一种从瓜蒌皮中提取果胶的工艺的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种从瓜蒌皮中提取果胶的工艺，通过以瓜蒌皮为原料经清洗浸泡、搅碎去汁、浆液离心、浓缩、干燥等工序制成瓜蒌皮果胶。本发明结合了酸水解、球磨粉2个过程，化学作用和机械力作用同时进行，粉碎过程产生的高温使瓜蒌皮中的各类酶失活，另外由于组织的细微化，促进了瓜蒌皮中纤维的酸水解，有利于果胶物质的酸水解溶出，提高提取效率，缩短了提取时间，果胶的提取率高，所得产品纯度高，外观好。
【专利说明】
一种从瓜蒌皮中提取果胶的工艺
技术领域
[0001]本发明涉及瓜蒌应用技术领域，具体涉及一种从瓜蒌皮中提取果胶的工艺。
【背景技术】
[0002]果胶是一组聚半乳糖醛酸，分子量约5-30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，并可用于化妆品，对保护皮肤，放置紫外线辐射，治疗创口，美容美颜都存在一定作用。
[0003]瓜萎属葫芦科植物。《纲目》记载:润肺燥，降火。治咳嗽，涤痰结，利咽喉，消痈肿疮毒。瓜萎根是一种药食两用的中药材，具有很高的营养及药用价值。瓜蒌皮通常为人们吃瓜蒌时弃皮，特别是籽瓜取籽后，其余一并丢弃，存在严重的浪费，而且对周边环境造成严重的影响。因此瓜蒌皮的综合加工利用，是一项急待解决的课题。
【发明内容】
[0004]本发明旨在提供了一种从瓜蒌皮中提取果胶的工艺。
[0005]本发明提供如下技术方案:
[0006]—种从瓜蒌皮中提取果胶的工艺，包括以下步骤:
[0007](I)选择新鲜无腐的瓜蒌皮，清洗去泥土，将瓜蒌皮浸泡在碳酸钙饱和水溶液中24小时，捞出后冲洗干净，再将橘子皮切成5mm左右的方形碎块，放入体积分数为70%的乙醇中浸泡30-40min，减压旋转蒸发去除乙醇；
[0008](2)将步骤(I)得到的瓜蒌皮在紫外线下照射15-30min，送入螺旋式压榨机内将瓜蒌皮搅碎去汁，加入滤渣湿重1-2倍的水，清洗，过滤去汁；
[0009](3)将步骤(2)中所得原料，按重量比加入3-4倍的水，加食用醋调节调整pH至1.5-2.0，置于球磨机中湿法粉碎1-1.511得瓜蒌皮汁液，保温30-401^11，过滤，得到浆液与滤渣；
[0010](4)再将上述步骤(3)中的滤渣中加2-3倍体积的水，加食用醋调整pH至2.0-3.0，加热煮沸20-30min，过滤并收集楽液；
[0011](5)将步骤(3)得到的浆液与步骤(4)得到的浆液在6000-8000rpm条件下离心15-20min，得上清液；
[0012](6)在上清液中加入上清液总重量的0.5%的活性炭，在60_72°C条件下脱色30min，过滤，然后减压通过管式膜进行膜浓缩至原体积的15-18%，得浓缩液，将浓缩液放出并迅速冷却至4°C ;
[0013](7)向浓缩液中以1:1的体积加入90%的乙醇，边加入边搅拌均匀，然后静置3-4小时，真空抽滤，回收滤液，得到的滤饼用90%的乙醇洗涤，回收乙醇，将滤饼粉碎并于50°C下干燥2-3h，即得果胶粉末。
[0014]所述步骤(2)中球磨机的转速为250-400rpm。
[0015]所述步骤(2)中球磨机为星式球磨机。
[0016]与现有技术相比，本发明的有益效果是:本发明结合了酸水解、球磨粉2个过程，化学作用和机械力作用同时进行，粉碎过程产生的高温使瓜蒌皮中的各类酶失活，另外由于组织的细微化，促进了瓜蒌皮中纤维的酸水解，有利于果胶物质的酸水解溶出，提高提取效率，缩短了提取时间，果胶的提取率高，所得产品纯度高，外观好。
【具体实施方式】
[0017]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0018]—种从瓜蒌皮中提取果胶的工艺，包括以下步骤:
[0019](I)选择新鲜无腐的瓜蒌皮，清洗去泥土，将瓜蒌皮浸泡在碳酸钙饱和水溶液中24小时，捞出后冲洗干净，再将橘子皮切成5mm左右的方形碎块，放入体积分数为70%的乙醇中浸泡30-40min，减压旋转蒸发去除乙醇；
