一种食品安全现场审核方法及系统与流程

技术特征：

1.一种食品安全现场审核方法，其特征在于，包括：

对食品加工操作现场进行分析，确定食品加工操作现场的用户类型；

根据确定的用户类型，从预先配置的现场审核项目数据中，选择与所述用户类型对应的现场审核项目数据；

采集食品加工操作现场数据，并将采集的食品加工操作现场数据与选择的现场审核项目数据进行比对；

根据比对结果，确定食品加工操作现场审核结果。

2.根据权利要求1所述的食品安全现场审核方法，其特征在于，在将采集的食品加工操作现场数据与选择的现场审核项目数据进行比对时，根据预先设置的现场审核项目的优先级，逐级进行比对。

3.根据权利要求2所述的食品安全现场审核方法，其特征在于，在进行逐级比对时，当出现现场审核项目某项比对不通过时，记录不通过的项目事由，并根据该项目事由，在预先配置的解决方案库中，选择对应的解决方案。

4.根据权利要求1所述的食品安全现场审核方法，其特征在于，所述食品加工操作现场数据的数据形式包括文字和图片形式。

5.根据权利要求1所述的食品安全现场审核方法，其特征在于，现场审核项目包括：

证照审核、洗手消毒审核、后厨布局审核、常温存储审核、添加剂管理审核、低温存储审核、清洗消毒审核和/或化学品管理审核。

6.一种食品安全现场审核系统，其特征在于，包括：

类型分析模块，对食品加工操作现场进行分析，确定食品加工操作现场的用户类型；

项目选择模块，根据确定的用户类型，从预先配置的现场审核项目数据中，选择与所述用户类型对应的现场审核项目数据；

采集比对模块，用于将采集的食品加工操作现场数据，并将采集的食品加工操作现场数据与选择的现场审核项目数据进行比对；

结果判断模块，用于根据比对结果，确定食品加工操作现场审核结果。

7.根据权利要求6所述的食品安全现场审核系统，其特征在于，所述采集比对模块在将采集的食品加工操作现场数据与现场审核项目数据进行比对时，根据预先设置的现场审核项目的优先级，逐级进行比对。

8.根据权利要求7所述的食品安全现场审核系统，其特征在于，还包括：

方案提供模块，用于在进行逐级比对时，当出现现场审核项目某项比对不通过时，记录不通过的项目事由，并根据该项目事由，在预先配置的解决方案库中，选择对应的解决方案。

9.根据权利要求6所述的食品安全现场审核系统，其特征在于，所述食品现场数据的数据形式包括文字和图片形式。

10.根据权利要求6所述的食品安全现场审核系统，其特征在于，现场审核项目包括：

证照审核、洗手消毒审核、后厨布局审核、常温存储审核、添加剂管理审核、低温存储审核、清洗消毒审核和/或化学品管理审核。