一种空心莲子草油超临界萃取工艺的制作方法
【专利摘要】本发明提空心莲子草油超临界萃取工艺，通过CO2 超临界萃取和超微过滤的步骤，得到空心莲子草油。该生产工艺中特别是在空心莲子草油的精炼过程中，没有添加化学试剂，采用纯物理方法进行精炼，获得的空心莲子草油保留了活性物质，无溶剂残留、无污染、安全性好、油品品质高。由于在提炼过程中没有添加任何化学试剂，无化学残留试剂，可作为极好的高端食用油和化妆品、或制药添加剂。本发明产品气味浓香、风味独特，可广泛适用于烹制各种食品和菜肴，具有较高营养价值和保健养生作用，确保了高抗氧化活性成分，特别适于在小批量特种油脂生产技术领域推广。
【专利说明】
一种空心莲子草油超临界萃取工艺
技术领域
[0001]本发明涉及一种空心莲子草油超临界萃取的方法，所属技术领域:生物与新医药技术，现代农业技术，农产品精深加工与现代储运:农林产品及特种资源增值加工。
【背景技术】
[0002]空心莲子草[Alternantheraphiloxeroides(Mart.)Griseb]为苋科 (Amaranthaceae)莲子草属(Alternanthera)多年生宿根草本植物，曾收载于《中国药典》
1977年版一部，具有清热解毒、凉血利尿的功效。近20年的文献报道，空心莲子草具有病
毒、调节免疫、抗肝损伤等作用，临床上用于治疗荨麻疹、流行性感冒、乙型脑炎、流行性出血热等病毒性疾患。莲子草属植物含有多种化学成分，迄今已从中分离鉴定的化学成分包括:三萜类、黄酮类、生物碱、内酰胺、有机酸类、植物留醇类、氨基酸和无机盐等。但是作为食品还没有报道，本实验室近2年采用超临界萃取技术对空心莲子草的榨油研究，开发的空心莲子油产品口感好，纯度高。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的空心莲子草油生产方法。
[0004]本发明的技术方案是这样实现的，包括如下步骤:
A、对空心莲子草进行晾晒，控制含水率4%-8%；
B、将晒干的空心莲子草放入_25°C的冷冻箱中冷冻3?9小时，之后置于-10°C的真空环境中3?8小时，最后置于40?60°C真空环境中干燥处理2?7小时；
C、将B、处理后得到的空心莲子草粉碎，用20?40目筛子过筛；
D、C02超临界萃取，流体萃取压力为25?55MPa，萃取温度25?40°C，C02流体流量为800?1000L/h，萃取时间为60?120分钟，得到空心莲子草茶油粗油；
E、超微过滤脱除脂肪氧合酶，选用截留分子量80-120kD的超微过滤膜，对过滤后的空心莲子草油进行超微过滤处理；
F、紫外照射，过滤后的空心莲子草油流动通过上方安置紫外灯的照射装置，照射剂量为400-500J/m2，照射时间为20-30秒，即可。
[0005]与现有技术相比本发明方法具有如下优点:(I)本发明提供一种空心莲子草油生产工艺，特别是在空心莲子草油的精炼过程中，没有添加化学试剂，采用纯物理方法进行精炼，获得的空心莲子草油保留了活性物质，无溶剂残留、无污染、安全性好、油品品质高。由于在提炼过程中没有添加任何化学试剂，无化学残留试剂，可作为极好的高端食用油和化妆品、或制药添加剂。(2)本发明利用冷冻真空干燥技术，将混合物便于粉碎；(3)本发明利用C02超临界萃取技术，使得产品中没有有机溶剂残留，同时萃取出的毛油色泽比压榨空心莲子草油浅，不需要经过脱胶、碱炼、脱色、脱臭处理，因而天然营养VE等损失少，也不产生反式脂肪酸等有害物质提供；(4)本发明利用超微膜过滤技术，消除空心莲子草油贮存过程中引起变质的生物因素;空心莲子草油中的氧合酶，在贮存过程中，催化氧化空心莲子草油中的不饱和脂肪酸中的双键断裂，产生醛酮等异味物质产生，使空心莲子草油变质;传统热榨是利用高温使得氧合酶变性失活;溶剂浸提法，是在精炼过程中使得氧合酶失活;本发明的工艺不经过加热变性处理，也不进行精炼，而采用超微膜过滤技术，超滤除去桃核补脑茶油中的脂肪氧合酶，消除了空心莲子草油贮存过程中引起变质的生物因素，并同时增加了有的澄清度；(5)本发明利用紫外照射技术，杀灭超微过滤处理中没有完全除去的脂肪氧合酶活性，并进一步破坏残存的黄曲霉毒素的结构，达到进一步消除的目的。