技术特征：
技术总结
本发明公开了一种微波真空冷冻干燥方法，包括以下步骤：多肽浓缩液的预冻步骤：将预先制备好的多肽浓缩液进行冷冻，预冻温度为(‑40℃)‑(‑50℃)，预冻时间为5‑7h；得到多肽冷冻体；微波真空冷冻干燥：多肽冷冻体放入微波真空冷冻干燥设备进行干燥，真空度为10‑55Pa，微波功率为50‑150W，温度为(‑30℃)‑(‑32℃)，干燥时间为1.5‑5h，得到多肽。本发明具有干燥均匀、干燥时间短、能量利用率高以及可以有效地保持物料的形状、色泽、营养成分和香气不变的特点。采用该方法制备得到的多肽，不仅有很好的溶解性、低粘度、抗凝胶形成性，而且在体内消化吸收快，蛋白质利用率高，具有低抗原性，不会产生过敏反应。
技术研发人员：不公告发明人
受保护的技术使用者：深圳知本康业有限公司;丁程碑
技术研发日：2017.06.05
技术公布日：2017.09.29