将得到的制膜原液倒入直径为10cm的塑料平皿中，使其延流成膜，膜厚为0.5_，将其放入鼓风干燥器中干燥24h后，再移入盛有氯化钾饱和溶液的干燥器中回软24h，之后将膜揭下，即得一种改性结冷胶可食用调料包材料。
[0011]本发明的产品性能:本发明制得的可食用调料包材料，膜厚为0.028_，抗拉强度为50MPa，断裂生长率为15%，水蒸气透过率为0.6X 10 10g/Pa.s.m2。
[0012]实例2
首先取450g结冷胶溶于850mL温度为75 °C去离子水中，加入适量苏打水直至混合液的pH达到7.5，放置在磁力搅拌机上，以250r/min的转速搅拌15min，在搅拌状态下滴加15mL质量浓度为20%的一氯乙酸钠溶液，继续搅拌25min后得羧甲基化结冷胶溶液；取75g雷山鱼酱和40g腐乳放入500mL烧杯中，放置在磁力搅拌机上以750r/min的转速搅拌25min，使鱼酱和腐乳混合均匀，再向烧杯中加入250mL食用白醋，放入超声提取仪中，升高温度至75°C，以250W的功率超声提取1.5h后，移入卧式离心机高速离心分离得到富含氨基酸的上清液；将550mL制得的羧甲基化结冷胶溶液倒入带有搅拌器、滴液漏斗和温度计的1L三口烧瓶中，启动搅拌器缓慢搅拌，再通过滴液漏斗逐滴滴加75mL富含氨基酸的上清液，滴加速率为4mL/min ;滴加完毕后将烧瓶移入超声振荡仪中，以250W的功率超声振荡1.5h，超声反应后取出烧瓶放入冰水浴中，在5°C下静置16h后，再移入旋转蒸发器，升温至35°C，旋蒸去除水分和食用白醋，直至混合液变为原体积的2/3为止，得改性结冷胶溶液；将海藻酸钠按照料液比为1:90加入到冰醋酸中，于室温下搅拌过夜使其完全溶解得海藻酸钠溶液，再将其逐滴滴入上述制得的改性结冷胶溶液中，控制滴加速度在15min内滴完，得混合液；向混合液中加入15mL甘油和25mL转谷氨酰胺酶液，放置在磁力搅拌机上，以350r/min的转速搅拌13min后再加入15mg茶多酸和40mg维生素C，继续搅拌17min，移入真空脱气栗中脱气35min，使溶液中的气体充分抽出，得到制膜原液；将得到的制膜原液倒入直径为13cm的塑料平皿中，使其延流成膜，膜厚为0.7_，将其放入鼓风干燥器中干燥26h后，再移入盛有氯化钾饱和溶液的干燥器中回软26h，之后将膜揭下，即得一种改性结冷胶可食用调料包材料。
[0013]本发明的产品性能:本发明制得的可食用调料包材料，膜厚为0.030，抗拉强度为55MPa，断裂生长率为18%，水蒸气透过率为0.8X 10 10g/Pa.s.m2。
[0014]实例3
首先取500g结冷胶溶于900mL温度为80°C去离子水中，加入适量苏打水直至混合液的pH达到8，放置在磁力搅拌机上，以300r/min的转速搅拌20min，在搅拌状态下滴加20mL质量浓度为20%的一氯乙酸钠溶液，继续搅拌30min后得羧甲基化结冷胶溶液；取100g雷山鱼酱和50g腐乳放入500mL烧杯中，放置在磁力搅拌机上以800r/min的转速搅拌30min，使鱼酱和腐乳混合均匀，再向烧杯中加入300mL食用白醋，放入超声提取仪中，升高温度至80°C，以300W的功率超声提取2h后，移入卧式离心机高速离心分离得到富含氨基酸的上清液；将600mL制得的羧甲基化结冷胶溶液倒入带有搅拌器、滴液漏斗和温度计的1L三口烧瓶中，启动搅拌器缓慢搅拌，再通过滴液漏斗逐滴滴加100mL富含氨基酸的上清液，滴加速率为5mL/min ;滴加完毕后将烧瓶移入超声振荡仪中，以300W的功率超声振荡2h，超声反应后取出烧瓶放入冰水浴中，在6°C下静置18h后，再移入旋转蒸发器，升温至40°C，旋蒸去除水分和食用白醋，直至混合液变为原体积的2/3为止，得改性结冷胶溶液；将海藻酸钠按照料液比为1:100加入到冰醋酸中，于室温下搅拌过夜使其完全溶解得海藻酸钠溶液，再将其逐滴滴入上述制得的改性结冷胶溶液中，控制滴加速度在20min内滴完，得混合液；向混合液中加入20mL甘油和30mL转谷氨酰胺酶液，放置在磁力搅拌机上，以400r/min的转速搅拌15min后再加入20mg茶多酸和50mg维生素C，继续搅拌20min，移入真空脱气栗中脱气40min，使溶液中的气体充分抽出，得到制膜原液；将得到的制膜原液倒入直径为15cm的塑料平皿中，使其延流成膜，膜厚为1_，将其放入鼓风干燥器中干燥30h后，再移入盛有氯化钾饱和溶液的干燥器中回软30h，之后将膜揭下，即得一种改性结冷胶可食用调料包材料。
