一种苦荞米酒后熟加工设备及加工工艺的制作方法

本技术涉及苦荞米酒老熟处理设备的，尤其是涉及一种苦荞米酒后熟加工设备及加工工艺。

背景技术：

1、在酒类生产的过程中,会根据酒类的种类储存一段时间，才能获得需要的酒类的品质。

2、而酒类的老熟通常是利用时间来进行的，但是依靠时间进行老熟时，老熟的酒类需要占用大量的储存空间，从而会增加场地成本。因此，为了加快酒类的老熟，会采用物理或者化学的方式对酒类进行加工，从而加快老熟的速度。

3、目前通常是朝向酒类通入臭氧及氢氧自由基，利用具有强氧化作用的氢氧自由基及臭氧将酒类中的不饱和化合物氧化为水和二氧化碳，同时也将酒类中的重金属成分还原并沉淀去除，从而加速酒类的老熟。

4、但是在通入臭氧的过程中仅是直接将臭氧从酒类的上方通入，从而使臭氧直接与表层的酒类溶液接触，从而影响臭氧对酒类中的不饱和化合物的氧化速率。

5、因此需要提出一种新的技术方案来解决上述问题。

技术实现思路

1、为了使臭氧更易溶入酒液内，加速不饱和化合物的氧化速率，本技术提供一种苦荞米酒后熟加工设备及加工工艺。

2、本技术提供的一种苦荞米酒后熟加工设备及加工工艺，采用如下技术方案：

3、一种苦荞米酒后熟加工设备，包括依次连通用于输送酒液的羟基转化塔、金属离子催化塔、络合反应塔、光电子净化装置及净化塔，所述羟基转化塔包括塔体、设置于塔体内的紫外光发生器、朝向塔体内注入臭氧的进气管及设置于塔体内腔的若干网格板，所述进气管同轴设置于塔体内腔且其上端与塔体上端转动连接，所述进气管的上端用于连接臭氧发生器，所述进气管的下端周向设置有若干呈水平设置的排气管，所述排气管的出气口的轴线与其连接的排气管的轴线呈夹角设置，所述网格板围绕进气管的轴线周向设置，所述排气管的出气口朝向网格板。

4、通过采用上述技术方案，在将臭氧通入酒液下方之后，利用网格板使大气泡变成小气泡，接着出气口转动从而使小气泡于酒液内扩散，通过减小气泡的体积，在通入相同气体数量的情况下增大气泡与酒液之间的接触面积，使臭氧更易溶入酒液内。

5、可选的：所述塔体内设置有与进气管同轴设置的导流板，所述网格板结设置于导流板靠近排气管的端面上，所述网格板与导流板之间留有用于通过气泡的间隙，液体沿所述导流板靠近进气管的侧壁朝向进气管的轴线方向移动。

6、通过采用上述技术方案，在臭氧从出气口内喷出并带动酒液流动至导流板上时，导流板对酒液进行引导从而带动酒液朝向进气管方向移动，使臭氧所形成的气泡更易混合于酒液内。

7、可选的：所述塔体内设置有带动导流板及进气管竖向移动的移动机构，所述移动机构包括滑移架、设置于滑移架上的若干导向杆及带动导向杆竖向移动的驱动件，所述滑移架围绕所述导流板设置，所述导流板设置于滑移架上，所述导向杆穿设于塔体上端并与塔体滑移配合，所述进气管上端连接于导向杆上。

8、通过采用上述技术方案，在出气口将臭氧注入酒液内时，臭氧的注入位置能够上下往复移动，从而使臭氧所形成的气泡更易分布于酒液内的各个位置，加速臭氧溶于酒液内的效率。

9、可选的：所述导流板包括围绕进气管的轴线周向设置的若干支板，所述支板远离进气管的侧壁的中部转动连接于滑移架上，所述支板的上端转动至覆盖排气管的出气口上端，所述支板的下端转动至覆盖排气管的出气口下端。

