一种用于辣椒加工的剁椒出味装置的制作方法

本发明涉及一种剁椒加工装置，具体是一种用于辣椒加工的剁椒出味装置。

背景技术：

剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。

剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。一般来说，正宗贵州剁辣椒无水多油，颜色暗红，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒，才带有当地特色的酸味，因为湘西人既“无辣不欢”，又“无酸不入口”。因此当地的剁辣椒为“酸剁辣椒”。剁椒是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)，剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。

剁椒在生产时需要将辣椒充分剁碎，而风味纯正的剁椒在生产时均采用人工手动剁椒，这样做效率较慢，而现有的机械设备在进行剁椒时往往采用粉碎装置直接粉碎，并未模拟手动剁椒的方式，难以保障其风味口感。为此本领域技术人员提出了一种用于辣椒加工的剁椒出味装置，以解决上述背景中提出的问题。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种用于辣椒加工的剁椒出味装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种用于辣椒加工的剁椒出味装置，包括壳体，所述壳体内部中央固定连接有水平隔板，水平隔板下方右侧固定连接有电机座，电机座上方通过螺栓固定连接有电机，电机输出端固定连接有水平转轴，所述水平转轴左端固定连接有纵向传动转杆，纵向传动转杆末端垂直固定连接有传动压杆，传动压杆与水平转轴转动连接，所述壳体左侧下方转动连接有摆动压杆，摆动压杆右端固定连接有压板，压板与传动压杆相配合，所述摆动压杆左端垂直固定连接有竖直压杆，竖直压杆顶端固定连接有传动限位杆，壳体左侧壁上方转动连接有上摆杆，上摆杆左端固定连接有传动连板，传动连板中部开设有限位导槽，限位导槽与传动限位杆相配合，所述上摆杆右端转动连接有纵向连杆，纵向连杆下端固定连接有剁椒头；所述水平转轴中部固定连接有主动锥齿轮，水平隔板中部通过轴承转动连接有齿轮轴，齿轮轴下端固定连接有从动锥齿轮，从动锥齿轮与主动锥齿轮相啮合，所述齿轮轴上端固定连接有若干粉碎杆，粉碎杆外径位于剁椒头内侧，所述粉碎杆外侧均固定连接有搅拌连杆，搅拌连杆为弹性材质，所述搅拌连杆外径位于剁椒头左侧，所述壳体内部下方固定连接有轴承座，轴承座与水平转轴转动连接。

作为本发明进一步的方案：所述壳体底部左右对称固定连接有支撑垫。

作为本发明再进一步的方案：所述壳体顶部固定连接有上端盖。

作为本发明再进一步的方案：所主动锥齿轮直径大于从动锥齿轮直径。

作为本发明再进一步的方案：所述壳体右侧开设有检修口，检修口外侧固定连接有检修盖板，所述检修盖板中部开设有若干散热孔。

作为本发明再进一步的方案：所述电机为调速电机，电机与电源电连接。

作为本发明再进一步的方案：所述剁椒头为木材制成，剁椒头质量不小于5kg。

作为本发明再进一步的方案：所述壳体采用不锈钢材质制成。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明结构简单，使用方便，在用粉碎与锤击的双重方式进行剁椒生产，更加接近手工生产剁椒的工艺流程，进而在保障剁椒口感的同时加快了剁椒的生产效率，值得推广。

附图说明

图1为一种用于辣椒加工的剁椒出味装置的结构示意图；

图2为一种用于辣椒加工的剁椒出味装置中a向视图；

图3为一种用于辣椒加工的剁椒出味装置中b向视图。

图中：1-壳体、2-支撑垫、3-水平隔板、4-电机座、5-电机、6-水平转轴、7-轴承座、8-纵向转杆、9-传动压杆、10-摆动压杆、11-压板、12-竖直压杆、13-上摆杆、14-传动连板、15-限位导槽、16-传动限位杆、17-纵向连杆、18-剁椒头、19-主动锥齿轮、20-齿轮轴、21-从动锥齿轮、22-粉碎杆、23-搅拌连杆、24-检修口、25-检修盖板、26-散热孔、27-上端盖。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。

