生成烹饪过程的制作方法

本申请要求于2016年7月8日提交的瑞士专利申请0880/16的优先权，其公开内容通过引用整体并入本文。

本发明涉及一种具有用于制备待烹饪的食料(foodstuff)的至少一个烹饪设备(特别是烤箱、蒸汽烹饪器具、微波炉或组合烹饪设备)的装置。本发明还涉及一种用于操作这种类型的装置的方法。

背景技术：

已知的情况是，在家庭中，特别是在冰箱中，可以获得多种待烹饪的商品，借助于该商品可以烹饪精美的食物。换句话说，将使用已经库存的食品(fooditem)以避免由于到期而丢弃它们。在这种情况下，需要使用尽可能多的库存食品的食谱。为此目的已知一些软件解决方案，其能够登记库存食料并且从数据库中识别一种或多种合适的使用尽可能多的库存食的食谱。

技术实现要素：

要解决的问题是提供一种上面提到类型的装置和方法，其简化膳食的制备。

这个问题由独立权利要求的主题解决。

因此，在第一方面，该装置包括用于制备至少一种待烹饪的食料的至少一个烹饪设备，特别是烤箱、蒸汽烹饪器具，微波炉或组合烹饪设备。

“组合烹饪设备”是被配备用于多个烹饪方法的烹饪设备。例如，组合烹饪设备能够同时借助于微波辐射和蒸汽来烹饪食料。

该装置还包括至少一个输入设备，用于输入食料以及其它成分(ingredients)的输入参数。食料应当理解为要借助烹饪设备烹饪的成分，诸如牛里脊肉。“其它成分”应当理解为不要被烹饪的成分，诸如沙拉。

借助于输入设备输入输入参数可以例如借助于用户输入和/或借助于传感器设备(例如，传感器设备访问烹饪腔体中的输入参数(诸如通过使用电子秤称重待烹饪的食料的量))和/或借助于搜索食谱信息并将其识别为输入参数的算法(例如，因为在电子可搜索的食谱中提到了食料和成分)发生。

该装置还包括至少一个中央控制单元和至少一个用于输出信息的输出设备(诸如显示器)。

所述至少一个控制单元和/或所述至少一个输出设备和/或所述至少一个输入设备可以位于所述至少一个烹饪设备的外部，或者可以是所述至少一个烹饪设备的一部分。

“外部布置”意味着它们是能够彼此通信的基本独立的设备。例如，输入参数的输入可以在外部数字设备(诸如计算机、平板电脑或智能电话)上执行。外部布置的输出设备可以例如是显示器，或者输出可以在打印机处打印在纸上。外部布置的中央控制单元可以例如在该处可以进行计算操作的服务器。

使用食料和其它成分的输入参数，所述至少一个中央控制单元适于

-识别食谱，以及

-生成针对该食谱的烹饪过程并将其发送到所述至少一个烹饪设备的至少一个烹饪过程控件。

食谱包括用于制备食料和/或膳食的指令。

特别地，它解释了如何组合食料和其它成分，或者它描述了指令的序列，借助于该指令序列来制备食料和其它成分。例如，食谱可以提及在烹饪之前要将肉腌渍。换句话说，食谱和用于食谱的烹饪过程有利地包括至少部分地补充信息，这些信息一起是制备要烹饪的食料或膳食所必需的。

因此，用于食谱的烹饪过程定义了如何烹饪食料，并且食谱定义了可以用于制备食料和/或膳食的其它信息。食料的制备可以是例如辫子面包的制备，其中辫子面包尤其包括面粉、盐、糖、酵母、牛奶等成分。

所述装置的优点在于食谱和烹饪过程的组合。到目前为止，用户具有例如来自烹饪书的食谱，其包含用于烹饪给定食料的指令。例如，食谱提到食料要在烤箱中在180℃下烹饪30分钟。因此，食谱只能提供操作烹饪设备的基本指令。另一方面，常规的烹饪设备还包含用于个体食料的预编程和复杂的烹饪规程。问题在于用户必须使用食谱中的简单烹饪过程，或者，如果他想使用预编程的烹饪过程，那么他不确定预编程的烹饪过程是否适合制备相应的食谱。

借助于所描述的装置，通过首先从给定的输入参数中识别食谱，然后生成适于该食谱的烹饪过程，可以将适于食谱的烹饪过程发送到至少一个烹饪设备。因此，烹饪过程被动态地生成并发送到烹饪设备。由于烹饪过程被发送到至少一个烹饪设备，因此它可以包括复杂的指令。用户不必注意烹饪过程的设置。