10、通过采用上述技术方案，在向上移动时，支板转动至将出气口下端覆盖，在向下移动时，支板转动至将出气口上端覆盖，从而使在竖向移动的过程中支板能够带动水流朝向进气管的方向移动，加速臭氧混合至酒液内。

11、可选的：所述塔体的顶壁及底壁上皆同轴设置有带动支板转动的驱动环，所述驱动环靠近其轴线的侧壁上皆设置有导向弧面，所述支板的端部沿导向弧面移动。

12、通过采用上述技术方案，在支板移动至靠近塔体的上下两端时，导向弧面对支板施力从而使支板自动转动，使支板的使用更加方便。

13、可选的：所述支板靠近相邻支板的侧壁上皆设置有贴合斜面，所述贴合斜面分别设置于支板的转动轴线的上下两侧，位于支板转动轴线同一侧的贴合斜面远离转动轴线的一端相互靠近，相邻支板的贴合斜面相互抵接。

14、通过采用上述技术方案，在支板转动至一定角度时，相邻支板之间相互抵接从而使支板形成一完整的结构，从而使酒液更易朝向进气管的方向移动。

15、可选的：所述滑移架的上下两侧皆竖向滑动有限位环，所述限位环之间通过限位杆连接并同步移动，所述限位环的内壁抵接于朝向出气口翻转的导流板远离排气管的侧壁上，所述驱动环用于抵接于限位环远离安装环的侧壁上从而带动安装环移动。

16、通过采用上述技术方案，在导流板移动时限位环抵接于导流板背离其移动方向的一侧，从而使支板能够保持一个稳定的位置。

17、可选的：所述进气管上设置有用于与臭氧发生器连接的连接机构，所述连接机构包括设置于进气管上的连接头、设置于臭氧发生器上的旋转接头及将旋转接头连接于连接头上的软管，所述连接头上同轴固定有若干引导杆，所述引导杆穿设于旋转接头并与旋转接头滑移配合。

18、通过采用上述技术方案，在进气管竖向移动及转动的过程中，能够始终于臭氧发生器保持连接，使臭氧能够持续通入酒液内。

19、可选的：所述塔体内还设置有辅助搅拌机构，所述辅助搅拌机构包括同轴固定于进气管外的驱动套、同轴套设于驱动套外的若干搅拌叶、及转动连接于搅拌叶上的导向件，所述驱动套的水平截面呈多边形，所述驱动套穿设于搅拌叶内并与搅拌叶滑移配合，所述驱动套与搅拌叶同步转动，所述导向件上端与搅拌叶转动连接，所述塔体内壁开设有若干底面高度不同的导向槽，所述导向件远离搅拌叶的一端设置于导向槽内竖向滑动，较低的所述导向件设置的导向槽的底面高度更低，所述排气管上端用于抵接导向件并带动导向件向上移动。

20、通过采用上述技术方案，在导流板向下移动的过程中，搅拌叶能够对位于上方的酒液继续进行搅拌，从而使新流入的酒液能够更快的与混合有臭氧的酒液混合，从而加速与臭氧混合的效率。

21、一种苦荞米酒后熟加工工艺，包括如下步骤:

22、s1、将臭氧通入酒液内并对通入了臭氧的酒液照射紫外光，之后停止通入臭氧并继续照射紫外光直至臭氧全部分解；

23、s2、将金属离子通入酒液内，并利用高能离子体发生器进行络合反应；

24、s3、将络合完成的酒液过滤。

25、通过采用上述技术方案，利用臭氧去除酒液中的不饱和化合物氧化，之后通入金属离子从而符合陶罐储藏所渗透进酒液中的金属离子的含量，从而达到快速老熟的目的。

26、综上所述，本技术包括以下至少一种有益技术效果：

27、1、将臭氧通入酒液内部，并利用网格板将大气泡打散为小气泡，增大臭氧于酒液之间的接触面积，使臭氧更易溶入酒液内；

28、2、使出气口竖向往复移动，从而使臭氧的注入位置竖向移动，并且导流板带动酒液朝向进气管方向移动，使酒液内的臭氧所形成的气泡更易将酒液内充满，进一步增加臭氧与酒液的混合效率。