[0015]本发明的产品性能:本发明制得的可食用调料包材料，膜厚为0.032mm，抗拉强度为60MPa，断裂生长率为20%，水蒸气透过率为1.0X 10 10g/Pa.s.m2。
【主权项】
1.一种改性结冷胶可食用调料包材料的制备方法，其特征在于具体制备步骤为: (1)取400?500g结冷胶溶于800?900mL温度为70?80°C去离子水中，加入适量苏打水直至混合液的pH达到7?8，放置在磁力搅拌机上，以200?300r/min的转速搅拌10?20min，在搅拌状态下滴加10?20mL质量浓度为20%的一氯乙酸钠溶液，继续搅拌20?30min后得羧甲基化结冷胶溶液； (2)取50?100g雷山鱼酱和30?50g腐乳放入500mL烧杯中，放置在磁力搅拌机上以700?800r/min的转速搅拌20?30min，使鱼酱和腐乳混合均匀，再向烧杯中加入200?300mL食用白醋，放入超声提取仪中，升高温度至70?80°C，以200?300W的功率超声提取1?2h后，移入卧式离心机高速离心分离得到富含氨基酸的上清液； (3)将500?600mL上述制得的羧甲基化结冷胶溶液倒入带有搅拌器、滴液漏斗和温度计的1L三口烧瓶中，启动搅拌器缓慢搅拌，再通过滴液漏斗逐滴滴加50?100mL富含氨基酸的上清液，滴加速率为3?5mL/min ; (4)滴加完毕后将烧瓶移入超声振荡仪中，以200?300W的功率超声振荡1?2h，超声反应后取出烧瓶放入冰水浴中，在4?6°C下静置12?18h后，再移入旋转蒸发器，升温至30?40°C，旋蒸去除水分和食用白醋，直至混合液变为原体积的2/3为止，得改性结冷胶溶液； (5)将海藻酸钠按照料液比为1:100?1:80加入到冰醋酸中，于室温下搅拌过夜使其完全溶解得海藻酸钠溶液，再将其逐滴滴入上述制得的改性结冷胶溶液中，控制滴加速度在10?20min内滴完，得混合液； (7)向上述混合液中加入10?20mL甘油和20?30mL转谷氨酰胺酶液，放置在磁力搅拌机上，以300?400r/min的转速搅拌10?15min后再加入10?20mg茶多酸和30?50mg维生素C，继续搅拌15?20min，移入真空脱气栗中脱气30?40min，使溶液中的气体充分抽出，得到制膜原液； (8)将上述得到的制膜原液倒入直径为10?15cm的塑料平皿中，使其延流成膜，膜厚为0.5?1mm，将其放入鼓风干燥器中干燥24?30h后，再移入盛有氯化钾饱和溶液的干燥器中回软24?30h，之后将膜揭下，即得一种改性结冷胶可食用调料。
【专利摘要】本发明公开了一种改性结冷胶可食用调料包材料的制备方法，属于结冷胶材料领域。本发明用结冷胶为原料，先对其改性，再和海藻酸钠进行混合得膜原液，最后制成可食用包装材料，本发明用结冷胶为成膜材料天然安全可再生，对环境无污染，制得的可食用材料可以代替塑料作为调料的包装材料，可以防止微生物侵入引起的食品腐败变质，经水泡后可自行降解直接食用。
【IPC分类】C08J5/18, C08K5/1545, C08L5/00, C08K5/053, C08L5/04
【公开号】CN105348571
【申请号】CN201510951416
【发明人】仇颖超, 林大伟, 王志慧
【申请人】仇颖超
【公开日】2016年2月24日
【申请日】2015年12月19日