请参阅图1-3，一种用于辣椒加工的剁椒出味装置，包括壳体1，所述壳体1内部中央固定连接有水平隔板3，水平隔板3下方右侧固定连接有电机座4，电机座4上方通过螺栓固定连接有电机5，电机5输出端固定连接有水平转轴6，所述水平转轴6左端固定连接有纵向传动转杆8，纵向传动转杆8末端垂直固定连接有传动压杆9，传动压杆9与水平转轴6转动连接，所述壳体1左侧下方转动连接有摆动压杆10，摆动压杆10右端固定连接有压板11，压板11与传动压杆9相配合，所述摆动压杆10左端垂直固定连接有竖直压杆12，竖直压杆12顶端固定连接有传动限位杆16，壳体1左侧壁上方转动连接有上摆杆13，上摆杆13左端固定连接有传动连板14，传动连板14中部开设有限位导槽15，限位导槽15与传动限位杆16相配合，所述上摆杆13右端转动连接有纵向连杆17，纵向连杆17下端固定连接有剁椒头18；

使用时打开装置，将用于生产剁椒的辣椒原料洗净放入装置内，之后即可开启电机5，电机5开启带动水平转轴6转动，水平转轴6转动带动纵向转杆8转动，纵向转杆8转动将压板11向上提升，当纵向转杆8与压板11错开时，装置在剁椒头18的重力作用下复位，此时剁椒头18向下做自由落体运动，带动上摆杆13顺时针转动，上摆杆13顺时针转动带动传动连板14顺时针转动，传动连板14转动即可通过传动限位杆16带动竖直压杆12向上运动，继而带动摆动压杆10顺时针注定，摆动压杆10顺时针转动带动压板11向下运动复位，当传动压杆9再次与压板11交错时反向带动剁椒头18向上运动往复进行剁椒；

所述水平转轴6中部固定连接有主动锥齿轮19，水平隔板3中部通过轴承转动连接有齿轮轴20，齿轮轴20下端固定连接有从动锥齿轮21，从动锥齿轮21与主动锥齿轮19相啮合，所述齿轮轴20上端固定连接有若干粉碎杆22，粉碎杆22外径位于剁椒头18内侧，所述粉碎杆22外侧均固定连接有搅拌连杆23，搅拌连杆23为弹性材质，所述搅拌连杆23外径位于剁椒头18左侧，同时分所感22外端的搅拌连杆23转动将辣椒进行搅拌，保证剁椒的充分，由于搅拌连杆23为弹性材质并不影响剁椒头18进行剁椒，所述壳体1内部下方固定连接有轴承座7，轴承座7与水平转轴6转动连接；

在进行锤击式剁椒时水平转轴6转动转动带动主动锥齿轮19转动，主动锥齿轮19转动带动从动锥齿轮21转动，从动锥齿轮21转动即可通过齿轮轴20带动粉碎杆杆22转动，粉碎杆22转动即可进行辣椒粉碎。

所述壳体1底部左右对称固定连接有支撑垫2。

所述壳体1顶部固定连接有上端盖27。

所主动锥齿轮19直径大于从动锥齿轮21直径。

所述壳体1右侧开设有检修口24，检修口24外侧固定连接有检修盖板25，所述检修盖板25中部开设有若干散热孔26。

所述电机5为调速电机，电机5与电源电连接。

所述剁椒头18为木材制成，剁椒头18质量不小于5kg，保证下坠剁椒力度。

所述壳体1采用不锈钢材质制成。

本发明的工作原理是：本发明在使用时打开装置，将用于生产剁椒的辣椒原料洗净放入装置内，之后即可开启电机5，电机5开启带动水平转轴6转动，水平转轴6转动带动纵向转杆8转动，纵向转杆8转动将压板11向上提升，当纵向转杆8与压板11错开时，装置在剁椒头18的重力作用下复位，此时剁椒头18向下做自由落体运动，带动上摆杆13顺时针转动，上摆杆13顺时针转动带动传动连板14顺时针转动，传动连板14转动即可通过传动限位杆16带动竖直压杆12向上运动，继而带动摆动压杆10顺时针注定，摆动压杆10顺时针转动带动压板11向下运动复位，当传动压杆9再次与压板11交错时反向带动剁椒头18向上运动往复进行剁椒，在进行锤击式剁椒时水平转轴6转动转动带动主动锥齿轮19转动，主动锥齿轮19转动带动从动锥齿轮21转动，从动锥齿轮21转动即可通过齿轮轴20带动粉碎杆杆22转动，粉碎杆22转动即可进行辣椒粉碎，同时分所感22外端的搅拌连杆23转动将辣椒进行搅拌，保证剁椒的充分，由于搅拌连杆23为弹性材质并不影响剁椒头18进行剁椒。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。