1.一种油水混合燃气炸炉，它包括外框体（6）、门组件（9）、设置在门组件（9）上的温度控制系统（1），其特征是：它还包括加热装置、油缸（5），油缸（5）设置在加热装置上。
2.根据权利要求1所述的油水混合燃气炸炉，其特征是：加热装置包括热交换器（4）、燃气点火控制系统（7）、燃气比例阀（8）、燃气混合系统（10）、燃气进管（11）；燃气进管（11）通过燃气比例阀（8）连接燃气混合系统（10），燃气混合系统（10）的出口连接热交换器（4），热交换器（4）处于油缸（5）中水油混合物分界处的上方位置；燃气点火控制系统（7）设置在门组件（9）上。
3.根据权利要求2所述的油水混合燃气炸炉，其特征是：燃气混合系统（10）包括可调速风机、管道、燃气混合腔、金属纤维燃烧器；燃气比例阀（8）通过管道与可调速风机的进风口相连，可调速风机的出风口连接燃气混合腔的进口，燃气混合腔的出口与金属纤维燃烧器连接。
4.根据权利要求2所述的油水混合燃气炸炉，其特征是：油水混合燃气炸炉还包括烟气回收装置（3），烟气回收装置（3）套在热交换器（4）的上部和油缸（5）的外部。
5.根据权利要求4所述的油水混合燃气炸炉，其特征是：油水混合燃气炸炉还包括外排烟窗（2），外排烟窗（2）设置在外框体（6）上，其正对烟气回收装置（3）上的侧面开口。