一种非油炸薯条生产装置及方法与流程

本发明涉及非油炸薯条生产装置，具体而言，涉及一种非油炸薯条生产装置及方法。

背景技术：

1、传统的薯条制作过程中，马铃薯切成条状后，经过油炸处理，使其变得酥脆。然而，由于油炸过程中会产生大量的油烟和高热量，对健康有一定的影响。因此，为了满足人们对更健康食品的需求，非油炸薯条逐渐兴起。在非油炸薯条的制作过程中，通常采用其他方法代替传统的油炸，如烤箱烘烤、空气炸锅等。这些方法可以减少薯条中的油脂摄入量，使其更加健康。此外，为了增加薯条的营养价值和口感多样性，一些生产商还尝试在薯条中添加其他成分，如香米、豆粉等。这些成分可以增加薯条的纤维含量、改善口感，并且为消费者提供更多的选择。

2、在非油炸薯条的混合和成型过程中，可能会遇到以下缺点：由于加入了香米和豆粉等成分，土豆薄片或条状物会与香米、豆粉充分粘合在一起，使得整体原料具有一定的粘性，导致在成型过程中难以形成均匀的薯条形状，且在使用搅拌器对原材料进行混合过程中，有时候会出现材料沾附在搅拌器内壁上的情况，这可能导致原料混合不均匀，这会导致薯条口感不一致或者香米和豆粉的比例不合适；非油炸薯条的成型过程可能会受到成分的影响，使得混合物难以紧密结合，导致成型困难，薯条容易断裂或变形。

3、如何发明一种非油炸薯条生产装置及方法来改善这些问题，成为了本领域技术人员亟待解决的问题。

技术实现思路

1、为了弥补以上不足，本发明提供了一种非油炸薯条生产装置，旨在改善上述背景中所提出的问题。

2、本发明是这样实现的：

3、本发明提供一种非油炸薯条生产装置，包括搅拌罐和搅拌罐上侧壁固定连接的用于对原材料进行混合的搅拌电机，所述搅拌罐上侧壁贯穿设有投料口，所述搅拌电机转动连接有转动轴，所述转动轴端部贯穿于搅拌罐上侧壁并与搅拌罐内壁转动连接，所述搅拌罐外侧壁固定连接有环形固定架，所述环形固定架外侧壁固定连接有用于支撑搅拌罐的支撑座，还包括：

4、分层搅拌装置：所述分层搅拌装置设置于搅拌罐内部的转动轴两侧，所述分层搅拌装置用于对多种原材料进行分层打碎混合；

5、活动投料装置：所述活动投料装置活动设置于搅拌罐内壁，所述活动投料装置用于向搅拌罐内定量投入香米、豆粉等材料，以改善非油炸薯条的口感；

6、触发增稠装置：所述触发增稠装置设置于分层搅拌装置上方，所述触发增稠装置用于提高混合原材料的粘稠程度，以提高非油炸薯条的质地和口感；

7、取料装置：所述取料装置活动设置于搅拌罐下侧壁，所述取料装置用于对混合均匀的材料进行取放。

8、优选的，所述分层搅拌装置包括位于搅拌罐内部的所述转动轴侧壁固定连接的刮动框，所述刮动框上下侧壁之间固定连接有多组竖纹切割板，相邻的所述竖纹切割板之间固定连接有多组导流板。

9、优选的，所述刮动框边缘为弧形设置，所述刮动框侧壁与搅拌罐内壁相抵，所述竖纹切割板和导流板边缘均为棱形设置，多个所述竖纹切割板沿所述刮动框边缘等距分布，所述导流板为倾斜设置，多个所述导流板沿所述竖纹切割板的竖直边缘等距分布，所述导流板与水平面的夹角大于竖纹切割板的安装方向与水平面之间的夹角，位于转动轴两侧的所述竖纹切割板和导流板的位置为对称设置。

10、优选的，所述活动投料装置包括搅拌罐侧壁贯穿设置的多个活动槽，所述活动槽内活动设置有存料斗，所述存料斗上侧壁固定连接有挡料板，所述存料斗和活动槽侧壁均贯通设有安装孔，所述安装孔内转动连接有转杆，所述存料斗下侧壁与搅拌罐外侧壁之间固定连接有多个折弯弹簧。

11、优选的，所述存料斗与活动槽适配，多个所述存料斗和活动槽沿搅拌罐侧壁等距分布，所述存料斗位于触发增稠装置上方，多个所述折弯弹簧沿存料斗边缘等距分布，所述存料斗的出料口位于搅拌罐内部，所述挡料板与出料口之间的间隙较小，所述存料斗的入料口位于搅拌罐外侧，所述存料斗存放有香米、豆粉等原料与调味料的混合物。

12、优选的，所述触发增稠装置包括刮动框上侧壁固定连接的两个置物盒，所述置物盒内设有安装腔，所述置物盒两侧壁贯穿设有滑槽，所述安装腔底壁固定连接有复位弹簧，所述置物盒上侧壁滑动连接有磁力柱，所述磁力柱与复位弹簧端部固定连接，位于复位弹簧外侧的所述安装腔内滑动连接有磁力卡块，朝向滑槽方向的所述磁力卡块侧壁固定连接有存料盒。

