滋阴润肺养生米酒及其制备方法
【专利摘要】本发明提出了一种滋阴润肺养生米酒及其制备方法，包括以下重量份的原料：麦门冬10?20份、山楂2?4份、枇杷叶2?4份、白及4?8份、糯米130?190份与酒曲1?3份。制备方法，包括以下步骤：1)将麦门冬、山楂、枇杷叶与白及洗净后粉碎，用温水浸泡2?3小时后捞出备用；2)将糯米淘洗干净放入清水淹没浸泡16?24小时，待糯米浸泡至用手碾即碎；3)将步骤1)得到的中药材，以及步骤2)糯米放置蒸锅中熏蒸糯米至熟；4)待步骤3)所得的糯米饭冷却后，用清水进行冲洗，将糯米饭冲洗至松散；5)往松散的糯米饭中加入酒曲，保温发酵24?36小时，有酒香味即可食用。该米酒对肺阴虚、久咳、痰中带血具有良好的预防和治疗作用。
【专利说明】
滋阴润肺养生米酒及其制备方法
技术领域
[0001]本发明属于酒领域，具体涉及一种滋阴润肺养生米酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]传统米酒，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，米酒还常被作为重要的调味料。米酒色淡红，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。这种农家自酿的米酒，味醇而香甜，少刺激性;饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。现在，随着人们生活水平的提高，人们每天进食过量的油腻食品，造成肠胃消化不好，因此不少人喜爱饮用白酒帮助消化，但常常酒量把握不住，造成过度饮酒，造成身体损害。然而，目前没有有关滋阴润肺米酒方面的报道。
【发明内容】
[0003]为解决现有米酒不能滋阴润肺的问题，本发明提出一种滋阴润肺养生米酒，该米酒对肺阴虚、久咳、痰中带血具有良好的预防和治疗作用。
[0004]本发明的技术方案是这样实现的:
[0005]—种滋阴润肺养生米酒，包括以下重量份的原料:
[0006]麦门冬10-20份、山楂2-4份、枇杷叶2-4份、白及4-8份、糯米130-190份与酒曲1-3份。
[0007]进一步，包括以下重量份的原料:
[0008]麦门冬15份、山楂3份、枇杷叶3份、白及6份、糯米160份与酒曲2份。
[0009]本发明的另一个目的是提供一种滋阴润肺养生米酒的制备方法，包括以下步骤:
[0010]I)称取麦门冬10-20份、山楂2-4份、枇杷叶2_4份与白及4_8份，洗净后粉碎，用温水浸泡2-3小时后捞出备用；
[0011 ] 2)将130-190份糯米淘洗干净放入清水淹没浸泡16-24小时，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0012]3)将步骤I)得到的麦门冬、山楂、枇杷叶与白及，以及步骤2)糯米放置蒸锅中熏蒸糯米至熟，得糯米饭、麦门冬、山楂、枇杷叶与白及；
[0013]4)待步骤3)所得的糯米饭冷却后，用清水进行冲洗，将糯米饭冲洗至松散；
[0014]5)往松散的糯米饭中加入1-3份酒曲，充分搅拌均匀后，放置容器内，将糯米饭压实，然后在压实后的糯米饭中间掏出一凹陷窝，最后用容器盖密封容器口，置于30-35°C环境中，保温发酵24-36小时，有酒香味即可食用。
[0015]本发明的有益效果:
[0016]1、麦门冬:【功效】滋阴润肺;益胃生津;清心除烦。肺燥干咳，吐血，略血，肺痿，肺痈，虚劳烦热，消渴，热病津伤，咽干口燥，便秘。【主治】:肺燥干咳；吐血;咯血;肺痿;肺痈；阴虚劳嗽;津伤口渴；消渴；热病津伤；心烦失眠；咽喉疼痛；肠燥便秘;血热吐衄。《本草汇言》:麦门冬，清心润肺之药也。主心气不足，惊悸怔忡，健忘恍惚，精神失守;或肺热肺燥，咳声连发，肺痿叶焦，短气虚喘，火伏肺中，咯血咳血;或虚劳客热，津液干少;或脾胃燥涸，虚秘便难;此皆心肺肾脾元虚火郁之证也。然而味甘气平，能益肺金，味苦性寒，能降心火，体润质补，能养肾髓，专治劳损虚热之功居多。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。
[0017]2、枇杷叶:枇杷叶为蔷薇科植物枇杷Er1botryajaponica(Thunb.)Lindl.的叶。有清肺止咳，和胃降逆，止渴的功效。镇咳、祛痰、平喘作用。所含苦杏仁甙在体内水解产生的氢氰酸有止咳作用.水煎剂或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用.其叶所含之挥发油有轻度祛痰作用.亦有报告指出，枇杷叶止咳作用强，祛痰作用较差。白及:兰科植物白及Bletilla striata(Thund.)Reichb.f.的干燥块莖。【性味归经】:苦、甘、湿，微寒。归肺、肝、胃经。补肺，止血，消肿，生肌，敛疮。功能主治:收敛止血，消肿生肌。用于咳血吐血，外伤出血，疮疡肿毒，皮肤皲裂;肺结核咳血，溃疡病出血。。