有利地，烹饪过程向烹饪过程控件的传输可以从中央控制单元到烹饪过程控件自主地发生，使得为那个目的不需要进一步的用户动作。

在优选实施例中，至少一种食料的输入参数包括

-所述至少一种食料的类型和/或

-所述至少一种食料的成分和/或

-所述至少一种食料的量，特别是所述至少一种食料的重量和/或体积和/或计数，和/或

-所述至少一种食料的冷却状态，特别是冷冻还是冷却还是在室温下，和/或

-所述至少一种食料的制备状态，特别是生还是熟。

至少一种食料的类型指定它是哪种食料。换句话说，有可能借助于中央控制单元输入要生成的例如包括食料“西红柿”和“牛里脊肉”的食谱和烹饪过程。

食料的成分指定食料的构成部分。成分面粉、盐、糖、酵母和牛奶是例如食料“辫子面包”的成分。食料也可以例如可以是蔬菜混合物，在这种情况下，食料的成分是例如西兰花和西红柿。

对于以下解释，强调术语“输入”，诸如在“输入待烹饪的食料的量”中，应当理解为信息(诸如库存食料的量)经由输入设备到中央控制单元的传递。术语“输入”不应当被误解为“将食料送入烹饪设备”，后者描述了将食料插入烹饪腔室中以进行烹饪。

通过输入各个输入参数，可以识别食谱并且可以以更直接和动态的方式生成识别出的食谱的烹饪过程。可用食料类型和/或食料成分的输入允许识别合适的食谱，借助于该食谱可以使用可用的食料。

通过输入至少一种食料的量，中央控制单元可以识别食谱并生成考虑可用的量的烹饪过程。这导致更合适的食谱和更好的烹饪结果，因为它被调节到要烹饪的量。例如，缺省情况下为四个人设计的食谱和烹饪过程可以减少到两个人，因为可用食料的量对于四个人来说是不够的。另外，当烹饪肉时，烹饪过程可以对于较少量的食料缩短。因此，中央控制单元可以依据食料的可用的量来优化烹饪过程。

食料的冷却状态和/或制备状态也会影响食谱或烹饪过程。例如，中央控制单元可以为冷却的食料指定比已经处于室温的食料更长的烹饪。

有利地，至少一个中央控制单元适于生成至少一个烹饪过程参数，特别是指定

-利用哪个烹饪设备或者利用多个烹饪设备中的哪些烹饪设备烹饪所述至少一种食料，和/或

-利用所述至少一个烹饪设备的哪个烹饪元件(40-43，46)，特别是顶部加热器(41)、底部加热器(42)、烤架加热器(41a)、热空气发生器(43)、微波发生器(46)和/或蒸汽发生器(40)中的哪个，烹饪所述至少一种食料，和/或

-利用哪个烹饪腔体状态参数，特别是利用温度和/或湿度和/或微波辐射功率中的哪个，烹饪所述至少一种食料，

-利用烹饪腔体状态参数的哪个时间依赖性，特别是利用温度和/或湿度和/或微波辐射功率的哪个时间相关性，烹饪所述至少一种食料，特别是其中温度和/或湿度和/或微波辐射功率的时间依赖性是预定义的和/或在控制回路中控制，特别是使用测得的食料核心温度，和/或

-烹饪过程需花多长时间，和/或

-在什么时间哪种食料或(一种或多种)食料的哪些部分插入到哪个烹饪设备中。

所述烹饪过程参数的精确确定是可能的，因为食料的准确输入参数可用于中央控制单元。

例如有可能为中央控制单元指定哪个烹饪设备在家庭中是可用的。通常，可以使用烤箱、蒸汽烹饪器具和微波炉。然后，中央烹饪单元决定借助于哪个烹饪设备来烹饪食物，即，借助于烤箱还是蒸汽烹饪器具。此外，关于烹饪元件的使用的精确指令可以传送到至少一个烹饪设备。

在优选实施例中，将至少一个烹饪过程参数调整为在食谱中对食料的使用。

这例证了中央控制单元定义了尤其适合绑定到烹饪过程的食谱的烹饪过程。例如，有不同的食谱使用马铃薯。取决于食谱，马铃薯需要具有不同的质地。例如，用于马铃薯沙拉的马铃薯必须与用于烤马铃薯或锡纸包的(foil-wrapped)马铃薯的马铃薯不同地被制备和烹饪。通过将烹饪过程参数调整为在食谱中对食料的使用，可以实现良好的烹饪结果。

与常规方法相比，存在以下差异或优点：

-烹饪书还提供烹饪的指令，指令根据食谱来调整。但是，这些指令必须是基本的，因为用户必须将它们转移到烹饪设备。此外，烹饪书不能考虑什么烹饪设备是用户可用的。

-如果已经将复杂的烹饪过程编程到烹饪设备中，那么用户仍然完全不清楚给定的预编程的烹饪过程是否适合于某个食谱，因为对于相同的成分，在不同的食谱可能需要不同的烹饪过程。

