一种葡萄保鲜纸的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品保鲜领域，具体是指一种葡萄保鲜纸。
【背景技术】
[0002]葡萄(Grapes)落叶藤本植物。掌状叶，叶互生，基部心形，两侧靠拢，边缘粗齿3?5缺裂，复总状花序，浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。人类在很早以前就开始栽培这种果树，几乎占全世界水果产量的四分之一；其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多，皮肉易分离，味道酸甜可口，耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子。葡萄种植要求海拔高度一般在400?600米之间。喜光、喜暖温、对土壤的适应性较强。原产地亚洲西部地区，世界上大部分葡萄园分布在北玮20?52度之间及南玮30?45度之间，绝大部分在北半球。中国葡萄多在北玮30?43度之间。葡萄的种类繁多，全世界有8000多种，中国有500种以上。著名的如:紫红浑圆、珠光宝气的“龙眼”，被誉为“北国明珠”。有早熟的无核白，酸甜可口的红提等等。
[0003]由于葡萄没有后熟过程，因此用于贮藏的葡萄应在果实充分成熟后采收，成熟度不够的不耐贮藏。目前的葡萄保鲜储藏技术中，通常采用保鲜剂和防腐剂来进行葡萄的保鲜存储。而保鲜剂和防腐剂的喷涂是在储藏室进行的，新鲜采摘的葡萄不经过储藏室是不适宜进行长时间保鲜贮藏的；也有在包装盒中喷涂保鲜剂和防腐剂的，但是这种方式，防腐剂和保鲜剂的使用量往往超标，使得消费者存在较大的顾虑，不符合环保的需求。
[0004]目前虽然有葡萄保鲜纸，但是这些葡萄保鲜纸大多用于新疆等地，而这一类的葡萄保鲜纸对于新疆、内蒙等北方区域而言，可以达到保鲜的目的，但是，四川、云南、贵州的葡萄，特别是四川的葡萄，其品种不同于新疆的葡萄，如果用现有的新疆葡萄保鲜纸，达不到保鲜存储的目的。
【实用新型内容】
[0005]本实用新型的目的在于提供一种葡萄保鲜纸，解决西南地区特别是四川的葡萄不耐保鲜存储的问题，达到延长保鲜时间的目的。
[0006]本实用新型的目的通过下述技术方案实现:
[0007]一种葡萄保鲜纸，由两层防潮层、以及依次叠放在两层防潮层之间设置的乙烯清除层、保水层、杀菌层组成。本实用新型的葡萄保鲜纸通过设置两层防潮层，在葡萄存放期间用于防止水蒸气侵蚀到保鲜纸内部，特别是葡萄的呼吸作用产生的水蒸气会在储存箱内壁汇集形成水滴，两层防潮层可以有效防止水蒸气形成的水珠或水滴进入到保鲜纸内部，保持其内部结构的功效；乙烯清除层的作用是清除储藏空间内的乙烯，乙烯是一种植物内源激素，高等植物的所有部分，如叶、茎、根、花、果实、块茎、种子及幼苗在一定条件下都会产生乙烯，它是植物激素中分子最小者，其生理功能主要是促进果实、细胞扩大，籽粒成熟，促进叶、花、果脱落，也有诱导花芽分化、打破休眠、促进发芽、抑制开花、器官脱落，矮化植株及促进不定根生成等作用；葡萄的储藏过程中，其内部种子产生的乙烯会加快葡萄本身的代谢作用，导致其成分的改变，本实用新型通过设置乙烯清除层来清除储藏空间内的乙烯，延缓葡萄的代谢作用，延缓其衰老；葡萄的存储过程需要保持一定的水分，需要环境中的水分保持在一个合理的范围，通过设置保水层，在包装环境相对湿度较大时，吸收包装中过多的水蒸气；在包装环境相对湿度较低时，保水层会蒸发出水蒸气，保水层可以保持包装环境的相对湿度维持在85%-95% ;通过设置杀菌层，在储存期间通过缓慢释放S02，杀灭包装环境中的微生物，达到保鲜的目的；本实用新型将防潮层、乙烯清除层、保水层、杀菌层进行积层复合，可以有效清除葡萄贮藏工程中产生的乙烯、过多水分、保持相对恒定的相对湿度还可以杀灭大部分病原微生物，使葡萄的货架期有效延长，完全解决了现有的保鲜技术中过量使用保鲜剂和防腐剂的问题，解决了四川的葡萄不耐运输的问题。
[0008]在多年的研宄过程中，申请人对材料进行了反复研宄和实践，得到了较好的材料组成以及其较佳的厚度比例如下:
[0009]所述的防潮层采用聚乙稀制成，其厚度为5?10 μπι。聚乙稀是乙稀经聚合制得的一种热塑性树脂，在工业上，也包括乙烯与少量α -烯烃的共聚物，聚乙烯无臭，无毒，手感似蜡，具有优良的耐低温性能，化学稳定性好，能耐大多数酸碱的侵蚀。
[0010]所述的乙稀清除层为涂覆有1-MCP的无纺布，其厚度为20?30 μπι。无纺布是由定向的或随机的纤维而构成，是新一代环保材料，具有防潮、透气、柔韧、质轻、不助燃、容易分解、无毒无刺激性、色彩丰富、价格低廉、可循环再用等特点，1-MCP是一甲基环丙烯，为近年来发现的一种新型乙烯受体抑制剂，它能不可逆地作用于乙烯受体，从而阻断与乙烯的正常结合，抑制其所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应，其具有无毒、低量、高效等优点，在果蔬贮藏保鲜上有着广阔的发展前景。
