专利名称：可食性薄膜包装材料的制作方法
技术领域：
本发明属于食品包装材料。近几年里，国内外快餐食品、饮料发展非常迅速，而传统的食品包装材料是不能当食品用的。象方便面这样的快餐食品，用餐者食用时，需将调料袋剪开或是撕破，取出调料，扔掉料袋。这样既不方便，又污染环境。本人从如何更方便地食用方便面出发，从净化环境出发，发明了一种可食用薄膜。这种薄膜由蛋白质和其它食品添加剂制成，外观类似聚乙烯塑料薄膜;这种可食性薄膜可以是无色透明薄膜，也可以是各种不同颜色的薄膜。
用本发明制作的可食性薄膜具有可食性优点，可用于制作各种食品内包装材料;用可食性薄膜制成的食品包装材料可在30-100℃水中溶解;用这种可食性薄膜包装食品，不改变食品外观，不影响食品本身的味道，能随食品，水一起被食用，符合人类传统饮食习惯;使用这种可食性薄膜包装食品，对环境无污染;可食性薄膜的主要原料是蛋白质，对人体健康无害，并有一定的营养价值，易于被使用者接受。
可食性薄膜的制作把蛋白质和食品添加剂加入水中，加热溶解，温度一般控制在20-80℃，最适宜的温度为35-60℃。溶解后的蛋白质水溶液用浸涂的方法，均匀涂布在基底材料上(玻璃片，金属带)，涂布温度一般控制在30-70℃，最适宜的温度为32-50℃。涂层在空气中或抽真空干燥，干燥温度一般在-5-60℃，最适宜的温度为15-40℃。涂层干燥后，将薄膜从底基材料上剥离开，即得到这种薄膜。
本发明所需的材料包括主要材料动物蛋白(蛋类，明胶，与鱼类)，植物蛋白(豆类)辅助材料钾明矾或胺明矾、醋酸、乙醇、甘油、氯化物或碳酸盐、硫酸盐、磷酸盐。
各种着色剂如苋菜红、赤鲜红、新红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、甜菜红、姜黄、红花黄、虫胶红、叶绿素铜钠盐、越桔红、辣椒红、红米红、栀子黄、菊花黄、黑豆红、高梁红、玉米黄、萝卜红、可可壳色、红曲米、玫瑰茄红等。
本发明配方举例实例一鸡蛋白50克食用明胶50克食盐0.5克钾明矾0.2克醋酸(28%)2毫升乙醇少量加水到1000克实例二食用明胶100克食盐0.5克钾明矾0.2克醋酸(28%)2毫升甘油0.5毫升乙醇少量加水到1000克实例三蛋白粉100克食用明胶30克食盐0.5克钾明矾0.2克醋酸(28%)2毫升甘油0.5毫升乙醇少量加水到1000克实例四食用明胶100克钾明矾0.2克碳酸钠0.5克甘油1.00克乙醇少量着色剂适量加水到1000克本发明制成的可食性薄膜可以用于多种食品内包装。这种薄膜最大的特点是溶解于30-100℃的水中，可以随食品、水一起被人食用，这种薄膜非常薄，一般只有几十微米厚。同被包装的食品比较起来，用量非常少，又不改变食品原有的味道，并且这种薄膜对人体的健康无害，又有一定的营养价值，是理想的食品内包装材料。这种薄膜用作食品包装材料时，封口容易，只需在封口处热压即可。
本发明制成的可食性包装材料应用举例用配方实例一至实例三制成的薄膜可以用于制作方便面调料袋，消费者食用方便面将更加方便。
用配方实例一至实例三制成的薄膜，可以制成包装材料用来包装咖啡、奶粉、麦乳精、各种果晶。使用者只需将包装袋直接放入水中，搅拌后即可食用。
用配方实例四制成的薄膜，可以用于包装茶叶。
用配方实例一至实例四制成的薄膜，可以用来包装中草药，如感冒清热冲剂等。
权利要求
1.一种可食性薄膜包装材料，其特征是该材料主要由动物蛋白(蛋类、明胶、鱼类)，植物蛋白(豆类)和辅助材料---明矾、醋酸、乙醇、甘油、氯化物或碳酸盐、水---组成，如希望可食性薄膜有颜色，可加适量着色剂。
2.根据权利1所说可食性薄膜包装材料，其特征是着色剂可用下列原料之一，如苋菜红、赤鲜红、新红、柠檬黄、日落黄、亮黄、甜菜红、姜黄、红花黄、虫胶红、叶绿素铜钠盐、越桔红、辣椒红、红米红、栀子黄、菊花黄、黑豆红、高梁红、玉米黄、萝卜红、可可壳色、红曲米、玫瑰茄红。
3.一种可食性薄膜包装材料的制造方法，其特征是用实例1-4的配方，温度控制在20-80℃，最佳温度为35-60℃，经浸涂，涂布温度30-70℃，最佳温度为32-50℃，涂层在空气中或真空干燥，干燥温度为-5-60℃，最佳温度为15-40℃。
4.一种可食性薄膜包装材料的应用，其特征是用配方实例1-3制成的薄膜可作方便面的调料袋，可包装咖啡、奶粉、麦乳精、各种果晶，用配方实例4制成的薄膜可以用来包装茶叶，用配方实例1-4制成的薄膜可以用来包装中草药如感冒清热冲剂。
全文摘要
本发明可食性薄膜包装材料系用蛋白质和其它食品添加剂制成。这种可食性薄膜外观类似塑料薄膜，可在30-100℃水中溶解，可以食用，对人体健康无害，并有一定的营养价值。这种薄膜是食品理想的内包装材料，既使用方便，又不污染环境，可用作方便面的调料袋，可用于咖啡、奶粉、麦乳精、各种果晶、茶叶、中草药的内包装。
文档编号B65D65/46GK1095033SQ93104708
公开日1994年11月16日 申请日期1993年5月11日 优先权日1993年5月11日
发明者符玉华, 周本茂 申请人:符玉华