在其中食谱和烹饪过程以所描述的方式彼此绑定的装置简化了用户的操作并且导致更好的烹饪结果。

有利地，至少一种食料的类型和/或至少一种食料的成分可以借助于输入设备输入，并且识别出的食谱包括至少一种食料的至少一种类型和/或成分。

这确保在识别出的食谱中存在至少一种选定的食料和/或食料的选定成分。

另外，中央控制单元可以适于访问用于数据库以识别食谱和烹饪过程，在该数据库中存储了多个食谱和烹饪过程，并且特别地，其中烹饪过程归因于每个食谱。

有利地，控制单元根据至少一个选择标准从存储在数据库中的多个食谱和烹饪过程中通过以下生成食谱和烹饪过程

-通过选择食谱或通过组合多个食谱，和/或

-通过选择烹饪过程和/或通过组合多个烹饪过程。

数据库可以在外部布置，或者它可以是至少一个烹饪设备的一部分。

在最简单的情况下，使用至少一个选择标准来选择食谱和合适的烹饪过程。它们没有被进一步修改。但是，中央控制单元还有可能从多个食谱和烹饪过程中生成单个食谱和单个烹饪过程。

例如，用于制备荤菜和用于制备配菜(例如，菜花)的不同食谱可以是可用的。这些可以例如由控制单元以这样一种方式组合，使得肉和西兰花在相同或不同的烹饪设备中以使得两种食料同时准备好的方式烹饪。

有利地，选择标准可以包括：

-食谱包括最多数量的食料以及至少一种食料的其它成分以及已经输入到输入设备中的其它成分，和/或

-在输入设备上执行的用户选择，特别是对在输出设备上显示的多个食谱的用户选择，和/或

-烹饪过程的最长持续时间，和/或

-可用的烹饪设备，特别是可用的烹饪元件，和/或

-存储在数据库中的评价，特别是用户评价。

“用户选择”应当被理解为用户能够从多个可能的食谱中进行选择。其余的选择标准可以例如对于控制单元建议出单个最佳食谱是不够的，而是可能有多个食谱，其中一个必须由用户选择。

与烹饪过程相关的选择标准(诸如烹饪过程的最大持续时间或可用的烹饪设备)与选择食谱相关，因为中央控制单元必须仅选择包括可以在给定选择标准下被烹饪的食料的食谱。

换句话说，选择标准可以包括检查可用的烹饪设备，即，控制单元确定哪些烹饪设备形成装置的一部分并且使选择标准依赖于此。

因此，在有利的实施例中，中央控制单元适于并被构造为访问存储多个数据库食谱的数据库，

确定哪些烹饪设备构成所述装置的一部分，

使用至少一个选择标准，通过以下至少一个识别所述识别出的食谱

-从所述数据库中选择数据库食谱，

-将多个数据库食谱组合成识别出的食谱，

其中所述选择标准取决于哪些烹饪设备形成所述设备的一部分。

在那种情况下，控制单元有利地适于并被构造为验证给定的数据库食谱是否与构成所述装置的一部分的至少一个烹饪设备兼容并且，如果数据库食谱不与构成装置的一部分的任何烹饪设备兼容，那么排除给定的数据库食谱变成所述识别出的食谱。

在有利的实施例中，为了组合多个烹饪过程，中央控制单元可以适于，

-在烹饪过程中顺序地安排多个烹饪过程，和/或

-将多个烹饪过程发送到不同的烹饪设备，特别是烤箱和蒸汽烹饪器具，和/或

-对存储在数据库中的烹饪过程的多个烹饪过程参数进行插值。

如果不需要同时完成烹饪不同的食料，那么有可能将存储在数据库中的多个烹饪过程顺序安排到烹饪过程中。例如，用于马铃薯沙拉的马铃薯可以在第一步骤中烹饪，其中在第二步骤中，当由用户分配用于马铃薯沙拉的烹饪过的马铃薯时，可以在烹饪设备中烹饪肉块。

如果存储在数据库中的食谱与指定的食料的量不相容，那么烹饪参数的插值特别有用。例如，如果数据库仅存储用于400g牛里脊肉和600g牛里脊肉的烹饪过程，但仅有500g牛里脊肉可用，那么烹饪设备可以相应地对烹饪持续时间进行插值。以这种方式，可以估计食料必须放入烹饪腔体的时间，以便例如使其与其它食料同时完全烹饪好。

