专利名称：壳聚糖-酪朊酸钠共混膜的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种以壳聚糖、酪朊酸钠共混膜的制备方法。
背景技术：
酪朊酸钠(sodium casetnate，简称EC)，又称为酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、干酪素钠， 是酪蛋白的一种衍生物。酪朊酸钠具有很好的乳化、热稳定、增稠、起泡、保湿、成膜等特性， 易被人体吸收。根据GB2760-1996规定，酪蛋白酸钠可用于各类食品，并按生产需要适量 使用。由于酪朊酸钠从牛乳分离制得，含有人体所需的全部必需氨基酸，营养价值高，除了 具有良好的乳化、增稠作用外，还可用作蛋白质的增强剂，被广泛用于蛋白饮料、肉制品、麦 片、奶粉、果冻等食品以及营养保健品、特殊病人食品、方便食品、药用辅料、生物制品、饲料 等方面，近年来日益受到食品加工企业的高度重视。壳聚糖作为性能优良的天然高分子材料，其独特的分子结构，具备良好的抑菌抗 菌性、吸湿保湿性、气体选择渗透性、阻湿性、可食性、生物可解降解性等特性，可制成超滤 膜、渗透膜、食品保鲜膜等应用于食品、医药等诸多领域，从而使得壳聚糖膜工业具有巨大 的应用价值。但由于单纯的壳聚糖膜在各方面性能上的不足，又制约了它的应用。因此有 人将壳聚糖进行改性或加入其他成分制成共混膜，从而改良壳聚糖膜的性能，研究表明壳 聚糖与醋酸纤维共混制成渗透蒸发膜，其性能优于壳聚糖膜，可用来分离50% 95%的乙 醇-水溶液。壳聚糖还可与聚乙烯醇共混制成渗透膜，可以保证高的分离因子，又具有高的 渗透通量。壳聚糖与对羟基苯甲酸乙酯制成的涂膜剂有较好的保鲜效果，可明显抑制其失 重和纤维素含量的增加。由此可见，通过改良壳聚糖的成膜性能，对提高壳聚糖膜的应用范 围有着重要的意义。
发明内容
本发明的目的在于提供一种可用作分离膜、缓释膜和药物包裹膜的共混膜的制备 方法。由于酪朊酸钠分子因缺乏二级结构、其肽链呈任意卷曲，容易形成分子间氢键、静电 引力、疏水键等而成膜，因此该共混膜可由壳聚糖溶液和酪朊酸钠按不同比例通过共混交 联制得。本发明的制备方法如下常温常压下，将5g壳聚糖溶于IOOml、1 %稀醋酸溶液中，配成溶液，将Ig酪朊酸钠 溶于20ml纯净水中。将上述两种溶液按一定比例混合，用机械搅拌法使之完全共混，将共 混液过滤、减压脱泡后在玻璃板上流延成膜，于烘箱中25 35°C烘干。将上述玻璃板置于 1. 5 2. 5%的NaOH溶液中浸泡至膜自然脱落，取出膜，用蒸馏水充分洗涤至中性，再将其 固定于有机玻璃板上，置烘箱中烘干，取下，即得共混膜。本发明有如下优点1、与壳聚糖-聚乙烯醇共混膜相比，壳聚糖_酪朊酸钠共混膜的力学强度明显上升。
2、随酪朊酸钠的加入量的不同，在一定范围内改善壳聚糖膜的抗水性能。3、改善壳聚糖膜的水蒸汽透过率性能。
具体实施例方式本发明以壳聚糖和酪朊酸钠作为膜材料，根据共混膜中壳聚糖的质量分数100%， 95%,90%,85%制备成A、B、C、D四种不同比例的壳聚糖-酪朊酸钠共混膜，用生物显微镜 观察不同比例制备的壳聚糖/酪朊酸钠共混膜表面的结构和形态；测定共混膜力学性能， 吸水率、透光率和水蒸汽透过率等技术指标进行比较。结果表明，酪朊酸钠的引入对壳聚糖膜的力学强度、吸水率、水蒸汽透过率有明显 的改善。力学强度A < B < C < D，吸水率A > B > C，D > B，水蒸汽透过率A > B，C > D，因此可根据实际应用的需求，通过控制酪朊酸钠的含量制备不同性能的壳聚糖_酪朊酸 钠共混膜。实施例1常温常压下，将5g壳聚糖溶于IOOml、1 %稀醋酸溶液中，配成溶液，将Ig酪朊酸钠 溶于20ml纯净水中。取90ml上述壳聚糖溶液及IOml上述酪朊酸钠溶液混合，用机械搅拌 法使之完全共混，将共混液过滤、减压脱泡后在玻璃板上流延成膜，于烘箱中25 35°C烘 干。将上述玻璃板置于1. 5 2. 5%的NaOH溶液中浸泡至膜自然脱落，取出膜，用蒸馏水充 分洗涤至中性，再将其固定于有机玻璃板上，置烘箱中烘干，取下，即得壳聚糖含量为90% 共混膜。测得该共混膜的抗张强度为6184X10N/cm，吸水率为71. 9%，水蒸汽透过率第1 天为0. 034%，第 2 天为0. 026%，第 3 天为 0. 022%。
权利要求
一种壳聚糖 酪朊酸钠共混膜的制备方法，其特征是在常温常压下，将5g壳聚糖溶于100ml、1％稀醋酸溶液中，配成溶液，将1g酪朊酸钠溶于20ml纯净水中，将上述两种溶液混合，用机械搅拌法使之完全共混，将共混液过滤、减压脱泡后在玻璃板上流延成膜，于烘箱中25～35℃烘干，将上述玻璃板置于1.5～2.5％的NaOH溶液中浸泡至膜自然脱落，取出膜，用蒸馏水充分洗涤至中性，再将其固定于有机玻璃板上，置烘箱中烘干，取下，即得共混膜。
2.根据权利要求1所述的壳聚糖-酪朊酸钠共混膜的制备方法，其特征在于，可以用作 分离膜，亦可用作缓释膜和药物的包裹膜。
3.根据权利要求1所述的壳聚糖_酪朊酸钠共混膜的制备方法，其特征在于，可根据实 际应用的需求，通过控制酪朊酸钠的含量制备不同性能的壳聚糖_酪朊酸钠共混膜。
全文摘要
一种壳聚糖-酪朊酸钠共混膜的制备方法，是以壳聚糖、酪朊酸钠作为膜材料，通过控制酪朊酸钠的含量制备不同性能的壳聚糖-酪朊酸钠共混膜。酪朊酸钠的引入对壳聚糖膜的力学强度、吸水率、水蒸汽透过率有明显的改善。该共混膜可以用作分离膜，亦可用作缓释膜和药物的包裹膜。
文档编号B01D69/12GK101992029SQ201010295289
公开日2011年3月30日 申请日期2010年9月21日 优先权日2010年9月21日
发明者李思东, 李程鹏, 杨磊, 林宏图 申请人:广东海洋大学