1.一种上下冲击式速冻机孔板结构，其特征在于：上下冲击式速冻机孔板结构包括第一回风通道（1）、第二回风通道（2）、孔板开孔（3）、网带（4）、上冲击孔板板面（5）、下冲击孔板板面（6）、第一侧吹风孔板板面（7）、第一正吹风孔板板面（8）、第二侧吹风孔板板面（9）、第二正吹风孔板板面（10）；上下冲击式速冻机孔板结构特征在于：上冲击孔板板面（5）、下冲击孔板板面（6）为非平直孔板板面；第一侧吹风孔板板面（7）、第一正吹风孔板板面（8）、第二侧吹风孔板板面（9）、第二正吹风孔板板面（10）均为宽80mm，长N的矩形板面，每一孔板板面分布两列半径为4-6mm，孔间距为30-50mm的孔板开孔（3），且两列孔板开孔（3）对称分布在孔板表面中线两侧；第一侧吹风孔板板面（7）与第一正吹风孔板板面（8）之间夹角为θ，且第一侧吹风孔板板面（7）和第二侧吹风孔板板面（9）以第一正吹风孔板板面（8）的中线垂直面为对称面呈对称分布；孔板结构由第一侧吹风孔板板面（7）、第一正吹风孔板板面（8）、第二侧吹风孔板板面（9）、第二正吹风孔板板面（10）周期性循环连接而成的统一整体；上冲击孔板板面（5）与下冲击孔板板面（6）结构相同；上冲击孔板板面（5）的第一正冲击孔板板面（8）正对下冲击孔板板面（6）的第一正冲击孔板板面（8）；上冲击孔板板面（5）与下冲击孔板板面（6）之间距离为H；网带（4）位于上冲击孔板板面（5）与下冲击孔板板面（6）中间；第一回风通道（1）与第二回风通道（2）的横截面为：长500mm，宽W的矩形，第一回风通道（1）与第二回风通道（2）高为200mm；同侧相邻回风通道之间的间距为200mm。
2.如权利要求1所述的一种上下冲击式速冻机孔板结构，其特征在于：孔板宽度N与网带宽度N1之间的关系为：N=N1+20mm。
3.如权利要求1所述的一种上下冲击式速冻机孔板结构，其特征在于：第一侧吹风孔板板面（7）与第一正吹风孔板板面（8）之间夹角θ根据上冲击孔板板面（5）与下冲击孔板板面（6）之间距离H确定，单位：mm，两者之间关系为：θ=π-2arctan（20/H）。
4.如权利要求1所述的一种上下冲击式速冻机孔板结构，其特征在于：第一回风通道（1）和第二回风通道（2）的横截面宽度W根据上冲击孔板板面（5）和下冲击孔板板面（6）之间距离H确定，单位：mm，两者之间关系为：W=H-80sin（2arctan（20/H））。
5.如权利要求1所述的一种上下冲击式速冻机孔板结构，其特征在于：孔板开孔（3）半径为5.5mm，孔间距为40mm。
6.如权利要求1所述的一种上下冲击式速冻机孔板结构，其特征在于：上下冲击式速冻机孔板采用不锈钢材料。