在第二方面，上面提到的问题还可以由用于操作上述装置的方法来解决。

因而，该方法包括以下步骤：

-中央控制单元使用食料和其它成分的输入参数识别食谱，以及

-中央控制单元生成用于食谱的烹饪过程并将其发送到至少一个烹饪设备的至少一个烹饪过程控件。

另外，用户有可能具有可用的电子食谱，并且他指示输入设备搜索电子食谱，特别是借助于单词搜索，用于自主地识别食谱中食料和其它成分的输入参数。

在另一方面，本发明涉及一种装置，特别是如上所述的装置，包括：

-一个或多个烹饪设备，其中每个烹饪设备包括烹饪过程控件，

-至少一个输入设备，其适于并被构造为接收描述至少一种食料和/或至少一种成分的输入参数，

-至少一个输出设备，

-至少一个中央控制单元，其中所述中央控制单元连接到所述输入和所述输出设备，并且适于并被构造为执行以下步骤：

-根据所述输入参数识别食谱，

-为所述食谱生成烹饪过程，以及

-将所述烹饪过程发送到所述烹饪设备中的至少一个的烹饪过程控件。

在又一个实施例中，本发明涉及一种用于借助于装置(特别是借助于上述装置)烹饪食料的方法，特别是如上所述的方法，其中所述装置包括：

-一个或多个烹饪设备，其中每个烹饪设备包括烹饪过程控件，

-至少一个输入设备，

-至少一个输出设备，

-至少一个中央控制单元，

其中所述方法包括以下步骤

-通过所述输入设备，接收描述至少一种食料和/或至少一种成分的输入参数，

-借助于所述中央控制单元，根据所述输入参数识别食谱，

-借助于所述中央控制单元，生成用于所述食谱的烹饪过程，

-将所述烹饪过程从所述中央控制单元发送到所述烹饪设备中的至少一个的烹饪过程控件，

-根据用于烹饪所述食料的所述烹饪过程来操作所述至少一个烹饪设备。

附图说明

本发明的其它实施例、优点和应用在从属权利要求中以及在下面的描述中通过参考附图给出，其中：

图1示出了具有中央控制单元和与其连接的部件的装置；以及

图2示出了用于烹饪食料的装置的第二实施例。

具体实施方式

在图1中，示意性地示出了装置的各个部件及其交互。中央控制单元1形成装置的中心。在当前情况下，它连接到两个烹饪设备，蒸汽烹饪器具21和烤箱22，具有输入设备3、输出设备4和数据库5。

图2示出了用于烹饪食料的设备的第二个更详细的实施例。

该装置还是包括中央控制单元1，其具有连接到存储器设备31的微处理器或微控制器30。中央控制单元1还包括用于借助于有线或无线通信将其连接到各种烹饪设备的第一接口电路32，以及用于将其连接到计算机网络34(特别是诸如互联网之类的广域网)的第二接口33。

输入设备3包括多个用户可操作的接口元件35，诸如按钮、旋钮(nob)或滑块，并且输出设备4包括显示器36。

输入设备3和输出设备4也可以由单个单元形成，诸如触摸屏设备，特别是平板电脑、智能电话或个人计算机。

在第二实施例中，烹饪设备包括蒸汽烹饪器具21、烤箱22、微波炉23和组合烹饪设备24。

这些设备中的每一个包括通常用于接纳可通过门或盖子(未示出)进入的待烹饪的食料的烹饪腔体25，一个或多个用于向食物供热的烹饪元件，以及用于控制烹饪元件的烹饪过程控件26。烹饪过程控件26配备有用于通过接口电路32与中央控制单元1通信的接口。

蒸汽烹饪器具21包括作为其烹饪元件的蒸汽发生器40，蒸汽发生器40具有储水器和加热器，加热器用于加热水并借助于一个或多个喷嘴将水供给腔体25。

烤箱22包括多个烹饪元件，即，顶部加热器41、底部加热器42和热空气发生器43。顶部加热器41和底部加热器42是布置在烹饪腔室25的顶部和底部的电阻加热元件。除了顶部加热器41之外，还可以存在烤架加热器41a。热空气发生器43包括风扇44和电阻加热器45，电阻加热器45适于并被构造为从烹饪腔体25中抽出空气、加热它并将其吹回烹饪腔体25中。

微波炉23包括作为其烹饪元件的微波发生器46，诸如磁控管，其借助于波导47耦合到烹饪腔体25。

组合烹饪设备24包括作为其烹饪元件的上面提到的烹饪元件40-47中的几个的组合。在这里所示的示例中，它包括蒸汽发生器40、顶部加热器41、底部加热器42、热空气发生器43和微波发生器47。

另外，在一个实施例中，本发明还涉及中央控制单元1，其经由计算机网络34访问外部数据库5。例如，数据库5可以包括一个或多个包含数据库食谱的数据库服务器。这些可以例如是结构化形式的食谱，例如以xml或自然语言编码，例如被编码为文本或html。

最后，该系统还可以包括中央服务器51，其可经由计算机网络34访问。中央服务器51可以例如如下所述提供用户反馈处理。

在所示实施例中，控制单元1在存储器31中包含合适的程序，以执行根据本发明的发明的步骤。

控制单元1可以是独立设备，或者它可以集成在烹饪设备21-24中的一个当中。

中央控制单元1可以布置在烹饪设备21-24所在的家庭中，或者它可以位于场外，即，它可以在远程服务器中(特别是在中央服务器51中)实现，在这种情况下，接口32被有利地设计为通过网络34访问设备21-24。