[0018]3、本发明的滋阴润肺养生米酒通过中药材进行科学配伍，使其各种有效成份相互影响，协同作用，有效地发挥中药药性和保健功能，滋阴润肺、益气生津、止咳杀虫效果明显，用于治疗肺阴虚、久咳、痰中带血病症。
【具体实施方式】
[0019]实施例1
[0020]—种滋阴润肺养生米酒，包括以下重量份的原料:
[0021 ]麦门冬15份、山楂3份、枇杷叶3份、白及6份、糯米160份与酒曲2份。
[0022]制备方法，包括以下步骤:
[0023]I)称取麦门冬15份、山楂3份、枇杷叶3份与白及6份，洗净后粉碎，用温水浸泡2.5小时后捞出备用；
[0024]2)将160份糯米淘洗干净放入清水淹没浸泡20小时，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0025]3)将步骤I)得到的麦门冬、山楂、枇杷叶与白及，以及步骤2)糯米放置蒸锅中熏蒸糯米至熟，得糯米饭、陈皮、山楂、香附与猴头菇；
[0026]4)待步骤3)所得的糯米饭冷却后，用清水进行冲洗，将糯米饭冲洗至松散；
[0027]5)往松散的糯米饭中加入2份酒曲，充分搅拌均匀后，放置容器内，将糯米饭压实，然后在压实后的糯米饭中间掏出一凹陷窝，最后用容器盖密封容器口，置于32°C环境中，保温发酵30小时，有酒香味即可食用。
[0028]实施例2
[0029]—种滋阴润肺养生米酒，包括以下重量份的原料:
[0030]麦门冬10份、山楂2份、枇杷叶2份、白及8份、糯米130份与酒曲I份。
[0031]制备方法，包括以下步骤:
[0032]I)称取麦门冬10份、山楂2份、枇杷叶2份与白及8份，洗净后粉碎，用温水浸泡2小时后携出备用；
[0033]2)将130份糯米淘洗干净放入清水淹没浸泡16小时，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0034]3)将步骤I)得到的麦门冬、山楂、枇杷叶与白及，以及步骤2)糯米放置蒸锅中熏蒸糯米至熟，得糯米饭、麦门冬、山楂、枇杷叶与白及；
[0035]4)待步骤3)所得的糯米饭冷却后，用清水进行冲洗，将糯米饭冲洗至松散；
[0036]5)往松散的糯米饭中加入I份酒曲，充分搅拌均匀后，放置容器内，将糯米饭压实，然后在压实后的糯米饭中间掏出一凹陷窝，最后用容器盖密封容器口，置于30°C环境中，保温发酵36小时，有酒香味即可食用。
[0037]实施例3
[0038]—种滋阴润肺养生米酒，包括以下重量份的原料:
[0039]麦门冬20份、山楂4份、枇杷叶4份、白及4份、儒米190份与酒曲3份。
[0040]制备方法，包括以下步骤:
[0041]I)称取麦门冬20份、山楂4份、枇杷叶4份与白及4份，洗净后粉碎，用温水浸泡3小时后携出备用；
[0042]2)将190份糯米淘洗干净放入清水淹没浸泡24小时，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0043]3)将步骤I)得到的麦门冬、山楂、枇杷叶与白及，以及步骤2)糯米放置蒸锅中熏蒸糯米至熟，得糯米饭、麦门冬、山楂、枇杷叶与白及；
[0044]4)待步骤3)所得的糯米饭冷却后，用清水进行冲洗，将糯米饭冲洗至松散；
[0045]5)往松散的糯米饭中加入3份酒曲，充分搅拌均匀后，放置容器内，将糯米饭压实，然后在压实后的糯米饭中间掏出一凹陷窝，最后用容器盖密封容器口，置于35°C环境中，保温发酵24小时，有酒香味即可食用。
[0046]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种滋阴润肺养生米酒，其特征在于，包括以下重量份的原料: 麦门冬10-20份、山楂2-4份、枇杷叶2-4份、白及4-8份、糯米130-190份与酒曲1-3份。2.根据权利要求1所述的滋阴润肺养生米酒，其特征在于，包括以下重量份的原料: 麦门冬15份、山楂3份、枇杷叶3份、白及6份、糯米160份与酒曲2份。3.如权利要求1所述的滋阴润肺养生米酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 1)称取麦门冬10-20份、山楂2-4份、枇杷叶2-4份与白及4-8份，洗净后粉碎，用温水浸泡2-3小时后捞出备用； 2)将130-190份糯米淘洗干净放入清水淹没浸泡16-24小时，待糯米浸泡至用手碾即碎； 3)将步骤I)得到的麦门冬、山楂、枇杷叶与白及，以及步骤2)糯米放置蒸锅中熏蒸糯米至熟，得糯米饭、麦门冬、山楂、枇杷叶与白及； 4)待步骤3)所得的糯米饭冷却后，用清水进行冲洗，将糯米饭冲洗至松散； 5)往松散的糯米饭中加入1-3份酒曲，充分搅拌均匀后，放置容器内，将糯米饭压实，然后在压实后的糯米饭中间掏出一凹陷窝，最后用容器盖密封容器口，置于30-35°C环境中，保温发酵24-36小时，有酒香味即可食用。
【文档编号】A61P1/14GK105861227SQ201610402582
【公开日】2016年8月17日
【申请日】2016年6月1日
【发明人】万家林
【申请人】合肥丰瑞隆生物科技有限公司