为了保证超滤的流通量，工艺中选用的80-120KD的超滤膜，能除去大部分的脂肪氧合酶，但是不能完全除去。残余的脂肪氧合酶，利用低剂量的紫外照射处理，既可以保证油的质量不受损失，又可以进一步降低残余脂肪氧合酶活性，保证油的贮藏。同时，利用紫外光的波长短，能量大，照射到物体表面时，容易被物质吸收，变成物质的内能，破坏物质分子的化学键的特性，进一步降低空心莲子草油中的黄曲霉毒素含量;迅速去除其中呈异味的醛类物质酮类物质，以及产生异味的游离脂肪酸，并且保证其中的营养物质损失很少；(6)本发明制取的高品质油脂中，因为富含天然VE等天然抗氧化剂，油脂贮存过程中不需要额外添加抗氧剂。
[0006]本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的空心莲子草油生产方法，能够为小批量特种油脂生产提供技术支持，适于在食用油生产技术领域推广。
【具体实施方式】
[0007]一种空心莲子草油生产工艺:
A、对空心莲子草进行晾晒，控制含水率4%;
B、将晒干的空心莲子草放入_25°C的冷冻箱中冷冻9小时，之后置于-10°C的真空环境中3小时，最后置于40°C真空环境中干燥处理2小时；
C、将B、处理后得到的空心莲子草粉碎，用20目筛子过筛；
D、C02超临界萃取，流体萃取压力为55MPa，萃取温度40°C，C02流体流量为1000L/h，萃取时间为60分钟，得到空心莲子草油粗油；
E、超微过滤脱除脂肪氧合酶，选用截留分子量SOkD的超微过滤膜，对过滤后的空心莲子草油进行超微过滤处理；
F、紫外照射，过滤后的空心莲子草油流动通过上方安置紫外灯的照射装置，照射剂量为400-500J/m2，照射时间为30秒，即可。
本发明可用于特种油脂生产，适用于营养价值和保健养生食用油生产，做到无污染、低能耗。
【主权项】
1.一种生产空心莲子草油的加工方法，其特征在于包括如下步骤: A、对空心莲子草进行晾晒，控制含水率4%-8% ; B、将晒干的空心莲子草放入_25°C的冷冻箱中冷冻3?9小时，之后置于-10°C的真空环境中3?8小时，最后置于40?60°C真空环境中干燥处理2?7小时； C、将B、处理后得到的混合物粉碎，用20?40目筛子过筛； DXO2超临界萃取，流体萃取压力为25?55MPa，萃取温度25?40°C，C02流体流量为800?1000L/h，萃取时间为60?120分钟，得到空心莲子草油粗油； E、超微过滤脱除脂肪氧合酶，选用截留分子量80-120kD的超微过滤膜，对过滤后的空心莲子草油进行超微过滤处理； F、紫外照射，过滤空心莲子草茶油流动通过上方安置紫外灯的照射装置，照射剂量为400-500J/m2，照射时间为20-30秒，即可。2.根据权利要求1所述的空心莲子草油超临界萃取工艺，其特征是，C、步中采用40目筛子过筛。3.根据权利要求1或2所述的空心莲子草油超临界萃取工艺，其特征是，E、步中采用的超微过滤膜的截留分子量为llOkD。
【文档编号】A23D9/02GK106047474SQ201610642025
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年8月9日 公开号201610642025.0, CN 106047474 A, CN 106047474A, CN 201610642025, CN-A-106047474, CN106047474 A, CN106047474A, CN201610642025, CN201610642025.0
【发明人】不公告发明人
【申请人】查孝柱