技术总结
一种上下冲击式速冻机孔板结构，包括第一回风通道、第二回风通道、孔板开孔、网带、上侧冲击孔板板面、下侧冲击孔板板面、第一侧吹风孔板板面、第一正吹风孔板板面、第二侧吹风孔板板面、第二正吹风孔板板面，上下冲击式速冻机孔板结构特征在于：上下孔板采用非平直孔板板面结构；回风结构设置在孔板两侧。本实用新型有效地强化了冷空气与食品之间的强制对流换热，缩短了食品冻结时间，提高了上下冲击式速冻装置的工作效率，为提高速冻机单位时间产量提供了有利条件。
技术研发人员：谢晶;李文俊;王金锋;柳雨嫣
受保护的技术使用者：上海海洋大学
文档号码：201621259862
技术研发日：2016.11.23
技术公布日：2017.07.04