专利名称：一种浓缩乳蛋白的生产方法
技术领域：
本发明涉及饲料用蛋白的使用特征，尤其是适合畜类饮用的高营养产品。
背景技术：
目前，应用在畜类饮用的蛋白在粗蛋白含量上一般在65_70%之间，而浓縮乳蛋白 的蛋白含量达到90%，在使用过程中，浓縮乳蛋白克服了现有蛋白溶解时不分散，或分散后 短时间出现沉淀的现象，极大的推动植物蛋白在畜牧产业中的应用。
发明内容
本发明提供了一种普通分离蛋白转变为速溶型蛋白的一种方法，通过改变蛋白遇 水时的表面张力，从而实现目的。 为了克服普通蛋白在溶解过程中不分散，溶解后出现沉淀的现象，该蛋白不但在 30-4(TC的温水中具有良好的分散性，而且分散后持久不出现分层沉淀现象，并且可以根据 客户需要在制作过程中均匀添加各种营养元素。 本发明解决其技术问题所采用的技术方案是在蛋白加工的后道工序中引入沸腾
造粒技术，对蛋白进行喷涂并制作微粒。 本发明的有益效果 促进植物蛋白在畜牧产业中的大规模应用，起到事半功倍的效果，它能够补充畜 类在生长过程中所需的蛋白质，加速个体成长，另外可直接给幼年牲畜饮用，节省大量奶 源，既可作为饲料添加剂拌合到饲料中又可直接饮用。
图1是本发明的工艺流程图。
具体实施例方式
—般来讲蛋白在遇水后表现很强的亲水性，导致不分散，有大量结块现象。该技术
的引入通过对喷涂溶液的改进，一方面喷涂时将蛋白颗粒包裹在喷涂溶液内部，另一方面
喷涂溶液中的有效成分分散在蛋白颗粒的表面，进而改变蛋白较强的亲水性，在制作过程
中通过过程控制最大程度保持了蛋白原有的胶性与NSI，这样使得蛋白既可以在水中迅速
分散，又防止蛋白在分散后由于NSI过低，或胶性被破坏而出现的沉淀现象。 浓縮蛋白达到如下指标粗蛋白CP含量^ 88%，水分《8%，速溶性蛋白水=
i : 10溶解，分散时间《io秒。 工艺过程添加剂水，l : 50 ;投料量，5Kg ;喷涂溶液量，50ml ;均质机转速， 30000r/min ;喷涂溶液温度，8(TC ;沸腾制粒机进风温度，85°C ;压縮空气压力，O. 25Mpa ;制 粒时间，10min ;干燥时间，3min。 结果CP含量为90. 2% ;水分为6. 0% ;速溶性(蛋白水=1 : 10溶解)为5秒。
权利要求
一种浓缩乳蛋白的生产方法，其特征在于为了克服普通蛋白在溶解过程中不分散，溶解后出现沉淀的现象，该蛋白不但在30-40℃的温水中具有良好的分散性，而且分散后持久不出现分层沉淀现象，并且可以根据客户需要在制作过程中均匀添加各种营养元素。
2. 根据权利要求1所述的一种浓縮乳蛋白的生产方法，其特征在于工艺过程添加 剂:水，l : 50 ;投料量，5Kg ;喷涂溶液量，50ml ;均质机转速，30000r/min ;喷涂溶液温度， 80°C ;沸腾制粒机进风温度，85t:;压縮空气压力，O. 25Mpa;制粒时间，10min ;干燥时间， 3min。
全文摘要
一种浓缩乳蛋白的生产方法，涉及饲料用蛋白的使用特征，尤其是适合畜类饮用的高营养产品。本发明就是提供一种普通分离蛋白转变为速溶型蛋白的一种方法，通过改变蛋白遇水时的表面张力，从而实现目的。
文档编号A23K1/18GK101744114SQ20081022915
公开日2010年6月23日 申请日期2008年11月28日 优先权日2008年11月28日
发明者许钢 申请人:沈阳恒裕丰泰科技有限责任公司