控制单元1的各种元件也可以布置在不同的地点，即，中央控制单元1的一部分可以例如内置在烹饪设备21-24中的一个或多个当中，而另一部分例如布置在远程位置并作为中央服务器51的一部分操作。

输入设备3和/或输出设备4可以借助于直接连接(诸如蓝牙、专用线或者有线或无线lan连接)与中央控制单元1通信，或者它们可以通过网络34与中央控制单元1通信。

在有利实施例中，输入设备3和输出设备4被实现为通过网络34和/或tcp/ip连接访问中央控制单元1的独立设备。例如，这种独立设备可以是平板电脑、智能电话或者笔记本或台式计算机。

输出设备4也可以是投影系统，诸如wo2010026032中所示。

现在通过参考不同的示例来描述各种部件的交互。

牛里脊肉：

用户想要制备一块牛里脊肉而不需要其它配菜。借助于输入设备3，他传达他的食谱应当有牛里脊肉作为成分。中央控制单元通过在数据库5中搜索合适的食谱来处理这个信息。它找到不同的食谱，其中里脊肉例如是调味或以不同方式烹饪。在输出设备4上，可以向用户显示可能的食谱。鉴于烹饪过程，它可以例如向用户显示需要多长时间。

用户现在借助于输入设备3选择合适的食谱，因此也选择合适的烹饪过程。在确定要使用的食谱之后，指定烹饪过程的烹饪过程参数被传送到烤箱22，因为根据烹饪过程，借助于烤箱22可以比借助于蒸汽烹饪器具21对于牛肉里脊实现更好的烹饪结果。

所描述的规程是个相对简单的示例。它可以被扩展如下：

-用户借助于输入设备2输入他可用的里脊肉重量为450g。在从数据库中找到的牛里脊肉的食谱和烹饪过程中，中央控制单元1选择与这个选择标准匹配的食谱。如果不存在用于重量为450g的牛里脊肉的食谱和烹饪过程，那么中央控制单元1选择最相似的食谱和烹饪过程。例如，如果数据库有针对400g牛里脊肉和600g牛里脊肉的食谱和烹饪过程，那么选择400g牛里脊肉的食谱和烹饪过程，因为它最匹配选择标准；或者，换句话说，因为它与用户想要的结果最相似。所选择的被传送到烤箱22的烹饪过程包括用于操作烹饪元件(例如，顶部加热器、底部加热器)的烹饪过程参数，或烹饪腔体温度。烹饪过程还可以确切地定义烹饪元件要被操作的时间和时间跨度以及如何被操作。

-用户还可以指定牛里脊肉应当在三小时内被烹饪好。在这种情况下，中央控制单元将例如选择其中借助于食料温度自动控制烹饪的烹饪过程，食料的温度是借助于食料温度传感器测量的，以便确保在三小时内达到期望的食料温度。

-用户还可以指定肉的期望的烹饪级别，即，肉要被烹饪“一分熟”、“五分熟”或“全熟”。在这种情况下，控制单元1可以相应地将期望的最终食料温度分别调整为53℃、55℃和57℃。

德式小香肠(bratwurst)配马铃薯；

在下一个示例中，用户借助于输入设备3输入成分小牛肉德式小香肠和马铃薯。在这种情况下，中央控制单元在数据库5中找到多个食谱(具有烹饪过程和括号中的归属烹饪过程参数)：

