1.一种工业设备的控制方法，其特征在于，所述方法包括：
控制终端根据预设的工业通讯协议，通过一个或者多个与工业设备接口相匹配的通信接口获取工业设备的数据；
控制终端在系统中运行与所述工业设备匹配的应用程序，对所述工业设备的数据进行监控和处理；
控制终端将所述应用程序的处理结果根据预设的通信方式传输至物联网云平台。
2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述方法还包括：
控制终端接收由控制终端用户发送的控制指令，和/或由物联网云平台根据预设的通信方式发送的控制指令；
控制终端将所述控制指令通过一个或者多个与工业设备接口相应的通信接口发送至工业设备，控制工业设备运行。
3.根据权利要求1所述方法，其特征在于，在所述控制终端根据预设的工业通讯协议，通过一个或者多个与工业设备接口相应的通信接口获取工业设备的数据之前，所述方法还包括：
当采集的数据为模拟数据信号时，控制终端将所述模拟信号转换为数字数据信号，根据所述工业通信协议将所述数字数据信号进行格式转换。
4.一种工业设备的控制系统，其特征在于，所述系统包括：
数据获取单元，用于由控制终端根据预设的工业通讯协议，通过一个或者多个与工业设备接口相应的通信接口获取工业设备的数据；
监控处理单元，用于由控制终端在系统中运行与所述工业设备匹配的应用程序，对所述工业设备的数据进行监控和处理；
数据传送单元，用于由控制终端将所述应用程序的处理结果根据预设的通信方式传输至物联网云平台。
5.根据权利要求4所述系统，其特征在于，所述系统还包括：
控制指令接收单元，用于由控制终端接收由控制终端用户发送的控制指令，和/或由物联网云平台根据预设的通信方式发送的控制指令；
控制指令发送单元，用于由控制终端将所述控制指令通过一个或者多个与工业设备接口相应的通信接口发送至工业设备，控制工业设备运行。
6.根据权利要求4所述系统，其特征在于，所述系统还包括：
数据转换单元，用于当采集的数据为模拟数据信号时，由控制终端将所述模拟信号转换为数字数据信号，根据所述工业通信协议将所述数字数据信号进行格式转换。
7.一种工业设备的控制终端，其特征在于，所述控制终端包括控制处理模块、通信接口模块、数据收发处理模块、输入/输出模块、通信模块，其中：
所述通信接口模块包括一个或者多个与工业设备接口相匹配的通信接口，所述数据收发处理模块包括一个或者多个与通信接口相匹配的数据协议编解码芯片，所述通信接口与对应的所述数据协议编解码芯片相连；
所述数据收发处理模块与运行有与所述工业设备对应的应用程序的所述控制处理模块相连；
所述控制处理模块与所述输入/输出模块相连，所述输入/模块将控制指令通过输入/输出模块的输出接口发送至控制处理模块，输出由控制处理模块发出的数据信号；
所述控制处理模块所述与可连接至物联网云平台的通信模块相连。
8.根据权利要求7所述工业设备的控制终端，其特征在于，所述通信接口模块包括SPI接口、RS-232接口、RS-485接口、CAN接口、I2C接口、GPIO接口、UART接口中的一种或者多种。
9.根据权利要求7所述工业设备的控制终端，其特征在于，所述工业设备的控制终端还包括环境传感模块，所述环境传感模块与所述控制处理模块相连，用于将所述工业设备的控制终端所处的环境数据发送给所述控制处理模块进行分析处理。
10.根据权利要求9所述工业设备的控制终端，其特征在于，所述工业设备的控制终端还包括报警模块，所述报警模块与所述控制处理模块相连，所述控制处理模块检测所述通信接口模块采集的数据不符合要求时，或者检测所述环境传感模块采集的环境数据不符合要求时，发送报警指令至所述报警模块。