1.一种铁水罐液位智能安全生产监测系统，其特征在于，包括偏振相机和处理器，所述偏振相机设置在铁水罐的上方，其输出端与所述处理器的输入端电连接，其被配置为采集铁水罐及其内部铁水的偏振图像并传输至所述处理器；
2.根据权利要求1所述的铁水罐液位智能安全生产监测系统，其特征在于，还包括液位监测雷达，所述液位监测雷达被配置为检测铁水罐内的铁水的液位高度；
3.根据权利要求2所述的铁水罐液位智能安全生产监测系统，其特征在于，还包括控制模块，所述控制模块的输入端与所述处理器的输出端电连接，所述处理器还被配置为在铁水的液位高度达到预设的高度下限值时向所述控制模块发送停止灌装铁水指令；
4.根据权利要求3所述的铁水罐液位智能安全生产监测系统，其特征在于，还包括提示装置，其输入端与所述控制模块的输出端电连接；
5.根据权利要求2所述的铁水罐液位智能安全生产监测系统，其特征在于，若所述第一液位高度和所述第二液位高度中的一个未达到预设的高度下限值，另一个达到预设的高度上限值，则判断所述铁水罐液位智能安全生产监测系统存在故障，停止灌装铁水并对所述铁水罐液位智能安全生产监测系统进行故障排查。
6.根据权利要求1所述的铁水罐液位智能安全生产监测系统，其特征在于，所述处理器还被配置为根据所述偏振图像确定铁水罐的钢包壁轮廓，若所述钢包壁轮廓与预设的标记位置重合，则确定铁水罐至目标灌装铁水的位置。
7.根据权利要求1所述的铁水罐液位智能安全生产监测系统，其特征在于，所述铁水罐液位智能安全生产监测系统被配置为对并列的两列铁水罐进行液位监测，每列铁水罐的上方配置有一个所述偏振相机。
8.根据权利要求7所述的铁水罐液位智能安全生产监测系统，其特征在于，还包括控制模块，所述控制模块的输入端与所述处理器的输出端电连接；
9.根据权利要求1所述的铁水罐液位智能安全生产监测系统，其特征在于，还包括称重装置，其输出端与所述处理器的输入端电连接，所述称重装置被配置对灌装铁水前后的铁水罐进行称重以获取相应的重量数据并传输至所述处理器；
10.根据权利要求1所述的铁水罐液位智能安全生产监测系统，其特征在于，还包括显示装置，所述显示装置的输入端与所述偏振相机和所述处理器的输出端分别电连接，其被配置为接收并显示所述偏振图像和所述液位高度信息。
11.一种铁水罐液位智能安全生产监测方法，其特征在于，在向铁水罐内灌装铁水的过程中，利用如权利要求1至10中任一项所述的铁水罐液位智能安全生产监测系统实时监测获取铁水罐内铁水的液位高度信息。
12.根据权利要求11所述的铁水罐液位智能安全生产监测方法，其特征在于，在向铁水罐内灌装铁水之前，配置所述偏振相机实时采集偏振图像并传输至所述处理器；
13.根据权利要求11所述的铁水罐液位智能安全生产监测方法，其特征在于，还包括获取每个铁水罐灌装开始时刻、灌装过程中、灌装结束时刻的偏振图像以及灌装铁水的重量，对设定时间内灌装铁水的总重量进行统计，并存储每个铁水罐对应的液位高度信息和灌装铁水的重量数据以及设定时间内灌装铁水的总重量数据。