-a：小牛肉德式小香肠(烤箱，180℃，10分钟，使用烤架加热器)，配洋葱酱汁和炸薯条(烤箱或蒸汽烹饪器具，220℃，30分钟，使用热空气发生器)，

-b：小牛肉德式小香肠(烤箱，180℃，10分钟，使用烤架加热器)，配烤马铃薯(烤箱或组合设备，180℃，30分钟，热空气发生器，如果有的话加蒸汽)，

-c：小牛肉德式小香肠(烤箱，180℃，10分钟，使用烤架加热器)，配马铃薯沙拉(烤箱或蒸汽烹饪器具，100℃，35分钟，对于马铃薯在烤箱中使用热水浴)。

-d：小牛肉德式小香肠(烤箱，180℃，10分钟，使用烤架加热器)，配整个的马铃薯(蒸汽烹饪用具，100℃，35分钟)。

食谱可以再次显示在输出设备4上，用户可以选择合适的食谱和伴随的烹饪过程，并且相应的烹饪过程被发送到烹饪设备。

如果装置例如仅包括一个烤箱22但没有蒸汽烹饪器具21，那么单独使用可用的烤箱不能制备食谱d，因为小牛肉德式小香肠和整个的马铃薯必须同时烹饪以使它们同时准备好。

另一方面，食谱c是可行的，因为在第一步中，马铃薯沙拉的马铃薯可以煮熟，并且在第二步中，小牛肉德式小香肠可以在马铃薯冷却并切成沙拉时被烹饪。

对于食谱b，再次需要两个烹饪设备，因为必须制备两种食料。但是，将两种食料都插入同一个烹饪腔体中是可能的。

食谱a也不适合仅用一个烤箱22制备，因为炸薯条必须在比小牛肉德式小香肠更高的温度下制备。

因此，中央控制单元取决于可用的烹饪设备动态地选择可能的食谱和烹饪过程。

以下给出了所述示例的一些变体：

-如果蒸汽烹饪器具21以及烤箱22可用，那么可以向用户提供所有四种食谱和相应的烹饪过程以供选择。

-如果用户借助于输入设备3输入其它食料参数，例如，指定可用的食料的量，那么中央控制单元可以再次排除个别食谱和烹饪过程，例如，那些食料的库存量不足的食谱和烹饪过程。

-如果用户有其它食料或其它成分可用并通过输入设备3输入，例如，洋葱和苹果，那么中央控制单元搜索还包括附加食料和附加成分的食谱和烹饪过程。因此，中央控制单元1选择包括给定食料和其它成分的最高计数的食谱和烹饪过程。因此，中央控制单元1选择食谱a，因为食谱a还包括成分洋葱。中央控制单元识别食谱a中的最高成分匹配。

-控制单元1还可以向用户显示进一步的消息，诸如将食料放置在烹饪腔体中什么位置或使用什么烹饪容器。例如，控制单元1可以在输出设备4上或在相应的烹饪设备的显示器上显示消息“将线架上的德式小香肠放置到腔体的最上面的肋条(rib)中，在其下方有铝覆盖的托盘以接住汁液”。这种用户消息可以存储在数据库食谱中，或者控制单元1可以添加它。

辫子面包：

作为另一个示例，解释食料“辫子面包”的制备。在这种情况下，需要食料成分面粉、盐、酵母、糖、黄油、牛奶等，借助于此，食料“辫子面包”在烹饪之前准备好。在这种情况下，辫子面包将在烤箱22中烹饪。首先，用户借助于输入设备3输入食料“辫子面包”和/或食料成分。为了找到合适的烹饪过程，一方面，中央控制可以搜索食料的类型(即，辫子面包)，另一方面也可以在数据库中搜索食料成分。如果访问国际数据库的食谱和烹饪过程，那么这是特别有利的，其中食料可以不称为辫子面包。以这种方式，可以找到合适的烹饪过程，其可以通过中央控制单元被传送到烤箱。

蔬菜混合物：

如果要烹饪的食物是例如在蔬菜混合物，那么有可能在数据库中没有为这种蔬菜混合物设计的合适的烹饪过程。因此，为了动态地生成烹饪过程，在这种情况下，食料成分(诸如西红柿和西兰花)也将被输入到输入设备3中并被考虑在内。然后，将针对蔬菜混合物中的现有成分优化的烹饪过程传送到至少一个烹饪设备。

食谱信息：

如上所述，中央控制单元1适于并被构造为识别食谱并由此生成烹饪过程。

在一个实施例中，食谱是数据记录，包含用于装置的用户并指示他如何制备食料的用户指令。

此外，食谱的数据记录可以包含附加的处理信息(诸如烹饪过程)。

例如，对于辫子面包的情况，食谱可以包含如下信息

a)食料的类型：

-类型：辫子面包

-类别：面包

b)给定数量的食料的成分：

-数量：四人份

-成分1：500克小麦粉

-成分2：0.75茶匙盐

-成分3：20克酵母

-成分4：60克黄油

-成分5：3dl牛奶

-成分6：1个蛋清

-成分7：1汤匙牛奶

c)对用户的指令：

-混合成分1至5。揉成面团。将面团静置一小时。再次揉。将面团分成三部分并形成辫子(有关形成辫子的信息，请参阅<食谱可以包含指向此处有更详细指令的超链接>)。将辫子放在烤盘上，让它再次发30分钟。混合成分6和7，并将所得液体涂到辫子表面。插入烤箱。

d)通用过程信息：

-使用的器具：烤箱

-预热：至200℃

-提示用户：“插入辫子面包”

-维持温度：在200℃下维持35分钟

-关掉烤箱

-提示用户：“拿出辫子面包”。

如上面所提到，这种类型的信息可以以结构化形式存在于数据库5中，或者可以搜索(解析)人类合理的食谱以生成这种类型的信息。

食料的类别也可以由控制单元1根据食料的类型来确定，例如使用合适的查找表，而不是在记录中明确指定。

当用户选择这个食谱时，中央控制单元1将其识别为要使用的食谱，并将在显示设备4上显示在b下的成分以及在c下的指令。

另外，中央控制单元1可以通过直接使用上述通用过程信息d作为烹饪过程参数来生成烹饪过程。

定量调整：

如果用户已经指定他想要制备不同量的食物，例如，通过输入他想要使用750克面粉或者他想要制作六人份的面包，成分的列表b将在显示设备4上显示之前自动缩放。类似地，烹饪过程可能必须进行调整。

