1.一种用于蔬菜的蓄冷剂，其特征在于：由食用油脂、淀粉、硼砂、聚乙烯醇、辣椒水、羧甲基壳聚糖、水、柠檬酸钠、硫酸亚铁、硅胶、酒精、蔗糖、乳酸钠、硅油、竹叶粉、核桃叶粉组成；
所述食用油脂为12～17份；
所述淀粉为20～25份；
所述硼砂为10～13份；
所述聚乙烯醇为10～15份；
所述辣椒水为3～5份；
所述羧甲基壳聚糖为10～20份；
所述水为30～40份；
所述柠檬酸钠为1～2份；
所述硫酸亚铁为10～15份；
所述硅胶为8～11份；
所述酒精为15～20份；
所述蔗糖为8～12份；
所述乳酸钠为3～5份；
所述硅油为8～13份；
所述竹叶粉为5～11份；
所述核桃叶粉为3～7份；
所述的份数为重量份数。
2.根据权利要求1所述的用于蔬菜的蓄冷剂，其特征在于，
所述食用油脂为15份；
所述淀粉为22份；
所述硼砂为11份；
所述聚乙烯醇为14份；
所述辣椒水为4份；
所述羧甲基壳聚糖为15份；
所述水为35份；
所述柠檬酸钠为1.5份；
所述硫酸亚铁为13份；
所述硅胶为9份；
所述酒精为20份；
所述蔗糖为8份；
所述乳酸钠为5份；
所述硅油为10份；
所述竹叶粉为5份；
所述核桃叶粉为3份。
3.根据权利要求1所述的用于蔬菜的蓄冷剂，其特征在于，所述食用油脂为16份；
所述淀粉为23份；
所述硼砂为12份；
所述聚乙烯醇为12份；
所述辣椒水为3份；
所述羧甲基壳聚糖为16份；
所述水为34份；
所述柠檬酸钠为2份；
所述硫酸亚铁为13份；
所述硅胶为9份；
所述酒精为18份；
所述蔗糖为11份；
所述乳酸钠为4份；
所述硅油为12份；
所述竹叶粉为11份；
所述核桃叶粉为7份。
4.根据权利要求2或3任意一项所述的用于蔬菜的蓄冷剂的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：
(A)将食用油脂、淀粉按照权利要求2的重量份数要求进行均匀混合，得到混合物；
(B)选用原料红辣椒，进行粉碎，再加入水，水与红辣椒的比为2：1，再进行搅拌，浸泡24～30小时，再通过70目筛进行过滤，制得辣椒水；
(C)按照权利要求2中重量份数的水进行去离子，再与(A)步骤中的混合物一同倒在蒸汽夹套的反应锅内，进行均匀搅拌，在搅拌的同时进行加热至30℃～35℃，再冷却至29℃～33℃，制得一号溶液；
(D)在一号溶液内加入权利要求2中重量份数的聚乙烯醇、羧甲基壳聚糖、硫酸亚铁、硅胶以及辣椒水，调节PH值为5～6，制得二号溶液；
(E)将二号溶液进行送到加热容器中，进行加温至42～48℃，恒温后加入按照权利要求2中重量份数的酒精、蔗糖、乳酸钠及硅油，再通过冷却器进行冷却，冷却温度为至23～27℃，调节PH值为4～5，得到三号溶液；
(F)将三号溶液与硼砂、柠檬酸钠、竹叶粉、核桃叶粉按照权利要求2的 重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到四号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟17～22转，所述搅拌混合器温度控制在32～39℃；
(G)将四号溶液过80目筛进行过滤，制得用于冷风扇的蓄冷剂，最后进行包装。