1.一种电气混合燃气灶，其特征在于，包括：
平台(1)；
燃烧装置(2)，设置在平台(1)上的燃烧孔(11)内；
供气管路(3)，设置在平台(1)下方，连通燃烧装置(2)，以向燃烧装置(2)供入燃气；
调节装置(4)，设置在供气管路(3)上，以调节供入燃烧装置(2)的燃气流量；
控制系统(5)，包括压力传感器(51)和控制器(52)；其中，压力传感器(51)设置在供气管路(3)中，控制器(52)连接压力传感器(51)，以获取供气管路(3)中的燃气压力；
电热系统(6)，设置在平台(1)的燃烧孔(11)侧下方，包括电热板(61)和滑动机构(62)；滑动机构(62)连接电热板(61)，以驱动电热板(61)滑动至燃烧孔(11)上方；控制器(52)连接滑动机构(62)，以根据供气管路(3)中的燃气压力，控制滑动机构(62)运动。
2.根据权利要求1所述的电气混合燃气灶，其特征在于，所述调节装置(4)包括火焰调节旋钮(41)和连接火焰调节旋钮(41)的角度传感器(42)；
火焰调节旋钮(41)设置在供气管路(3)上，控制器(52)连接角度传感器(42)，以检测火焰调节旋钮(41)的角度；控制器(52)还连接电热板(61)，以根据火焰调节旋钮(41)的角度，控制电热板(61)的加热功率。
3.根据权利要求1所述的电气混合燃气灶，其特征在于，所述燃烧装置(2)包括燃烧炉(21)以及设置在燃烧炉(21)下方的升降机构(22)；
燃烧炉(21)连接供气管路(3)，控制器(52)连接升降机构(22)，以根据供气管路(3)中的燃气压力，控制燃烧炉(21)的高度。
4.根据权利要求3所述的电气混合燃气灶，其特征在于，升降机构(22)包括驱动电机(23)、传动齿轮组(24)、传动螺纹套(25)以及升降轮盘(26)；
所述升降轮盘(26)固定连接在燃烧炉(21)的底部；传动螺纹套(25)通过螺纹传动，套设在升降轮盘(26)上；传动螺纹套(25)的外壁设有轮齿，通过轮齿与传动齿轮组(24)连接；所述传动齿轮组(24)连接驱动电机(23)。
5.根据权利要求3所述的电气混合燃气灶，其特征在于，所述燃烧装置(2)还包括贯穿平台(1)的支撑部件(27)，用于支撑锅具(7)；支撑部件(27)固定在燃烧炉(21)的侧壁上，随着燃烧炉(21)的运动，实现对锅具(7)的高度调节。
6.根据权利要求3所述的电气混合燃气灶，其特征在于，滑动机构(62)包括滑块(63)和联动杆(64)；滑块(63)固定连接电热板(61)的底面，联动杆(64)的一端铰接滑块(63)，另一端铰接燃烧炉(21)的侧壁。
7.根据权利要求1所述的电气混合燃气灶，其特征在于，所述控制系统(5)还包括图像采集器(53)和警报装置(54)；
图像采集器(53)设置在燃烧孔(11)的侧壁位置，控制器(52)连接图像采集器(53)，以获取锅具(7)的形状；控制器(52)还连接警报装置(54)，以在锅具(7)为圆底锅时，控制警报装置(54)产生报警信号。
8.根据权利要求1所述的电气混合燃气灶，其特征在于，所述燃气灶的每一个燃烧孔(11)侧下方，均设置有至少两个电热板(61)；每个电热板(61)连接一个滑动机构(62)，以使每个滑动机构(62)单独驱动电热板(61)运动；同一个燃烧孔(11)对应的多个电热板(61)具有相互拼接的结构，以封盖燃烧孔(11)。
9.根据权利要求8所述的电气混合燃气灶，其特征在于，所述燃烧孔(11)为圆柱孔形结构，每个所述燃烧孔(11)对应两个半圆形的电热板(61)；两个所述电热板(61)的直边侧面设有相互吻合的凹凸状拼接结构。
10.根据权利要求1所述的电气混合燃气灶，其特征在于，所述滑动机构(62)为设置在平台(1)底面上的活塞推杆；所述活塞推杆的活动端，固定连接电热板(61)的侧面或底面。