使烹饪过程适应给定量的食料可以借助于上述方法执行，诸如如果用于不同量的食料的数据库食谱可用，那么进行插值。

可替代地或作为其补充，上面d点下的信息可以包含描述各个步骤必须如何随食料数量而变化的附加参数。

在又一个实施例中，食料的类型可以由中央控制单元1使用，以便针对不同的量缩放烹饪过程。例如，在本例中，食料类型是“面包”。控制单元1可以在存储器31中包含缩放信息，或者访问数据库5中描述如何根据数量缩放面包的烹饪过程参数的这种信息，例如，通过指定从下式计算烹饪持续时间

t＝t0*(1+0.05*(m-m0)/m0)，，

其中t是要使用的烹饪持续时间，t0是在数据库食谱中指定的烹饪持续时间，m是食料中面粉的量，m0是数据库食谱中面粉的量。归因于数据库食谱的烹饪过程的其它参数将保持不变。

由中央控制单元1使用的缩放信息可以包含另外的信息，诸如缩放适用的限值，例如，在上面的示例中，缩放适用于在0.2和5之间的(m-m0)/m0和/或在100g和2000g之间的m-如果超过这些限值，那么过程控制单元1可以建议用户找不到合适的食谱。

设备调整：

在又一个实施例中，中央控制单元1可以适于并被构造为使烹饪过程适应要使用的烹饪设备21-24的特定于设备的参数。

这是用于依据具体设备类型改进烹饪过程的有用工具，由此优化烹饪结果。

为此，控制单元1执行以任何可能的次序执行的以下步骤：

1)控制单元1确定(可选地基于用户的选择)要使用的烹饪设备，如上所述。

2)控制单元1检索通用过程信息。这种通用过程信息有利地描述可能在大多数烹饪设备中工作的烹饪过程。例如，它包括在常规食谱中找到或在上面的“食谱信息”一节中指定为项d的处理步骤。

3)控制单元1检索关于要使用的烹饪设备的“过程调整信息”。这种过程调整信息可以例如包含以下信息：对于给定的食料类型，应当使用多个可能的设备设置中给定的一种和/或温度和/或过程持续时间应当增加或减少指定的量(例如，10％)。

4)控制单元1处理通用过程信息，以便生成特定于设备的烹饪过程。

例如，烹饪设备制造商制造烤箱22并且已经发现一般而言食料，或者至少类别“面包”的食料，最好使用热空气发生器43代替顶部加热器41和底部加热器42来烹饪，因为这允许在较低温度下更快的处理时间。

在那种情况下，用于那个具体设备的过程调整信息可以例如包含以下信息：

a)将通用烹饪时间减少10％

b)使用热空气发生器代替顶部加热器41和底部加热器42。

在那种情况下，当这个具体烤箱用于处理上述示例的辫子面包时，通用过程信息(食谱信息的项d)将被如下修改，以生成烹饪过程(修改被加下划线)：

-预热：使用热空气发生器预热至180℃

-提示用户：“插入辫子面包”

-维持温度：在180℃下使用热空气发生器维持28分钟

-关掉烤箱

-提示用户：“拿出辫子面包”。

在另一个示例中，制造商可以构建组合设备24，其包含蒸汽发生器40以及热空气发生器23，并且发现类别“面包”的食料通过在该过程的前10分钟内激活蒸汽发生器40(而不是预热步骤)并且在整个烘焙过程中使用热空气发生器43而得到最好地处理。而且，在那种情况下，不需要在烘焙之前对面包进行表面处理(诸如向其涂蛋和牛奶的混合物)。

在那种情况下，用于那个具体设备的过程调整信息可以例如包含以下信息：

a)将通用烹饪时间减少10％。

b)使用热空气发生器代替顶部加热器41和底部加热器42。

c)在过程的前10分钟内激活蒸汽发生器。

d)不要预热。

e)在过程之前告诉用户：“将水注入蒸汽发生器”

f)在制备之前告诉用户：“不要对面包进行表面处理”

在那种情况下，当这种组合设备用于处理上述示例的辫子面包时，通用过程信息(食谱信息的项d)将被如下修改，以生成烹饪过程(修改被加下划线)：

-提示用户：“将水注入蒸汽发生器”。

-提示用户：“插入辫子面包”