[0011]所述的保水层采用聚丙烯酸钠吸水树脂制成，其厚度为10?20 μπι。
[0012]所述的杀菌层采用以下化合物中的一种或几种的混合物制成:亚硫酸氢钠、亚硫酸氢钾、亚硫酸氢氨；其厚度为5?15 μπι。这几种亚硫酸盐可以在氧气环境下反应，释放出SO2，杀灭包装环境中的微生物。
[0013]本实用新型与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果:
[0014]本实用新型一种葡萄保鲜纸，将防潮层、乙烯清除层、保水层、杀菌层进行积层复合，可以有效清除葡萄贮藏工程中产生的乙烯、过多水分、保持相对恒定的相对湿度还可以杀灭大部分病原微生物，使葡萄的货架期有效延长，完全解决了现有的保鲜技术中过量使用保鲜剂和防腐剂的问题，解决了四川的葡萄不耐运输的问题。
【附图说明】
[0015]此处所说明的附图用来提供对本实用新型实施例的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本实用新型实施例的限定。在附图中:
[0016]图1为本实用新型剖面层状结构示意图。
[0017]附图中标记及相应的零部件名称:
[0018]1-防潮层，2-乙烯清除层，3-保水层，4-杀菌层。
【具体实施方式】
[0019]为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例和附图，对本实用新型作进一步的详细说明，本实用新型的示意性实施方式及其说明仅用于解释本实用新型，并不作为对本实用新型的限定。
实施例
[0020]如图1所示，本实用新型一种葡萄保鲜纸，由依次叠放的防潮层1、乙烯清除层2、保水层3、杀菌层4、防潮层I组成；其中防潮层I采用聚乙烯制成，其厚度为5?10 μπι，乙烯清除层2采用无纺布，涂覆一层2?5 μ m的1-MCP，其厚度为20?30 μ m ;保水层3由聚丙烯酸钠吸水树脂制成，其厚度为10?20 μ m ;杀菌层4由亚硫酸氢钠制成，其厚度为5?15 μ m，也可以替换为亚硫酸氢钾、亚硫酸氢氨等亚硫酸盐。生产工艺是首先将各个层独立生产，然后将各个层状结构利用热压工艺进行挤压成型。经过试验对比，采用目前的包装纸进行常规的包装，不添加防腐剂和保鲜剂的情况下，四川葡萄的保鲜期只有5至7天；采用常规包装纸进行常规包装，在包装袋内喷洒防腐剂和保鲜剂，四川葡萄的保鲜期可以达到26-30天，但是葡萄表面的防腐剂、保鲜剂残留量一般都会超过国家标准20倍，严重影响葡萄的食用安全性；采用本实用新型的保鲜纸后，不喷洒防腐剂和保鲜剂，进行常规包装，四川葡萄的保鲜期可以达到30-35天，任何时候拆除包装纸后，进行检测，其表面防腐剂、保鲜剂的残留量都大大低于国家食品标准值，一般只有国家标准值的40%-60%，可以供人放心食用。
[0021]以上所述的【具体实施方式】，对本实用新型的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本实用新型的【具体实施方式】而已，并不用于限定本实用新型的保护范围，凡在本实用新型的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种葡萄保鲜纸，其特征在于:由两层防潮层(I)、以及依次叠放在两层防潮层(I)之间设置的乙烯清除层(2)、保水层(3)、杀菌层(4)组成。
2.根据权利要求1所述的一种葡萄保鲜纸，其特征在于:所述的防潮层(I)采用聚乙烯制成，其厚度为5?10 μ m。
3.根据权利要求1所述的一种葡萄保鲜纸，其特征在于:所述的乙烯清除层(2)为涂覆有1-MCP的无纺布，其厚度为20?30 μ mo
4.根据权利要求1所述的一种葡萄保鲜纸，其特征在于:所述的保水层(3)采用聚丙烯酸钠吸水树脂制成，其厚度为10?20 μπι。
5.根据权利要求1所述的一种葡萄保鲜纸，其特征在于:所述的杀菌层(4)采用以下化合物中的一种或几种的混合物制成:亚硫酸氢钠、亚硫酸氢钾、亚硫酸氢氨；其厚度为5?15 μ m0
【专利摘要】本实用新型公布了一种葡萄保鲜纸，由两层防潮层、以及依次叠放在两层防潮层之间设置的乙烯清除层、保水层、杀菌层组成。本实用新型将防潮层、乙烯清除层、保水层、杀菌层进行积层复合，可以有效清除葡萄贮藏工程中产生的乙烯、过多水分、保持相对恒定的相对湿度还可以杀灭大部分病原微生物，使葡萄的货架期有效延长，完全解决了现有的保鲜技术中过量使用保鲜剂和防腐剂的问题，解决了四川的葡萄不耐运输的问题。
【IPC分类】B32B27-06, A23B7-152
【公开号】CN204322651
【申请号】CN201420807650
【发明人】张正周, 郑旗, 李娟 , 郭奇亮, 樊雪飞
【申请人】成都市农林科学院
【公开日】2015年5月13日
【申请日】2014年12月19日