1.一种通风干燥式灭菌器的快速干燥及冷却方法，其特征在于，包括以下步骤：
第一步，在灭菌阶段结束后，打开盘管进冷却水阀(1)、盘管排冷却水阀(2)、内室进空气阀(3)、内室排气阀(4)和灭菌器内室(7)的轴流风机(5)，盘管(6)内注入冷却水的同时向灭菌器内室(7)通入洁净空气，置换灭菌器内室(7)空气，带走灭菌器内室(7)冷凝水，灭菌器内室(7)在轴流风机(5)的作用下形成的内室循环风不断的流过盘管(6)，持续进行热交换，从而降低灭菌器内室(7)温度,降低灭菌盘上产品温度；
第二步，继续向盘管(6)内通入冷却水，灭菌器内室(7)在轴流风机(5)的作用下形成的内室循环风流不断的流过盘管(6)，持续进行热交换，降低灭菌器内室(7)温度，降低灭菌盘上产品温度，同时，内室进空气阀(3)和内室排气阀(4)间歇式开闭，向灭菌器内室(7)间歇式注入洁净空气，置换灭菌器内与产品热交换行后形成的热空气，保持灭菌器内室(7)压力恒定的同时，带走第一步形成的冷凝水。
2.根据权利要求1所述的通风干燥式灭菌器的快速干燥及冷却方法，其特征在于，还包括第三步，继续向盘管(6)内通入冷却水，同时，打开内室进空气阀(3)、内室排气阀(4)和灭菌器内室(3)的轴流风机(5)，向灭菌器内室(7)通入洁净空气，置换灭菌器内与产品热交换行后形成的热空气，带走灭菌器内室(7)冷凝水，灭菌器内室(7)在轴流风机(5)的作用下形成的内室循环风不断的流过盘管(6)，持续进行热交换，降低灭菌器内室(7)温度，降低灭菌盘上产品温度。
3.根据权利要求1所述的通风干燥式灭菌器的快速干燥及冷却方法，其特征在于，所述第二步执行过程中，灭菌器内室(7)冷凝水通过内室排气阀(4)和疏水阀(8)交替排放，在灭菌器开启内室排气阀(4)的时间歇开启内室进气阀(3)，往内室(7)注入洁净空气，以保证内室(7)压力保持动态平衡，其余时间开启疏水阀(8)。
4.根据权利要求1或2所述的通风干燥式灭菌器的快速干燥及冷却方法，其特征在于，所述灭菌盘包括骨架，骨架包括产品放置盘(9)和挡板(10)，所述挡板(10)相对设于产品放置盘(9)两侧，产品放置盘(9)包括横撑条(11)和竖撑条(12)，所述横撑条(11)和竖撑条(12)交叉搭接出方格(13)，产品放置盘(9)未设置托盘(17)的一面设置撑杆(14)。
5.根据权利要求4所述的通风干燥式灭菌器的快速干燥及冷却方法，其特征在于，所述挡板(10)也包括横撑条(11)和竖撑条(12)，横撑条(11)和竖撑条(12)交叉搭接出方格。
6.根据权利要求4所述的通风干燥式灭菌器的快速干燥及冷却方法，其特征在于，所述挡板(10)远离产品放置盘(9)朝向对侧挡板(10)弯折，弯折角度不大于90度。
7.根据权利要求4所述的通风干燥式灭菌器的快速干燥及冷却方法，其特征在于，两块挡板(10)一端横设一拉板(15)。