1.一种基于FPGA的大版面视频监控装置，包括：
感光芯片，接收外界图像，并产生BAYER格式数据流；
FPGA芯片，与感光芯片连接，接收感光芯片输出的BAYER格式的并行数据，进行数据格式的转换；
外部存储芯片，与FPGA芯片连接，实现数据缓存，并将FPGA接收的并行数据进行帧率的变换，以及逐行隔行的变换，转换成720×576分辨率的BT656视频数据流，该BT656视频数据流通过FPGA芯片进行输出；以及
PAL制式编码芯片，与FPGA芯片连接，将输入的BT656视频数据流转换生成PAL制式模拟视频输出。
2.根据权利要求1所述的大版面视频监控装置，还包括：
晶体振荡器，与FPGA芯片连接，输出时钟信号给FPGA芯片；
其中，外部存储芯片将时钟信号进行转换，生成后端PAL制式编码芯片能够接收的隔行720×576分辨率的视频数据流。
3.根据权利要求2所述的大版面视频监控装置，还包括：
PROM芯片，实现FPGA芯片的程序加载。
4.根据权利要求2所述的大版面视频监控装置，还包括：
电源转换器，与外部电源输入接口连接，将外部电源的电压信号转换成多路电压信号，为所述感光芯片、FPGA芯片、晶体振荡器、外部存储芯片、以及PAL制式编码芯片供电。
5.根据权利要求1所述的大版面视频监控装置，其中，所述外部存储芯片为SDRAM外部存储芯片。
6.根据权利要求1所述的大版面视频监控装置，其中，所述FPGA包括：
BAYER2RGB模块，将感光芯片输入的BAYER格式数据流转换为RGB格式；
SCALER模块，将RGB格式的版面缩小为PAL标准的720×576分辨率；
外部存储控制器，与外部存储芯片连接，控制版面缩小的数据缓存存入外部存储芯片中，数据按照逐行格式存入；
BT656产生模块，在外部存储控制器的控制下产生读出时序，读出时按照隔行数据读出，同时进行帧率的变换以满足国际视频标准；
RGB2YCBCR模块，将读出的数据转换成BT656视频数据流；以及
输出模块，将BT656视频数据流输出至后端PAL制式编码芯片。
7.根据权利要求6所述的大版面视频监控装置，还包括：
第一I2C控制模块，控制感光芯片的寄存器各个参数的配置，输出需要的全版面分辨率BAYER视频流。
8.根据权利要求6所述的大版面视频监控装置，还包括：
第二I2C控制模块，控制PAL制式编码芯片各个寄存器的配置，输出需要的PAL制式模拟视频。
9.根据权利要求6所述的大版面视频监控装置，其中，所述外部存储控制器为SDRAM控制器。
10.根据权利要求1至9任一项所述的大版面视频监控装置，还包括：后端显示器，所述PAL制式编码芯片输出的PAL制式模拟视频输出给后端显示器。