一种速冻切蟹包装方法
【专利摘要】本发明涉及一种速冻切蟹包装方法。主要解决现有切蟹包装方法存在冻结及加工时间长，产品质量降低以及浪费人工的技术问题。先选取切蟹原料，去壳去鳃，然后进行清洗，再切块依次进行分级、称重、装盘，把装盘好的切蟹放入冻结机速冻，出冻包冰衣，然后脱盘，通过自动封口包装机采用一定厚度的聚乙烯PE膜对脱盘后的切蟹进行整体包装，然后把包装完成后的切蟹经过热收缩机进行加热，加热时间4～20秒，热收缩室温度140～200度，切蟹温度零下为18～25度，使得聚乙烯PE膜受热封口包装在切蟹外。整个速冻、包装、入库时间在60～150分钟内完成。缩短了冻结及加工时间，提高了产品质量，节约人工20%，节约加工成本35%。
【专利说明】一种速冻切蟹包装方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种水产品包装方法，尤其是指一种速冻切蟹包装方法。
【背景技术】
[0002]现有技术在对切蟹进行包装时，其工艺流程为:切蟹原料清洗一去壳去鳃及清洗—切块一分级一秤重一装盘一用大的速冻间速冻(进冻时间2?3个小时、冻结时间:7?10个小时)一出冻包冰衣一脱盘一装箱入冷库。整个速冻、包装、入库时间在10?13小时才能完成。在对脱盘的切蟹采用塑料薄膜进行人工包装，由于采用塑料薄膜对切蟹进行包装后，不能清楚的观察到内部的切蟹情况，使用时，需要打开才能看清楚，导致切蟹的保鲜效果受到影响，冻结及加工时间长，产品质量降低，而采用人工包装，浪费劳动力，导致生产效率大大降低。
【发明内容】
[0003]为了克服【背景技术】的缺点与不足之处，本发明提供一种冻结及加工时间缩短，产品质量提高，节约成本的速冻切蟹包装方法。
[0004]本发明的技术方案是:一种速冻切蟹包装方法，包括以下步骤:先选取切蟹原料，去壳去鳃，然后进行清洗，再切块依次进行分级、称重、装盘，把装盘好的切蟹放入冻结机速冻，出冻包冰衣，然后脱盘，通过自动封口包装机采用一定厚度的聚乙烯PE膜对脱盘后的切蟹进行整体包装，然后把包装完成后的切蟹经过热收缩机进行加热，加热时间4?20秒，热收缩室温度140?200度，切蟹温度零下为18?25度，使得聚乙烯PE膜受热封口包装在切蟹外，最后装箱入冷库。
[0005]所述聚乙烯PE膜的厚度0.03?0.05毫米。
[0006]采用所述冻结机速冻的冻结温度为零下40?45度，冻结时间为50?120分钟。
[0007]本发明具有以下有益效果:由于该包装方法采用自动封口包装，使得整个速冻、包装、入库时间在60?150分钟内完成。缩短了冻结及加工时间，提高了产品质量，节约人工20%，节约加工成本35%。真正做到了增产增收及响应了国家提创的机器换人计划。
【具体实施方式】
[0008]下面针对本发明的实施例作进一步说明:
如图所示，一种速冻切蟹包装方法，包括以下步骤:先选取切蟹原料，去壳去鳃，然后进行清洗，再切块依次进行分级、称重、装盘，把装盘好的切蟹放入冻结机速冻，出冻包冰衣，然后脱盘，通过自动封口包装机采用一定厚度的聚乙烯PE膜对脱盘后的切蟹进行整体包装，然后把包装完成后的切蟹经过热收缩机进行加热，加热时间4?20秒，热收缩室温度140?200度，切蟹温度零下为18?25度，使得聚乙烯PE膜受热封口包装在切蟹外，最后装箱入冷库。由于该包装方法采用自动封口包装，使得整个速冻、包装、入库时间在60?150分钟内完成。缩短了冻结及加工时间，提高了产品质量，节约人工20%，节约加工成本35%。真正做到了增产增收及响应了国家提创的机器换人计划。
[0009]在本发明中，所述聚乙烯PE膜的厚度0.03?0.05毫米。聚乙烯PE膜的厚度选用范围在0.03?0.05毫米，在加热时间4?20秒，热收缩室温度140?200度的工作条件下，使得PE膜能够既达到良好的透明度，又保证了强度，可以清晰的透过PE膜观察切蟹的情况。
[0010]在本发明中，采用所述冻结机速冻的冻结温度为零下40?45度，冻结时间为50?120分钟。用急冻结机速冻，冻结温度:零下40?45度、冻结时间:50?120分钟，使得冻切蟹温度在热收缩时的温度为零下18?25度，在加热时间4?20秒，热收缩室温度140?200度的工作条件下，采用上述方案，在进行热收缩，根据切蟹本身的温度，结合热收缩室温度以及加热时间，恰到好处的把聚乙烯PE膜热封于切蟹外围。
[0011]实施例不应视为对发明的限制，但任何基于本发明的精神所作的改进，都应在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种速冻切蟹包装方法，包括以下步骤:先选取切蟹原料，去壳去鳃，然后进行清洗，再切块依次进行分级、称重、装盘，把装盘好的切蟹放入冻结机速冻，出冻包冰衣，然后脱盘，其特征在于:通过自动封口包装机采用一定厚度的聚乙烯PE膜对脱盘后的切蟹进行整体包装，然后把包装完成后的切蟹经过热收缩机进行加热，加热时间4?20秒，热收缩室温度140?200度，切蟹温度零下为18?25度，使得聚乙烯PE膜受热封口包装在切蟹外，最后装箱入冷库。
2.根据权利要求1所述的一种速冻切蟹包装方法，其特征在于:所述聚乙烯PE膜的厚度0.03?0.05晕米。
3.根据权利要求1所述的一种速冻切蟹包装方法，其特征在于:采用所述冻结机速冻的冻结温度为零下40?45度，冻结时间为50?120分钟。
【文档编号】B65D81/18GK104494950SQ201410679270
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年11月25日 优先权日:2014年11月25日
【发明者】郭宇峰 申请人:舟山市惠业天诚水产有限公司