13、优选的，所述磁力卡块为凹字形设置，两个所述磁力卡块的相对面为不同磁性设置，两个所述磁力卡块所围成的矩形空间与复位弹簧和磁力柱适配，所述存料盒内设有增稠剂，所述存料盒底部贯穿设有多个投料孔，所述存料斗底壁为磁性设置，所述存料斗底壁与磁力柱相对面为不同磁性设置，所述存料斗底壁与磁力柱之间的磁力大于存料斗的重力，所述磁力卡块与磁力柱相对面的磁性为同级设置，所述复位弹簧的弹力大于磁力柱的重力。

14、优选的，所述取料装置包括活动设置于搅拌罐底壁的弧形活动门板和搅拌罐底壁转动连接的旋转锁杆，所述弧形活动门板为半圆形设置，所述弧形活动门板的高度与搅拌罐底壁的厚度相等，所述弧形活动门板与搅拌罐底壁之间通过活动栓转动连接，所述弧形活动门板下侧壁固定连接有把手，所述旋转锁杆的上侧壁与搅拌罐外底壁处于同一高度。

15、一种非油炸薯条的生产方法，包括如下步骤：

16、s1：准备好土豆、香米和豆粉作为主要原料，土豆需要清洗干净并去皮，香米和豆粉需要进行筛选和清洗；

17、s2：将土豆切成薄片或条状，可以使用切片机或切丝机进行处理，将切好的土豆薄片或条状物通过浸泡或蒸煮等方式进行预处理，这一步旨在去除多余的淀粉，使其变软；

18、s3：将预处理过的土豆薄片或条状物与香米、豆粉等原料一起放入搅拌机或搅拌缸中，进行均匀混合，确保香米和豆粉均匀分布在土豆中，当土豆薄片或条状物与香米、豆粉混合均匀后，形成的混合原料会呈现出比较湿润的状态，类似于稍微黏稠的面糊，通过喷洒、滚涂或撒粉的方式，添加调味料和香料，可以根据个人口味偏好选择不同的调味料；

19、s4：将混合好的材料通过模具或挤压机进行成型，通过挤压和模具的作用，将其成型为薯条的形状；

20、s5：使用专门的烘烤设备，如烤箱或烘烤机等，在预定的温度下进行烘烤，这一步可以通过热空气对薯条进行加热，使其变得脆硬；

21、s6：将调味好的薯条放入冷却器中，让其降温，随后，使用自动包装机或手动包装，将薯条装入包装袋或容器中，以保持其新鲜度和口感。

22、本发明的有益效果是：

23、1、本发明提出的一种非油炸薯条生产装置及方法，在现有的转动轴上增设了分层搅拌装置、活动投料装置和触发增稠装置，由于刮动框边缘为弧形设置，刮动框侧壁与搅拌罐内壁相抵，可对搅拌罐内壁沾染的原料进行刮除，避免了薯条口感不一致或者香米和豆粉的比例不合适的情况出现，由于竖纹切割板和导流板边缘均为棱形设置，可对原料进行切向粉碎的同时可以增加原料的流动性，多个竖纹切割板沿刮动框边缘等距分布，确保了原料分布的均匀性；

24、2、又因为导流板为倾斜设置，多个导流板沿竖纹切割板的竖直边缘等距分布，导流板与水平面的夹角大于竖纹切割板的安装方向与水平面之间的夹角，确保了导流板可将低层的原料传递到高层或高层的原料传到低层，可以使其充分混和，位于转动轴两侧的竖纹切割板和导流板的位置为对称设置，经一侧导流板和竖纹切割板的切向分流，另一侧的导流板和竖纹切割板可将该侧分层混合的原料朝相反方向进行切向混合，进一步提高了原料混合的均匀性，确保了原料与调味料的充分混合；

25、3、又因为存料斗底壁为磁性设置，存料斗底壁与磁力柱相对面为不同磁性设置，存料斗底壁与磁力柱之间的磁力大于存料斗的重力，当置物盒随转动轴转动到存料斗下方时，此时存料斗在磁力的作用下会绕转杆转动，待存料斗与磁力柱接触时，此时在存料斗重力的作用下，存料斗会挤压磁力柱，相应地，香米、豆粉等原料与调味料的混合物也会从存料斗的出料口洒向搅拌罐内的原料上，确保香米和豆粉均匀分布在土豆中；

26、4、当磁力柱挤压复位弹簧时，在磁力的作用下，存料盒会从两侧的滑槽伸出，随后在离心力和投料孔的作用下，增稠剂颗粒会被均匀洒向搅拌罐内部的混合原料上方，增稠剂可以增加混合物的黏性和粘合力，使得混合物更容易成型和保持形状，它还可以提高薯条的口感，使其更加饱满和有嚼劲，此外，增稠剂还可以帮助薯条在冲压过程中保持形状和减少断裂，磁力卡块与磁力柱相对面的磁性为同级设置，复位弹簧的弹力大于磁力柱的重力，当转动轴继续转动时，此时存料斗与磁力柱分离开来，在折弯弹簧的作用下，存料斗恢复初始状态，此时复位弹簧的弹力会对磁力柱进行复位处理。