一种基于cielab色彩空间的苹果果实色泽测定方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种的苹果果实色泽测定方法，具体是一种基于CIELAB色彩空间的 苹果果实色泽测定方法，属于果树育种领域。
【背景技术】
[0002] 苹果表面色泽是影响苹果商品价值的重要指标。苹果果实的色泽同时决定于果 实的底色和盖色。目前对苹果果实的色泽测定主要依靠目测比色法、色差计、图片处理软 件三种途径。其中目测比色法，是依照现有的果实种质资源描述符，主要包括1990年由 中国农业科学院果树研宄所主编的《果树种质资源描述符一记载项目及评价标准》，1982 年国际植物遗传资源研宄所、联合欧共体、美国农业部等共同出版的苹果描述符（Apple Descriptors)，2007年美国种质资源信息网（GRIN)发布的苹果种质资源描述符和1994年 国际植物新品种保护组织（UP0V)发布的苹果新品种测试指南（Apple Guidelines for the Conduct of Tests for Distinctness, Uniformity and Stability)等，将果实色泽与标准 比色卡进行对比，依据相应的色泽测定标准对果实色泽进行测定的方法。目测比色法由于 较为经济，在遗传育种、种质资源测定等应用广泛，但是往往不够精确，不能对果实色泽进 行量化的描述，且难以排除主观因素和环境条件的影响；而利用色差计、图片处理软件对果 实表面L*、a*、b*值进行测量的方法，与目测比色法相较具备客观、便捷的优点。CIELAB色 彩空间由国际照明委员会颁布后，虽然在纺织业等多个领域得到了广泛应用，但是苹果果 实色泽形成较为复杂，这种测定方法不能对果实色泽进行直观、全面的描述，难以直接用于 果实种质资源描述、杂交育种等领域。因此，需要建立一种较为客观，可定量，并且能够实现 对苹果果实色泽进行综合性分析的方法。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于针对现有的苹果果实色泽测定方法所存在的综合性差，容易造 成误差等问题，而公开一种基于CIELAB色彩空间的苹果果实色泽测定方法，可直观地反映 苹果果实着色的深度以及细微差别。
[0004] 本发明的目的是通过以下步骤予以实现：
[0005] a.结合已颁布的苹果果实种质资源色泽描述符，设置果实着色面积、底色、盖色的 分级方法及要求设置果实着色面积、底色、盖色的测定指标，取色泽典型的苹果品种，采用 色差计或拍照加图像处理软件的方法，测定其着色均匀部分的L*、a*、b*值，按下面公式计 算出h°值，再根据色泽典型的苹果品种果实的L*、a*、b*、h°值设置果实底色、盖色对应 的L*、a*、b*、h°值范围，即果实底色、盖色分级方法；
[0006] h。= tarf1 (b*/a*)
[0007]当a*〈0,b*>0时，h°=180。+七8]1-1 (b*/a*)
[0008] b.采用色差计在苹果果实赤道面均匀选取五个点，对果实表面L*、a*、b*值进行 测量，或者在一定的光线条件下对苹果果实赤道面连续拍摄五组照片，将图片信息利用图 像处理软件Photoshop、Advanced Color Tool或Artizen ZE中LAB测定体系得到果实表 面 L*、a*、b* 值；
[0009] c.对果实着色面积进行测定，即按照五组值中a*值为正的百分比对果实着色面 积进行分级；
[0010] d.对果实底色进行测定，具体方法为：若五组数据中a*值全部为正，则显示为全 面着色，底色不可判断；当五组数据有a*值为负的情况时，求取a*值为负的所有点的L*、 a*、b*值的平均值，计算出h°值，然后根据对应的L*、a*、b*、h°值判断该果实底色；
[0011] e.对果实底色进行测定，具体方法为：若五组数据中a*值全部为负，则显示为果 实不着色，盖色无；当五组数据有a*值为负的情况时，求取a*值为正的所有点的L*、a*、b* 值的平均值，计算出^1°值，然后根据对应的1>、 &*、13*、11°值判断该果实盖色；
[0012] 上述a步骤所述的色泽典型的苹果品种，其特征在于需要6-10名本领域普通技术 人员分别对其色泽进行感官评价，以3-5名以上人员认可的感官评价意见为准；
[0013] 上述a、b步骤所述的苹果色泽参数测定方法，其特征在于所有的照片拍摄需要 在统一的光线条件下进行，并且照片处理需要选用Photoshop、Advanced Color Tool或 Artizen ZE图像处理软件。
[0014]本发明与现有检测方法相比具有如下优点：利用仪器对果实表面色泽进行检测， 比传统的感官检测方法更为便捷、客观，从而可以尽可能避免感官检测产生的主观性误差； 而且利用仪器对果实色泽进行量化，也比传统的感官检测方法更为精准，可以分辨出果实 表面色泽的细微差别。
【具体实施方式】
[0015] 下面结合实施例对本发明做进一步的说明，但实施例并不是对本发明技术方案的 限定。任何熟悉本领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的方案及其发 明构思加以等同替换或改变，都应该涵盖在本发明的保护范围内，具体检测方法包括以下 步骤：
[0016] a.综合已颁布的苹果果实种质资源描述符，确定苹果果实色泽描述符，其中果实 着色面积分为0% -100%，果实底色分为黄白、绿、淡绿、黄绿、黄、淡黄、绿黄七种，果实表 色分为橙红、粉红、红、浓红、紫红、褐红六种，然后利用色差计对各描述符列出的参考品种 果实着色典型部位的L*、a*、b*值进行测定，加以300-1000个色泽典型的不同种类的苹果 果实进行补充，补充品种须经6-10名本领域普通技术人员对照标准比色卡进行感观评价， 并且所取结果至少要获得3-5名技术人员的认可，根据测定的L*、a*、b*值利用公式计算出 对应的h°值，以褐红、浓红等部分结果为例，其结果如下表1所示：
[0018] 根据对已知色泽品种果实色泽参数的统计、分析，得出苹果果实色泽各描述符对 应的色泽参数范围，设置苹果果实底色分级方法如下表2所示：
[0019]
[0020] 根据对已知色