-预热：无

-激活蒸汽发生器10分钟并且，同时，

-打开热空气发生器，加热至180℃并维持该温度28分钟

-关掉烤箱

-提示用户：“拿出辫子面包”。

这个信息以烹饪过程参数的形式发送到组合烹饪设备24。

此外，将建议用户(在显示设备4上或组合设备24的显示器上)不对面包进行表面处理。

因此，更一般地说，可以执行以下步骤：

a)从识别出的食谱中导出描述烹饪过程的通用过程信息，

b)检索特定于用于烹饪食料的烹饪设备的过程调整信息，

c)取决于过程调整信息来修改通用过程信息，以便生成烹饪过程。

这些步骤可以以任何可能的次序执行。

这些步骤通常由控制单元1执行。可替代地，其中一个或多个步骤可以由要使用的烹饪设备的过程控件26执行。

特别地，修改通用过程信息的步骤包括以下当中的至少一个

-修改通用过程信息的烹饪持续时间，

-修改通用过程信息的烹饪温度，

-添加使用用于烹饪食物的烹饪设备21-24的具体加热元件40-47的指令。

另外，过程调整信息还可以包括至少一个用户消息，如上面的示例中所示，并且控制单元1可以使这个消息在输出设备4上和/或在要使用的烹饪设备的显示器上显示给用户。

特别地，这种消息可以包括关于以下的指令

-使用具体的烹饪设备，

-给具体的烹饪设备加水，

-使用特殊的食料容器，

-使用设备的腔体25内的具体位置用于在烹饪设备中烹饪食物，和/或

-添加、修改或省略食料制备中的某些步骤。

“取决于过程调整信息修改通用过程信息”的附加步骤不仅具有在给定烹饪设备上获得最佳烹饪结果的优点。如果存在多个不完全相同的烹饪设备，那么它还可以用于使食谱适应具体设备。

例如，如果用户想要制备面包(诸如上述辫子面包)，那么控制单元1可以测试当前烹饪设备中的哪些可以用于烘焙面包。在图2的示例中，可能的设备是烤箱22和组合烹饪设备24。

控制单元1将在显示设备4上显示可以用于烘焙面包的设备列表，并提示用户选择其中之一。可替代地，控制单元1可以自主地进行这种选择，例如，取决于要同时烹饪的其它食料。

一旦选择了要使用的设备，就根据所选择的设备的过程调整信息来调整通用过程信息，并从中生成烹饪过程以及烹饪过程参数。

“过程调整信息”可以存储在控制单元1的存储器31中，或存储在各个烹饪设备21-24中，或存储在数据库5上，或存储在服务器51上。

用户反馈：

如已经提到的，数据库5可以包括对某些食谱的评价。这种评价可以例如描述用户对给定食谱的满意度。它可以例如在识别要应用的数据库食谱时使用。

此外，控制单元1可以被调整并被构造为从使用本装置的用户接收反馈。

例如，用户可以在使用给定食谱之后操作输入设备3以指明他对结果的满意度。

在这种情况下，控制单元1还可以提示用户进一步的细节，特别是如果用户指示对烹饪的结果不满意。

例如，控制单元1可以被调整并被构造为向用户显示多个质量标准，对于每个质量标准，用户可以指明他的满意度。

例如，质量标准可以包括以下针对所烹饪食料的标准中的至少一个：烹饪程度、味道、湿度含量。

提示用户的标准可以取决于食料的类型或类别。例如，当食料类别是“面包”时，可以在烹饪之后提示用户面包的脆度(太软、好、太脆)。如果食料类型是玛格丽特披萨，那么可以提示用户填料的湿度、奶酪的熔化程度和/或底部的质地。

这种反馈可以由控制单元1发送到中央服务器51进行处理。然后，反馈可以用于改进中央单元1和/或上述过程调整信息的编程和/或用于改进数据库5中的至少部分食谱。

因此，本发明还涉及包括以下步骤的方法：

一旦烹饪过程完成，就提示用户对烹饪过程的结果进行反馈(这种提示可以是自动的，或者通过用户在用户界面中选择反馈选项来启用)，

从所述用户接收所述反馈。

该方法还可以包括将所述反馈传送到中央服务器51的附加步骤。如果控制单元1没有在服务器51中实现，那么这尤其有用。

可替代地或附加地，方法还可以包括使用所述反馈来修改数据库5中的至少一个食谱的步骤。

笔记：

如上面所提到的，“组合烹饪设备”是配备有多个烹饪方法的烹饪设备。例如，组合烹饪设备能够同时通过微波辐射和蒸汽烹饪食物。有利地，组合烹饪设备包括用于加热食料的以下三个烹饪元件中的至少两个：(1)顶部和底部加热器和热空气加热，(2)微波发生器，(3)蒸汽发生器。

虽然本申请描述了本发明的优选实施例，但是应当清楚地理解，本发明不限于此，并且还可以在所附权利要求的范围内以其它方式实现。