[0020](2)将步骤(I)得到的瓜蒌皮在紫外线下照射15-30min，送入螺旋式压榨机内将瓜蒌皮搅碎去汁，加入滤渣湿重1-2倍的水，清洗，过滤去汁；
[0021](3)将步骤(2)中所得原料，按重量比加入3-4倍的水，加食用醋调节调整pH至1.5-2.0，置于球磨机中湿法粉碎1-1.511得瓜蒌皮汁液，保温30-401^11，过滤，得到浆液与滤渣；
[0022](4)再将上述步骤(3)中的滤渣中加2-3倍体积的水，加食用醋调整pH至2.0-3.0，加热煮沸20-30min，过滤并收集楽液；
[0023](5)将步骤(3)得到的浆液与步骤(4)得到的浆液在6000-8000rpm条件下离心15-20min，得上清液；
[0024](6)在上清液中加入上清液总重量的0.5 %的活性炭，在6 O - 7 2 °C条件下脱色30min，过滤，然后减压通过管式膜进行膜浓缩至原体积的15-18%，得浓缩液，将浓缩液放出并迅速冷却至4°C ;
[0025](7)向浓缩液中以1:1的体积加入90 %的乙醇，边加入边搅拌均匀，然后静置3-4小时，真空抽滤，回收滤液，得到的滤饼用90%的乙醇洗涤，回收乙醇，将滤饼粉碎并于50°C下干燥2-3h，即得果胶粉末。
[0026]所述步骤(2)中球磨机的转速为250_400rpm。
[0027]所述步骤(2)中球磨机为星式球磨机。
[0028]对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于所述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是所述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种从瓜蒌皮中提取果胶的工艺，其特征在于，包括以下步骤: (1)选择新鲜无腐的瓜蒌皮，清洗去泥土，将瓜蒌皮浸泡在碳酸钙饱和水溶液中24小时，捞出后冲洗干净，再将橘子皮切成5mm左右的方形碎块，放入体积分数为70 %的乙醇中浸泡30-40min，减压旋转蒸发去除乙醇； (2)将步骤(I)得到的瓜蒌皮在紫外线下照射15-30min，送入螺旋式压榨机内将瓜蒌皮搅碎去汁，加入滤渣湿重1-2倍的水，清洗，过滤去汁； (3)将步骤(2)中所得原料，按重量比加入3-4倍的水，加食用醋调节调整pH至1.5-2.0，置于球磨机中湿法粉碎1-1.5h得瓜蒌皮汁液，保温30-40min，过滤，得到浆液与滤渣； (4)再将上述步骤(3)中的滤渣中加2-3倍体积的水，加食用醋调整pH至2.0-3.0，加热煮沸20-30min，过滤并收集楽液； (5)将步骤(3)得到的浆液与步骤(4)得到的浆液在6000-8000rpm条件下离心15-20min，得上清液； (6)在上清液中加入上清液总重量的0.5%的活性炭，在60-72°(:条件下脱色301^11，过滤，然后减压通过管式膜进行膜浓缩至原体积的15-18%，得浓缩液，将浓缩液放出并迅速冷却至4°C ； (7)向浓缩液中以1:1的体积加入90 %的乙醇，边加入边搅拌均匀，然后静置3-4小时，真空抽滤，回收滤液，得到的滤饼用90%的乙醇洗涤，回收乙醇，将滤饼粉碎并于50°C下干燥2-3h，即得果胶粉末。2.根据权利要求1所述的一种从瓜蒌皮中提取果胶的工艺，其特征在于:所述步骤(2)中球磨机的转速为250_400rpm。3.根据权利要求1所述的一种从瓜蒌皮中提取果胶的工艺，其特征在于:所述步骤(2)中球磨机为星式球磨机。
【文档编号】C08B37/06GK105968227SQ201610500277
【公开日】2016年9月28日
【申请日】2016年6月30日
【发明人】程有余, 程素春, 程素芬, 程素芳, 李华, 张飞翔, 程余献, 朱兴奇, 戴袁结
【申请人】潜山县有余瓜蒌开发有限责任公司